Don Bravo

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ドン　ブラボー

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2015年締めくくりの投稿！ 12月某日。 Kiriyamaさん主催、Nakamuraさん監修サポートの『Don Bravoさんでクリスマス・ディナーを愉しむ会』とにかく超絶素晴らしいイタリアンだったっという感想につきます(*´艸`) ・バーニャカウダアリーア　～赤大根と鳴門金時～・カルパッチョ　～鰤大根～・フォアグラのテリーヌ　～山西さんの百合根と～・蝦夷鹿のグラタン　～珈琲の香り～・早摘みプンタレッラのアーリオオーリオ・マルゲリータ・熊本産赤牛の薪焼き・前田さんの苺と白トリュフ＜前菜＞バーニャカウダは・・・空気の様に軽い鳴門金時にアンチョビが！赤大根と一緒に食べることで口の中で風味が広がります～！シャッキリしている大根、ふわっとでも濃厚な鳴門金時の食感の変化も楽しめます♪ カルパッチョは・・・カリフラワーで雪化粧されたブリ！なんとも素敵な演出です(〃ω〃)ｷｬｧ♪ 黒大根のスライスやピューレにいぶりがっこ塩柚子のオリーブで一体となったカルパッチョに！っと言うか、カルパッチョという言葉から誰がこれらの1皿を思い浮かべる事が出来るでしょうか！！！テリーヌは・・・浅く火を入れ梨の様な食感に仕上げた百合根の上にフォアグラのテリーヌ、キャラメルソース、チョコ、ナッツが鎮座。濃厚で斬新で大人な重厚な味わいでした！グラタンは・・・ Don Bravoさんでグラタンを表現するとこうなります！赤ワインで煮込まれた蝦夷鹿にベシャメルソース。ここまではグラタン要素ありますよねｗでも、ここに珈琲を隠し味とし上には蒸し栗のスライスが添えられています(*´ω｀*) ＜パスタ＞プンタレッラという珍しいお野菜のパスタ。少しほろ苦さがあるのですが、それが爽やかで美味しい♪ シンプルな組み合わせですが素材の味を引き立たせているので、いくらでも食べられますｗ＜ピッツア＞大好きマルゲリータ！！！清水牧場のヨーグルトと玉ねぎの2種類の自家製酵母から作られた生地は優しい味わいo(≫▽≪)o フレッシュなトマト、バジルさえも引き立たせるチーズが全てをまとめる役割を果たしてくれています！！＜メイン＞低温でじっくり熱を入れた赤牛に薪窯で高温で焼きいれられたもの！余分な脂が落ち、薪の香りが移り芳ばしさが増します！油分を補うためのタルタルソースが添えられているとの事。プラスとマイナスの計算されつくされたメインですヽ(*´▽)ノ♪ ＜ドルチェ＞もはや芸術！白トリュフの香りをうつしたクリーム、洋ナシのコンフィバラジャムのジェラート、清水牧場ヨーグルトのジェラート等々。食べ方によって味に変化が生まれます！！組み合わせは無限大！！添えられたミントの味が少し強かったのでちょっぴり大人な味と言えるものですね(ｏ｀・ω-)ｂちなみに・・・私はドリンクはブルゴーニュ産の白ワイン用のぶどうを使ったジュースを♪ これがとっても美味しかったですﾟ+.ﾟ(-ω-｀*人)ﾟ+.ﾟこちらのお料理は視覚、聴覚、嗅覚、味覚に訴えかけるものでお料理を待つ間でさえも心ウキウキする素敵な時間でした！料理はどれも独創的な組み合わせで驚きばかりですが即座に驚きが感動へと結びつきます(´,,>ω<,,`) そう思わせて頂けるのはシェフの腕はもちろんの事スタッフの方々含めて素材1つ1つに対して拘り抜かれた事が伺える料理に対する真摯な愛情がこちらにも伝わってくるものだと思っています！再訪したいと心から願っていた Don Bravoさんにまた来れて幸せでしたｗ(∇ 〃)ｗ.。o○ 2015年、忘れられないお店になったのは間違いないです！叶うなら毎週ランチで訪問したいっ（爆）＞ご一緒させて頂きました皆様素敵な時間をありがとうございました！遅いUPになりましたが・・・ 2015年締めの投稿に取っておきました（爆）またご一緒出来たら嬉しいです♪ ＞Kiriyamaさん、Nakamuraさん幹事＆監修お疲れ様でした！美味しく楽しい時間をありがとうございましたヾ( 〃∇〃)ツｷｬｰって事で2015年最後の投稿とさせていただきます！残りは2016年へ持ち越しでｗ交流させて頂いた皆様、見守って頂いた皆様素敵な情報を教えて頂いた皆様ありがとうございましたm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘよいお年を☆ ディナー　デート　合コン　女子会　イタリアン・フレンチ　記念日　オフ会

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Don Bravoの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	042-482-7378
ジャンル	イタリア料理パスタテイクアウト熟成肉ピザチョコレートジェラート燻製
営業時間	[月・火・木・金・土・日] ランチ:11:30〜15:00 LO14:00 ディナー:18:00〜23:00 LO22:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～5000円
クレジットカード	Amex

住所

住所	東京都調布市国領町３-６-４３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス京王線／国領駅徒歩4分（270m）京王線／布田駅徒歩12分（920m）京王線／柴崎駅徒歩13分（1.0km）

座席

席数	30席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無