更新日:2024年04月05日
独自のジャンル“イノベーティブ里山キュイジーヌ”を体験下さい
普段は外国のお客さんが多いからか、ペアリングも日本酒多め。 コースも和の要素が強い。自然もテーマなのかな。 素材の味を最大限活かすために味付けは最小限という感じ。フレンチ食べたい!という人にとってはちょっと物足りないかもしれないので、下調べ大事。
予約が取れない人気のフレンチレストラン
また、アルコールペアリングは日本酒とワインを混ぜながら提供してくれて贅沢でした(^^)
渋谷区にある渋谷駅からすぐのベトナム料理店
お酒はペアリングでお願いするとワイン、芋焼酎、日本酒など、取り混ぜて楽しく出してくれます。 季節ごとに来たくなるお店。 デートやライトな絶対にも接客もいいのでオススメ! #ベトナム料理 #ミシュランビブグルマン #日本の食材 #楽しいペアリング
モダンな空間で美味しい焼き鳥を満喫できるめちゃんこいいお店
一本ずつ丁寧に焼き上げられた串焼きをコースでいただきながら日本酒も堪能できて最高でした❤️ カウンター席のみで、平日夜も満席でしたが、ワインも豊富なのでまた予約してリピートしたい。
おしゃれなカウンターとオープンキッチンで驚きと発見のある串料理を楽しめるお店
ミシュラン二つ星、The World's 50 Best Restaurants上位に毎年ランクインしている傳×フロリレージュがコラボレーションした話題店『デンクシフロリ』 合わせるお酒もシャンパーニュから日本酒、テキーラと幅広く様々な相性が楽しめる。 シグネチャーでもあるブーダンノワールと林檎のガリ、辛子の組み合わせにシャンパーニュを。ドラピエ ブリュットナチュールのドライな酸で繋いでいく。 アオリイカ、フロマージュブラン、金柑、唐墨の組み合わせは面白く、美味しい。それに合わせるは少しミルキーな日本酒。仙禽のうすにごりが烏賊の甘味を引き出し、フロマージュブランと繋がり、唐墨とも素晴らしい相性。 ぶりとメルゲーズ(羊のソーセージ)の組み合わせ。魚と羊、スパイスという個性的な組み合わせをみぞれ餡が包み一体感のある味わいに。これには引き算の日本酒、山城屋が料理の輪郭を際立たせる。 コースの中に一つある肉も魚も使用しない精進料理的なポジション、がんもとトリュフ。
出汁を活かしたやさしい味わいの和食を、落ち着いて楽しめる懐石料理店
夏を独り占め。 昨年末、神保町から外苑前に移転した「傳」さんに、今年になって初めて伺いました。お邪魔するたびに四季折々の季節感を感じさせてくださる長谷川料理長のお料理は、ただ美味しいだけではなく、お…
京料理の要素にとても丁寧な仕事を加えた洗練された料理が味わえる店
女将さんがとても上手に日本酒を選んでくださるので、ツレは「お酒飲むならココで飲む。」と言います。 とはいえ、何度も言いますがお酒を控えてる身。 タクシーの中で一度悩み 玄関前でまた悩み カウンターに通されてさらに悩み 「お飲み物いかがなさいますか?」と訊かれて 私の顔をじっと見る。 「もー。あなたの体ですし、あなたのお財布ですし。日頃何のために我慢してるのか考えてね。」 「確かにこの日のためですね❗️」 ‥え。そーゆーこと?? というわけで、 美味しいお酒と美味しく美しい料理を楽しんでまいりました。 私たちは毎回〆のお蕎麦が楽しみで 何回もおかわりしてしまいます。
青山の路地裏にある、炙り〆鯖が人気の隠れ家ダイニング
ディナーで訪問。 表参道駅から徒歩3分ほど。 看板がないので分かりづらいが隠れ家感はすごい! 店内は活気が溢れていて、個人的に好み! 表参道にこんなお店があったなんて! 料理やドリンクはもちろん美味しくて…
創業16年 表参道駅徒歩2分‼ 地図無しでは辿り着けない、大人の隠れ居酒屋
【表参道の隠れ家個室】 知ってないと来れない場所です。飲み放題のコースプラン、半接待で写真撮り漏れもありますが、特にステーキが美味しかったです。自分でも使ってみたいと思います。 #表参道 #隠れ家和食
季節のものが沢山食べられる、モダンな和カフェ
⭐︎お茶(雁ヶ音) 焼き栗餡あんみつ お茶は渋みと苦味しばった大人の味わい。わずかな甘味が舌に広がる。 少量を口に含んで楽しむ。 焼栗の自然な甘みと、上品に茹でられた小豆が優しい。
表参道で和食を手軽に食べるならここ!お魚定食の人気が高い和食店
今まで食べた塩サバで1番美味しい。 脂がのっていてふっくら。普段、魚の皮はほとんど残してしまうのですが、ここのはパリパリでしかも脂がのっていて美味しく食べられました。 水気を切った大根おろしがたっぷりな…
港区北青山にある京料理のような優しい味付けの懐石料理店
定番ランチ さば ¥1,300
表参道で落ち着いて和食を食べられるお店
細い階段を降りていくお店なので正直入り辛いのですが、外から中が見えないので、人気店なのにたまにあっさり入れることがあります。 ネタ良いの伝わるかしら? お味噌汁も美味しくて、雰囲気も良かったです。 #表…
【表参道駅徒歩4分】メディアで有名な激辛殿堂店『旨くて辛い!』唐辛子料理専門
辛いのに旨辛い、そんな人気店だと思います。店員さんもとても気さくな方々ばかりで楽しく食事できました。 メニューに辛さのランクが書かれていて、だいたい1辛や2辛はとても美味しく召し上がれると思います。辛…
落ち着いた内装で一人でも気軽に楽しめるしゃぶしゃぶのお店
表参道にある山笑ふさんでしゃぶしゃぶいただきました! 鍋が1人ずつあるので、自分のペースで食べられるのがいいですね。前菜、デザートがついてちょっとしたコースになっています。ごはんかラーメンも選べて、私…
コシのある手打ち蕎麦とサクサクの天ぷらが楽しめるお蕎麦のお店
日本酒『浦霞』に、 牡蠣の天ぬき(天ぷら蕎麦の蕎麦抜き) 蕎麦は"もり"で食べたいが、 ツユにくぐらせた衣に味が染みた 天婦羅も食べたい… そんな贅沢の解決策として、 最近、私は「もり」+「天ぬき」の 組み合わせで蕎麦を頼む事が増えた。 大粒の牡蠣天が3粒。 噛みしめるとプチッと弾け、 口の中に磯味が広がる。 柔らかくなった衣も、 ツユをよく吸っており美味。 冬場に最高な蕎麦前である。 ■もりそば …800yen モデル出身の店主ならではの感性だろうか? 見目も麗し 端正な蕎麦がやって来た。 箸でたぐると、 豊かな弾力感を指先に感じ、 口に入れるとメリハリの効いたコシの強さ ・・・この食感の良さはヤバい(;´∀`) ツユはカエシこそやや薄味ですが、 鰹の甘味と風味が出ており 飽きの来ないバランスの良い味わいに感じた。 期待値の2割位 上回ってくれました。 ~あとがき~ 以下、余談。 この『手打ち蕎麦 松永』ですが、 月間GINZAにて 「中条あやみと巡る東京の美味しいごはん。 話題の江戸前蕎麦店5軒」 で紹介されています。
神宮前にある明治神宮前駅付近の居酒屋
レバーは自分で焼いて食べるスタイル ポテトサラダは見た目知ってるポテトサラダではない ハラス焼きはご飯が欲しくなる もつ煮は日本酒ススム 飲んで食べて2000円ちょっと。 店員さんがとても優しい。 また行きたくなります。
SNS栄え抜群☆原宿駅徒歩5分☆こだわり尽くしたサーモン丼と日本酒飲放題を堪能
明治神宮前駅の近くにある「サーモン丼 熊だ」 2017年に開店し サーモン丼の専門店 サーモン好きにはたまらないメニュー 一般的によく食べられている ノルウェーサーモンや あまり市場に出回らない 厳選された国産サーモンを使用 厳選日本酒やプレミアム日本、 高級日本酒も取り扱い、 サーモン刺しや国産サーモンの焼き物と一緒に いただけます。 ◆サーモン刺し 肉厚なのに口のなかで噛むたびにとろける ◆山芋の浅漬け さっぱりした醤油味 ◆豆腐の味噌漬け 発酵させた豆腐は日本酒にあう ◆サーモンの骨蒸し 予め骨を炙っていてスープも 香ばしく深い味わい。 サーモン骨まわりの身もたっぷりで 食べ応えある一品。
美味しい上に接客も心地よい、素晴らしいお寿司屋さん
・日本酒 蒼空 ・落花生 銀杏 ・はも出汁 ・シャリの玄米にキャビア ・日本酒 山川光男 ・鰹 壱岐 辛子で ・鰹 壱岐 玉ねぎ醤油とナッツ ・日本酒 農口 尚彦 ・小肌 天草 卵のそぼろで漬けたもの ・ボタンエビ ・ヒラメ 利尻 ・日本酒 梵 ・新イカ 鹿児島出水 ・新イカゲソ ・日本酒 飛露喜 ・焼き物チャイロマルハタ 気仙沼 花山椒載せ ・しめ鯖 三浦 松輪 ・赤身漬け 塩釜 ・日本酒 鳳凰美田 ・グジ ・平貝 磯部巻き ・日本酒 澤屋 まつもと ・かずのこ ・蓮根のガリ ・中トロ 石司さんの鮪は背身が美味しいそうです ・日本酒 日高見超辛口 ・鮑 肝ソースにはエシレバター シャリ添え ・大トロ やま幸の鮪は脂が美味しいので入れたそう ・日本酒 黒龍 特吟 ・ホッキ貝 長万部 ・雲丹 函館むらさき ・車海老 蒸し ・ネギトロ ・穴子 ・お味噌汁 ・水菓子 シャインマスカット ※ 海味の初代は大滝氏、二代目が長野充靖氏、そして三代目は中村龍次郎氏。現在は京都リッツカールトンの水暉にいた平公一氏が四代目の大将らしいです。
ランチもある、ミシュラン一つ星にも輝いた懐石料理のお店
コースを頼み、シャンパーニュ(Bruno Paillard)のグラスに続いて日本酒も頂いた。 先ずは薄い椀で出汁が供され、この店の味の基調を知る。 最初の皿は蓮根餅。供された瞬間に生姜の良い香りが立ち込める。感触はモチモチしており、香箱蟹を使った餡のトロミに陶然とする。 次の前菜は、春菊の白和え、海鼠、金柑、押し鮨など複数の品が盛られており、それぞれに丁寧な仕事が施されている。 椀は出汁が見事だ。スッポンを練り込んだ豆腐や軽く焦げ目を付けた下仁田葱などの具も美味しい。 刺身は、軽く燻った金目鯛が印象に残った。 鰆の焼き物は、味噌の甘味が良いアクセントとなっている。 鰤は標準的な味。 次に供されたのは「のりたまうどん」。文字通り、うどんの上に濃厚な卵、その更に上に磯の香り高き青海苔が掛かっている。意表を突く組み合わせだが、これが癖になるような美味しさだ。 締めの直前は猪鍋。猪は癖も少なく、出汁も濃厚ながら上品だ。これに濃厚な卵の黄身を好みに応じて掛ける。下世話と洗練の狭間で絶妙なバランスを取った逸品だ。
神宮前三丁目交差点(東京都)付近 日本酒が飲めるのグルメ・レストラン情報をチェック!