シンシア

Sincere

予算
~20000円
~6000円
最寄駅
東京メトロ副都心線 / 北参道駅 徒歩3分(230m)
ジャンル
フランス料理 創作料理 テイクアウト
定休日
毎月第1月曜日 毎月第3月曜日 毎月第5月曜日 毎週日曜日
03-6804-2006

予約が取れない人気のフレンチレストラン

メディアにも度々取り上げられている、グルメ通なら知らない者はいない程の有名店だった松濤の「バカール」のオーナーシェフが作り上げた新感覚のフレンチ店です。名物メニューで、この店の代名詞となっている、鯛焼きの形をした「魚のパイ包み」をはじめ、ここでしか味わえないような創作フレンチが、思い出になるほどの美しさと美味しさです。

口コミ(135)

    評価が高いのが納得のお店!最高に満足♡お料理の味、見た目、遊び心はもちろん、ホスピタリティも最上級です^ ^ 自分の誕生日の利用で予約したら、お店からサプライズプレート✨嬉しいお酒も好みを伝えたらお勧めを教えてくれます。白ワイン美味しかった帰りにお土産も頂き大満足。周りの人たちもお誕生日で利用してました(笑)。ココ、ホントお勧めのお店です!

    Sincère @北参道 先日、妻の誕生日を祝い、以前から来たかったシンシアへ。 旬の食材を多彩な技術で眼でも舌でも楽しく味わえる、ミラクルなお料理の数々。 とても凝った謎解き遊びの要素まであり、アミューズからデゼールまでひとつひとつが素晴らしく、至高のガストロノミーを堪能。 コースにワインペアリングでいただきましたが、ちょっとアヴァンギャルドな組み合わせもありましたが、やはりメインの熊野和牛の赤身肉にジュヴレ・シャンベルタンなどは絶妙でしたね。 デゼールまで、量もたっぷりのコース、心もお腹も満腹です。 とても楽しく幸せな誕生会でした。 石井シェフ、スタッフの皆さんありがとうございました! またぜひ楽しみに来たいです。 ご馳走様でした。

    ・平日ディナー ・予約困難店 ・松濤バカールの石井シェフが2016年に開店 ・高貴なたい焼きくんが生息しているとの噂を聞きつけ我々は北参道の奥地へ向かった ・系列店 シンシアブルー、シンシア+、シンシアガーデンカフェ ・テーブルからもキッチンが見え、ライブキッチン感が味わえます ・魚介中心のコースです ・肝心のたい焼きくんはというとアメリケーヌソースやズッキーニに囲まれ、パイ生地の中からはスズキくんがこんにちはのアメイジングな様相 こってりし過ぎずシンプルな美味しさでした ・エンタメ要素多め シーズン毎に再訪希望 ・食べログ4.17 bronze2018、2020-2022 silver2017、2019 百名店2021

    Sincere(シンシア)は、美味しく楽しいフランス料理店だ。 店は原宿から少し離れた所に在り、集合住宅(マンション)の一室を店舗にしている。地下ながら中庭に面したような作りで、開放感が有る。内装は上品でありつつ、オープン キッチンが活気を生み出している。 コースの一皿目は鮑のジュレ仕立て。鮑の弾力感とジュレの滑らかな食感の対比が良い。 二皿目に5品ものアミューズ ブーシュが出てきた。それぞれ手が掛かっている。特に印象的だったのは、鶉の卵のブーダン ノワール。卵がプリッとした食感。金柑とフォアグラのキャンディは、フォアグラのネットリとした感触と金柑の爽やかな酸味の対比が良い。 神経〆の鰤は、焼き加減が良く、丁寧に漉した根セロリのソースも印象的。 香ばしいブリオッシュは、付け合わせというより、これ単体で楽しむような感じだ。 毛蟹や帆立貝をジュレで包んだ皿は、毛蟹が口の中で解けていく感じが心地良い。 魚のパイ包みは、この店のスペシャルテだそうだ。鯛焼きを模したパイの中に焼いた魚が包まれている。中の魚は日々変わるそうだが、この日は偶々中身も鯛だった。甲殻類から取ったソースは、適度に濃厚でありつつ上品な味。 この日の主菜は牛肉。焼き加減が的確で、添えた芽キャベツやケールも美味しい。トリュフとソースが味に深みを与えている。 日本的な締めの感覚でストウブご飯が供される。トッピングの選択肢が複数有るのが楽しい。僕が選んだ白海老は、軽い揚げ方が心地良い。 デセールは二種類から選べる。お腹に余裕の有る人は二つ頼んでも良いそうだが、僕は一つだけ選んだ。柑橘類を甘く煮て飴を添えた上品な味。 お茶に合わせて供されたお茶菓子は、自然を模した皿から食べられる品を探すという趣向。楽しいだけでなく、味も良い。 お土産として、マドレーヌやブリオッシュなどをかなり包んでくれた。 料理は良く工夫されており、楽しい趣向も盛り込まれている。ペアリングは選択肢が豊富。親しげな接客も好印象。流行っているのも、むべなるかな。

    ミシュラン一つ星のディナーへ。 フレンチベースのフュージョンな印象。 全体的に美味しいのはもちろん、味の重ね方と異素材や温度感を組み合わせる技量がすごい。 ノンアルペアリングもしたのだけどキチンと料理に合うものを飲ませていただいて大正解。 店員さんの感じもキッチリしすぎて緊張する店よりシンシアさんのような接客の方が僕は好きでした。 再訪したい!

シンシアの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6804-2006
オンライン予約
ジャンル
  • フランス料理
  • 創作料理
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
~6000円
ディナー
~20000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ副都心線 / 北参道駅 徒歩3分(230m)
JR山手線 / 原宿駅 徒歩8分(620m)
JR山手線 / 代々木駅 徒歩9分(710m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

18席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

FacebookのURL https://www.facebook.com/fr.sincere/
予約 予約可
利用シーン デート、ご飯、ディナー、クリスマスディナー、バレンタインデー、PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
Toshikazu Kamezaki
最新の口コミ
yukie_miyake
最終更新

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