吟八亭 やざ和

亀有駅から徒歩圏にある老舗蕎麦店は、石臼で丁寧に挽いた挽き立て蕎麦粉で作る蕎麦の香りと舌触りが格別です。田舎蕎麦は細いながらも蕎麦の粒を感じる粗挽きタイプで、噛むほどに香ばしさと甘みが引き立ちます。つけ汁はキリッとした江戸前の濃いめの味付け、薬味はおろし大根やネギで風味を引き締めます。白濁した濃厚な蕎麦湯もしっかりとした旨味を残し、最後まで余韻を楽しめます。そばがきやだし巻き卵などサイドメニューももちもち食感や優しい味付けで高評価。石臼を回す体験や、店主との温かな会話もこのお店ならでは。遠方からも訪れたくなる、心に残る蕎麦を提供しています。