床島

とこしま
予算
～6000円
営業時間外
最寄駅
東急田園都市線 ／ 三軒茶屋駅 徒歩4分（250m）
ジャンル
焼き鳥 居酒屋 親子丼 燻製
定休日
毎月第1月曜日 毎週日曜日
03-5486-3318

【三茶エリア随一の人気焼鳥へ】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 　(オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 本日の焼鳥探究は『床島』。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.4」、 某グルメサイト「3.67」 焼鳥百名店に３度の選出実績あり。 …さて結論から先に言うと 『床島』のセールスポイントは３点あり。 店表に下がる杉玉が示す通り、 数十種類と豊富な日本酒。 床島店主は 鶏の食肉調理免許を所持しており、 珍しい部位を提供可能である事。 薪火を意識した、 ワイルドな強火を活かした ユニークな食感の鶏。 三茶が誇るＴＯＰ焼鳥を ご紹介したい♪ ■つきだし 　＊カリフラワーのサラダ仕立て 　＊キクイモの浅漬け 　＊セロリの豆乳仕立て 「カリフラワーのサラダ仕立て」は 細かく刻んだカリフラワーを粒マスタードで、 サラダのようにアレンジした一品。 舌の上で滑らかに溶ける食感が面白く 地中海料理の「クスクス」のようでした。 ■おまかせ焼き鳥６本　…2700yen 　・はつ 　・食道 　・せせり 　・ねぎま 　・ぼんじり 　・つくね ６本で2700円って 一見すると割高ですが、 カラクリがあります。 一串ごとのポーションがかなり大きく、 鶏も比内地鶏を使っているので納得です。 「はつ」は鶏の 心臓の形が分かる形状と大きさ。 見てるとむかし理科の授業で、 右心房とか左心室って習ったなぁと思い出します(笑) 大きいだけあって プリプリと弾力感に富んだ歯ごたえある 食感が印象的。 『床島』の鶏は全般的に 脂感が強く非常にジューシー。 一串のポーションが大きい事も相まって 串数少なくてもけっこうお腹が膨れます。 この脂感は人によって好き嫌いが分かれるかも。 割と驚いたのは「ねぎま」で、 極太の白ネギに皮つきの鶏が挟まる。 鶏皮はパリパリで、 肉身は柔らかジューシー。 実質的に２種類の食感が楽しめる串です。 甘ったるい間延びした感のない タレはちょいビター仕立て。 「ぼんじり」も衝撃的な食感で、 表面は素揚げしたようにパリパリながら、 内側はトロトロ。 全体的に、 「表面を炙るような焼き」と、 「内側のトロトロ感」の抑揚がついてるのが 『床島』の特徴で、 他の名店にない食感が楽しめたと思います。 ■しいたけ　…値段不明 しいたけ好きなので追加(笑) ぷっくり肉厚な傘が好食感な串。 卓上には『床島』オリジナルの「白八味」。 京都祇園の『味幸』の「白七味」に 山椒を足して「八味」としたオリジナルスパイスで、 辛味成分の中に山椒の ほろにがな薬味感がアクセントになってます。 この「白八味」が気に入りまして、 ずっと使ってしまいました(笑) ■親子丼　…値段不明 プリプリした弾力感豊かな鶏肉に、 濃厚な比内地鶏の卵を使った贅沢な親子丼。 ジュクジュク感は少なく、 鶏自体のうま味が強いので 調味料は添える程度、それが美味い！ なにせ卵黄が濃厚で、 最高な〆でした。 ■本日の日本酒 　＊瑞祥黒松剣菱 　＊篠峯　超辛 純米無濾過生原酒 ワーオ、 剣菱の瑞祥黒松が置いてありますね、 意外と都内の店で初めてみた気がする。 剣菱って 室町時代に兵庫の伊丹で創業、 現在は神戸の東灘区御影に本社を置く いわゆる「灘の銘酒」の代表格の一つです。 この瑞祥は ５年熟成の古酒で、 カラメルのような色味からは 重厚で豊潤な風味とクセ感が楽しい。 淡麗淡旨なスッキリと甘い 日本酒とはまるで真逆をいく味わいなのですが、 久々に飲むと美味ですね。 ～あとがき～ 以上、『床島』でした。 肉厚な比内地鶏を 他とは少し異なる焼き入れに、 剣菱まで置いてくれてる、 マニアック感も光る、面白い店。 ぜひお試しを

TARO.nさんの行ったお店

床島の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5486-3318
ジャンル
  • 焼き鳥
  • 居酒屋
  • 親子丼
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～6000円
クレジットカード
  • VISA
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都世田谷区三軒茶屋２-８-１０ ルナパーク三軒茶屋１０５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急田園都市線 ／ 三軒茶屋駅 徒歩4分（250m）
東急世田谷線 ／ 西太子堂駅 徒歩4分（260m）
東急世田谷線 ／ 若林駅 徒歩12分（910m）

座席 修正依頼

席数

15席
カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙 ）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://tokoshima.jp/

03-5486-3318

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