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築地マグロ伊助

つきじまぐろいすけ
予算
～5000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 築地駅 徒歩6分（430m）
ジャンル
魚介・海鮮料理 日本料理 居酒屋 和食
定休日
無休

【移転延期された築地。 まだまだこれからも楽しめそう。 築地といえばマグロ。 とりあえずマグロ三昧を楽しむ。 「鮪の陶板焼き伊助盛り」や 「熟成鮪の握り」に舌鼓】 【前置き】 築地市場の移転が延期された。 延期理由やその影響を云々語るのは、 Rettyではふさわしくない。 ただ、事実として、 現状の築地をまだまだ楽しめそう。 ということで、 築地といえばマグロなので、 とりあえずマグロを楽しむべく 「築地マグロ伊助」に行ってみた。 「築地マグロ伊助」は 築地場外市場にある。 このため、 「築地直送ならぬ築地直結で仕入れる 捌きたて、鮮度抜群の生マグロを 堪能できる」とのことである。 【本題】 築地場外市場。 ただし東銀座からみると 大分奥に入った場所にある。 暗闇の中に浮かび上がる 白木でつくられた小屋のような店。 「築地マグロ専門」の看板が目印。 店内も白木で統一され、 清潔で心地よい空間を構築している。 まずは、名物を頼みたい。 ★鮪の陶板焼き伊助盛り 「このひと皿でマグロの全てを語る 伊助渾身の逸品」とのこと。 木の階段の各段に綺麗に並ぶ 鮪の各部位の刺身達に圧巻。 刺身と書いたが、 それはこの料理の一面にしか過ぎない。 炎で温められた陶板に鮪を載せ 炙りで食べる楽しみもある。 食べ比べると本当に各部位毎に異なる ことが本当のよくわかる。 当然ながらどれも美味である。 ★熟成鮪の握り 握りの鮪は３日間熟成させたもの。 熟成なので正直色は悪い。 しかし、一度口に含むと トロの脂の旨味が広がり、 至福の時である。 その他料理も鮪の特性を活かした 素晴らしいものばかり。 やはり築地は魚が美味しい。 特に鮪はが抜群にである。 まだまだ、築地でも 色々新規開拓できそうである。

Kazuhiro Suganumaさんの行ったお店

築地マグロ伊助の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 魚介・海鮮料理
  • 日本料理
  • 居酒屋
  • 和食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
可

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住所
東京都中央区築地６－２２－３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 築地駅 徒歩6分（430m）
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩8分（570m）
東京メトロ有楽町線 ／ 新富町駅 徒歩9分（720m）

座席 修正依頼

カウンター 無
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://tsukiji-maguro.jp/