更新日：2024年11月21日
蕎麦屋でしか味わえない「粋」で特別な時間を,銀座の隠れ家でお過ごしください。
蕎麦猪口が小振りで麺も細い。御膳蕎麦であるがよく噛んでいると蕎麦の味がしてくる。格好つけて噛まずに啜り込むと味は分からない。細麺ながら噛むと反発力があって好ましい。ただ、蕎麦つゆが少ないのは困った。 カウンターに腰を据えると目の前に「丹澤山」があったので、昼から飲んでしまう。神奈川県山北にある醸造所の前を月２のペースで通るので、行くたびに四合瓶の一番安い丹澤山を購入している。ただ、この店の丹澤山は阿波山田錦の「霊峰」というサブブランドが付いているので、よりまろやかであった。 蕎麦茶もまろやかな甘みを出していて、他店だと蕎麦が強調されるがここは違う。
そぼろ丼＆蕎麦セットは看板で箸が止まらない程の人気、夜は居酒屋の蕎麦屋
老舗蕎麦屋さんらしい落ち着いた雰囲気で周りのお客さん達は常連客が多そうですね？年齢層は疎らですが、何となく男性が多いかな？ クリアボードで仕切られた相席の様なテーブル席は女性は嫌がるかも知れない。 早速、名物の冷や肉をお願いしました。周りの若い男性客は定食系を頼んでいる人が殆どでした。 10分ほどで着膳しましたが、期待していたボリューム感でした。生姜焼きの豚肉と揚げ玉、刻み海苔がたっぷりかかっており蕎麦を大盛りにしなくても食べ応えがありました。 蕎麦はやや細切りで冷水で良く〆てありコシがあり美味しかったです(^^) 蕎麦つゆは鰹節が効いており醤油は濃い目、ラー油のパンチも効いた味でした。蕎麦は肉の味付けも濃いので半分くらい蕎麦つゆに付ける程度で十分だと思います。 最後に蕎麦湯で綺麗に蕎麦つゆをゆっくり飲み干してお腹いっぱいになりました。 流石、銀座で有名な老舗お蕎麦屋さんだなと思います。 お支払いは現金のみなので注意してください。
山形料理をベースに旬の厳選食材を楽しめる日本料理店
締めのお蕎麦も相変わらず美味しい。
落ち着いた雰囲気のなか繊細な味わいの料理を楽しめる、趣ある日本料理店
●蕎麦 八寸を作り終えたあとからずっと氷を削っていた大将。 こちらの蕎麦の器を削り出していました。 氷を贅沢に削り出して作った器はキラキラ輝いてます。 この贅を尽くした器の中に手打ち蕎麦を。。 お蕎麦は福井県丸岡産の蕎麦粉を使ったお蕎麦で、 べべ酢のスライスを浮かべてヘベ酢蕎麦でいただきました。 さすがの蕎麦の締り具合でコシ、喉ごしともに最高。 爽やかなへべ酢の香りと酸味が、 実にさっぱりと口をリセットしてくれます。 続きはコメント欄へ。 #銀座 #和食 #日本料理 #日本酒 #7月のコース #天然鮎 #すっぽん #七夕 #七夕の八寸 #鱧 #へべす蕎麦 #飛騨牛
江戸蕎麦の味わいを追求してきたお店
銀座松屋のレストラン街のお蕎麦屋さんです。 遅めの昼食で、利用しました。 山かけで、熱燗を頂きつつ、野菜天せいろを、頂きました。 山かけは、ねっとりした食感で、凄く美味しかったです。 蕎麦は、やや柔らかめですが、しっかりとコシがあります。ツユは、濃口です。 天ぷらの衣が薄くて、いくらでも行けそうでした。
日本文化を継承し、全国から美味が集まるこの場所が、美食体験の舞台
江戸切り板蕎麦（2枚） 今日は久々の職場でのランチ。同僚2人と近場の土風炉に行ってきました。 銀座一丁目駅直結のビルの地下2階。地下とは思えぬ空間が広がっているお店です。真上にある過門香も広々空間の店なんですよね。 ランチは丼ものと蕎麦がメイン。同僚2人は「小丼と冷たい蕎麦」でしたが、私は板蕎麦2枚にしました。最近ちょっと食べ過ぎの様で…。 同僚2人に遅れて板蕎麦がやって来ました。板の上には小さいですが氷が載っており、蕎麦は期待を裏切らずしっかり締められいて美味しいです。つゆもしっかり冷やされています。真夏には有り難いですね。ただつゆの甘みは少なかったので、個人的にはもう少し甘みがあったら嬉しいかなぁ。 さらっと平らげて、物足りなさも感じつつ…昼ご飯はこれくらいにしておいた方がいいと言い聞かせました。 美味しかったです、ご馳走さまでした。
オールスター天丼が人気、季節限定の牡蠣天丼も外せない天ぷら屋さん
本日食べたのは野菜天ぷらそば。 天ぷらは当然揚げたてですが、中身は茄子、南瓜天、さつまいも、蓮根、インゲン、舞茸です。 それを天つゆと大根おろしで食べます。 蕎麦の方は店によって違うことがたまにありますが、ここのは乱切りの平打ち麺で、コシがあって蕎麦専門店に対抗しても引けを取らないくらい美味しかったです。 野菜天ぷらそば790円 ハイボール350円 計1,140円でした 銀座の夕飯でこの値段は安かったです！ さすがチェーン店
2024.10.11 初めての福井料理 福井出身の先輩に連れてきていただきました ·͜· 越前そば←どタイプ そば界のどタイプ見つけました!! シャキシャキのもずくや胡麻豆腐も注文 沢山食べすぎた日だけど、ここのものはお腹に入る入る笑 お店の方もとっても優しくて福井に訪れたくなりました。 絶対本場で食べます。 #福井 #越前そば
本場一流のシェフが腕を振るう中国雲南料理を、上質な大人空間でご堪能
胡麻風味タンタン麺（私） 五目つゆそば ←具沢山d(^_^o) 週替わり 次回は、海鮮あんかけ焼きそば食べてみたい。 #銀座 #ランチ #トレシャス #担々麺
完全個室２～５０名様で口コミで人気の絶品板前和食
さて、メニューですが 先付 涌谷豆腐 北海道大粒いくらのせ 子持ち鮎有馬煮 鮑茸の土佐和え 前菜 蓮根鶏眞正焼き 新銀杏とむかさごはんのかんざし串 蓮芋と生ハム黄身酢掛け お造り 三種盛り合わせ お椀 ふかひれと胡麻豆富の吉野仕立て 煮物 秋茄子と焼き湯葉のずわい蟹餡掛け 主菜 牛ヒレの炭火焼き 食事 冷やし蕎麦 甘味 季節のデザート どのお料理も上品で、味付けも濃すぎることもなく、女性好みと言ってよいと思いますが、男性の中にはボリューム的に物足りなさを感じる人もいるかと思いました(笑) カウンター席でしたが、個室なんかより距離感を近く感じ、話しも弾み楽しい食事となりました！！
お肉を食べたい時に気軽に立ち寄れる店
実は昨日もこのビルでした（笑） 本日食べたのは夏のオススメメニューの山椒香る特製牛すじ肉そば。990円。 これは夜のメニューみたいですが特別に作って頂けるとのこと。 器を温めるので10分くらいの待ちでした。 見た目は台湾まぜそば風のおそばですが、食べると山椒がガツンときます。 麺は太麺でミンチ肉が美味しかったです。 量もそこそこあり、お腹いっぱい！ 来て良かったです。
銀座インズ地下のうにが美味しい天ぷら店
茶そばは舌触りがツルツルで美味い！ フロアにいる女将さんの感じがいいのでここは再訪決定！ 次回はやっぱり天丼かな？
量が選べる、味のしっかり染みた親子丼が人気の丼チェーン店
さすがチェーン店（笑） そのカレーはネーミングは和風ですが、そば屋のカレーとはちょっと違いますがコクがあって美味いです。 ただし、全く辛くないので七味をたっぷりかけたら凄く美味くなりました。
銀座にある銀座一丁目駅からすぐの丼もののお店
最近売り出し中の新メニューの牛焼肉定食を食べました。 ご飯大盛無料と言われましたが普通で。最近そういうのはほとんど断ってます。若い時は無条件で大盛かご飯お代わりだったのですが歳取ると無理ですね。 本日…
銀座一丁目駅から近いです妹と行きました天ぷら蕎麦を食べました天ぷらもサクサクで蕎麦は、喉越しよく美味しかったです新宿、秋葉、浅草店も行きました
【そば粉がおりなす世界自然遺産の芸術】 「"食べる世界自然遺産"っていいなと思ったんです」 ◆なぜ蕎麦粉なんですか →「粉って何にでもなれるじゃないですか。練っても良し、揚げても良し、伸ばしても良し。この変幻自在さが、日本食に合うと思ったんです。」 ◆なぜ白神山地の蕎麦粉なんですか →「日本食を創りあげる。そこに織り込まれてるそば粉が、"世界自然遺産から生まれた"ものだとしたら、なんか、良いじゃないですか。」 そば粉が織り成す芸術の世界が宝町にありました。 【にしん冷やそば】 ●にしん →6時間。骨と身が一体になるまで煮込む。にしんでこの柔らかさは初です ●冷やだし →澄み通るクリアさにしっかり味のある花鰹の風味。伊勢神宮に奉納されているほうじ茶を使用。 ●そば →白神山地 西目屋村のそば粉を使用した十割蕎麦。 【天麩羅】 ●えび →垂直えび天。中身は半生のレア。ブリッブリの肉感を残したままのえび天。 【蕎麦ガキのアヒージョ】 ●バケット →蕎麦粉のパン。
香り高いそばと鶏手羽元が入った本格的なスパイシーカレー！
蕎麦もカレーも食べたくて、半よもだカレー半たぬきセット580ｙをポチ。 蕎麦、美味いです。 コシもあり、のど越しもよく、風味もあります。びっくりするくらい美味しいです。 つゆもちょうどいいなぁ。半たぬきで後悔。フル蕎麦にすればよかった。 カレー、蕎麦屋のカレーではない。まず酸味が立っている。インドかここは？ 香りもよく、あれあれ辛味もじんわり追い付いてきた。美味いなーこれも。 レベル高いぞよもだそば。 次回はニラ天せいろと半カレーにしよう。 #78
落ち着いた大人の雰囲気の蕎麦屋
本当にわかりづらい 長屋の中の静かなお蕎麦屋さん。ここ 本当に 銀座？と思える環境。ナビがなければ見つけられないかも。撮影もダメ。 老舗というので年季のはいった初老の店主想像してましたが物静かな店主でした。[つけ天]注文。丁寧なのか時間がかかります。その間厨房内をみていると使い込まれた機器のなかに明治時代？かのふるい柱時計。なぜかこの店の守り神に思えます（笑） さて漸く出て、最初はそのままの蕎麦頂きます。 香りは薄いが、星の入った細い蕎麦はいうことありません、つけ汁なかの海老かき揚げは想像以上の旨さ！しかし私にとって汁の塩辛さは大きなマイナス印象です。
かき揚げの野菜の甘みと特性のつゆが美味しい、お蕎麦屋さん
2024 6/15 （土） 今日の朝そば！ 『吉そば』銀座本店 24時間営業店、おいらは朝が早いので、いつでも入れるお店はとてもありがたい！ 「特製吉そば」¥640 ネギ、ワカメ、天かす、生玉子の入った普通に美味しいそば！ 今日も美味しい一杯いただきました♪
東銀座駅の町のお蕎麦屋さんランチの丼とそばのセットがボリューミーで人気
元は丼のお店だそうが、蕎麦が美味しかった。蕎麦湯もくれる 今度は鳥丼食べたい。
銀座一丁目駅 そば（蕎麦）のグルメ・レストラン情報をチェック！
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