香り豊かな銀座駅の美味しいそば（蕎麦）20選

友人とランチ会席、飲み放題付きで忘年会 Rettyで検索し、前日だったので電話で「3800円のコース」で、と予約したのですが… 前菜八寸 朝獲れ鮮魚のお造里　二種のお醤油で 魚介と旬野菜の天婦羅 板前目利きの焼魚 名物！やみドレサラダ 日替わり小鉢（ひじき煮）　お漬物 ご飯　みそ汁 味は美味しく、飲み放題メニューも充実してました。 今から思えば、前菜八寸、出てこなかったですね… そしてお会計が一人4,000円？？ たかだか200円ですが、こちらが予約した内容ではないので確認したところ、Rettyが更新されてなかったとか。 でもそれはお店側の問題なので修正してもらいました… 二時間制なので、お会計して二次会へ。 #日比谷 #和食バル #高架下 #個室ありが嬉しい

肉野菜蕎麦 実はあまり好きではなかったが、久々に来たら「あっ、蕎麦が美味しくなってる!」でした。 デフォルト300gの麺量で食べ応えあり。 麺つゆの辛味も丁度良い塩梅で、美味しくいただきました。 ご馳走様でした(^^)

人で溢れた銀座のど真ん中に癒しの空間。 銀座価格ではありますが、すっきりした空間で静かにお蕎麦を楽しめるのは嬉しい。 お蕎麦の風味は弱いけれど、天ぷらは美味しかった。蕎麦湯が濃すぎずお気に入り。 ⚫︎大分かぼすの前菜3種盛り お浸し、アオリイカと若芽のちり酢掛け 焼ききのこのおろし和え ⚫︎秋野菜天とお蕎麦

2023年8月9日(水)に銀熊茶寮をディナーで訪れました。 極上黒毛和牛や海鮮の鉄板焼きを楽しめる銀座の名店です。 靴を脱いでお店に入りました。 台風が近づき蒸し暑い日でしたが店内はとても快適でした。 お店の造りはカウンター席と個室があります。 客層は老若男女幅広いです。 店内ではリズミカルなピアノ曲やJAZZなどが流れていました。 お店に入ると個室に通されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も素晴らしかったです。 越百のソーダ割りで乾杯しました。 鹿児島で作られているウイスキーです。 香りが良く味わいがあり、余韻が残ります。 シェフのおまかせコースを頂きました。 季節の先付は、合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛けでした。 合鴨ローストは弾力があり、噛み締めるほどに味わいがあります。 自家製ソースはねっとりとしてほのかな甘味と酸味があります。 夏野菜のヤングコーンはコリコリとして胡瓜はシャキシャキとしています。 人参のしっとりとした食感も良いです。 本日のお造り2種は、本鮪と伊佐木焼霜造りでした。 中トロは脂がきめ細かく口の中でトロけるようであり、伊佐木は炙られた皮が香ばしく弾力があって風味が良いです。 2杯目は百年梅酒のソーダ割りを頂きました。 甘味とともに濃厚で芳醇な味わいがして清涼感があります。 たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼きは酢橘で頂きました。 たらば蟹は肉厚で食べ応えがあり、味わいとともにほのかな甘味がします。 伊勢海老はプリッとしていて噛み締めると口いっぱいに味わいが広がります。 海老味噌のほろ苦さも良いです。 つけ合わせのズッキーニやパプリカ、蕪、椎茸などの味わいも良いです。 お口直しの旬食材の一品は、フルーツトマト 土佐酢ジュレ 蓴菜 振り柚子でした。 フルーツトマトは瑞々しく甘味があり、土佐酢のまろやかな酸味が効いていて爽やかです。 極上黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食比べは、自家製ステーキソース、 海人の藻塩、 柚子胡椒で頂きました。 サーロインは脂の融点が低く、口の中でスーと溶けて旨味と味わいが口いっぱいに広がります。 フィレは大変に柔らかくしっとりとして味わいが良いです。 つけ合わせの椎茸も肉厚で味わいが良いです。 サラダは、生ハム、葉のもの、紅芯大根に旨味とともに爽やかな酸味があるドレッシングがかけられていました。 牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬けは、出汁をかけて食しました。 焼きおにぎりのおこげが香ばしく、牛肉が解けて旨味が広がり、ピリッと辛味が効いています。 濃厚な出汁の味わいが良いです。 香の物は山芋、大根の梅酢漬け、柴漬けなどでシャキシャキとして食感が良いです。 本日の甘味は姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨でした。 姫甘泉すいかは瑞々しく、シャインマスカットは大変に甘味があり、梨はシャキシャキとして甘味があり季節を感じます。 シェフのおまかせコースは税込20000円、越百が税込1600円、百年梅酒が税込1300円であり、サービス料が10%です。 大変に美味しかったです。

銀座で味わう、江戸蕎麦の粋と歴史。 銀座のビルの地下に続くのれんをくぐれば、そこは粋と旨みが交差する“正統派江戸蕎麦”の世界。 久々の贅沢を堪能しようと銀座やぶ久さんにお邪魔してきました やっぱり、江戸の心は蕎麦ですなあまたぜひお邪魔させて頂きます！ ⸻ 料理紹介 〇前菜盛り合わせ 茗荷の酢の物、板わさ、合鴨ロース、おかひじきのお浸し。 素晴らしい肴が日本酒を呼び込む 板わさは江戸後期からの定番、茗荷は夏の養生――歴史も味わえるひと皿。 〇蕎麦麩 二色味噌（蕎麦の実のせ） 赤味噌と柚子味噌。 蕎麦の実の香りが、蕎麦屋らしさを添える。 〇揚げ物×和え蕎麦 揚げた鱧と葱を、コシのある蕎麦と軽い出汁醤油で和える。 つゆに浸さず、そのまま頂く。 〇そば稲荷 油揚げの中に刻んだ蕎麦。しみじみ美味い一品 〇天せいろ 細打ち蕎麦と胡麻油香る天ぷら。 濃いめの辛汁に“ちょんづけ”が正解 〇焼きかしわと太ねぎ 甘辛だれの肉と太ねぎの辛味が酒泥棒。 〇日本酒「森嶋」 茨城の銘酒。そばに合う日本酒を冷やで。 〇甘味 蕎麦の実入り寒天＆金箔水羊羹。最後まで蕎麦尽くし！ ⸻ #銀座グルメ #江戸蕎麦 #老舗蕎麦屋 #蕎麦前 #日本酒ペアリング #天せいろ #そば稲荷 #厚揚げ田楽 #森嶋 #大人の贅沢 #歴史を味わう

2026/2/12 鶏肉と蕎麦という異種組み合わせの店。本店は恵比寿です。百貨店勤務時の業界先輩と銀座のお店ご紹介かねて訪れ。きょうはカウンター席で2人、アラカルトで好きなのオーダーして気楽に。まずは部位の食べ比べから、串ではなくバラ肉を直接網において焼いて食べるのが通(ツウ)。合わせて板わさととうもろこしのかき揚げ。板わさは厚く切られて歯応えバッチリ。こちらのとうもろこしのかき揚げは、僕の中では過去一番です。サクサクッと箸で割きおとす感覚が素晴らしい。とり唐揚げを挟んで満を持してメインの産地別もも肉食べ比べ、京赤地鶏・阿波尾鶏・大山鶏、各々のもも肉はどれも大粒で弾力があり食べがいがあります。ラストは戸隠蕎麦で仕上げ。辛めの出汁がピリッと来ます。接客は淡々としてるんでもう少し愛想があってもいいかな、と思います。

銀座のそばバーでお蕎麦を食べました。 基本的にはお酒を飲みながらお蕎麦や美味しいおつまみを食べるお店ですが、緊急事態宣言下ですので、ソフトドリンクを飲みながらの食事となりました(T_T) 茨城県産蕎麦粉でうった蕎麦はコシがあって美味しかったです。 あと、一緒に食べた肉を使ってない焼売が絶品でした。

火鍋の専門店みたいなふれこみのお店でしたが、 おひるに普通の料理をたのむほうが、満足できる。 黒酢酢豚が美味しい。

なかなかいい感じ

今日は東銀座の多吉でランチ❣️ ランチハーフセットの親子丼と冷やしたぬきそばを注文♪ 結構混んでいましたが、割と早めに着丼 銀座で手頃に食べられるお蕎麦屋さんです❗️

《日比谷OKUROJI》帝国ホテルの隣、線路沿いの下に広がる素敵なお店が沢山。十割蕎麦と美味い日本酒を楽しむ。お昼から営業。 日本風のオシャレな店内でインバウンドのお客さんもいっぱい！ Googleクチコミ外国版に掲載されているのかな。 頂いたもの、 ・蕎麦屋の先付け2品 ・お造り2種盛り合わせ ・銚子鯖の文化干し焼き ・あて寿司6個 ・天せいろ 1,485円 ・鴨南蛮そば 1,760円 ・デザート 最中アイス お蕎麦のつゆはお好みを選べるスタイルです。 もりつゆ275円 辛味大根つゆ385円 月見つゆ385円 名物とろろ660円 月見とろろ770円 鴨汁880円 十割蕎麦とは、つなぎ（小麦粉や山芋等）を一切使わず、そば粉と少量の水だけで作られるそば。 まさにそばの旨味とそばそのものを活かす職人の技量とこだわりで勝負するそば。名店といわれるそば屋に十割そばを出す店が多い。 100％そば粉のみで作られるため、そばそのものの香りや旨味、食感を楽しめるそう。

久しぶりに有楽町でランチということで、偶然見つけたこちら、あけぼのやさん。高架下にちょっとオシャレな雰囲気のそば居酒屋さんがあり、蕎麦が美味しそうなのでお邪魔させていただきました。 なんか昼のみができそうだったので、まず迷わずハイボールから注文。そして何品かつまみをいただきながら昼飲みスタート。笑 思ったより料理がしっかりと美味しくてさらに気分が良くなりハイボールのおかわりへ。そして最後はオススメの蕎麦で〆め。かなり良き。 スタッフさんも良き感じでありがとう。 美味しゅうございました^_−☆

居酒屋で信州蕎麦！！！ 有楽町にある個室居酒屋！ 平日でも賑わっている♪ 頼んだもの 料理 ・揚げナスと梅のおろし蕎麦 ・八兵衛蕎麦サラダ ・生ピーマン鴨味噌漬け ・若鶏の山賊焼き ドリンク ・クエン酸ハイボール ・酒屋八兵衛純米 揚げナスと梅のおろし蕎麦！ 季節限定メニューの梅おろし！ お店の名物だからお蕎麦頼んでみた！ もちもちで美味しー♡ 八兵衛蕎麦サラダ サラダにもお蕎麦！ ぱりぱりがいいアクセント 生ピーマン鴨味噌漬け ピーマンシャキシャキ！ 鴨味噌味濃くてお酒すすむ♪ 若鶏の山賊焼き 信州名物！ サクサクジューシー美味しい〜！ お通しの鶏ガラスープはおかわりもできる♡ 日本酒も色々あり♪ お蕎麦にこだわりの鶏！美味しかったー！

本日のランチは日替り定食のB。ワンコインです。 豚串カツ、白身魚フライ、クリームコロッケ。 完全セルフでした（笑） 時間ずらしたのにほぼ満席でした。 まあ、銀座でワンコインですからそりゃ混みますわ！ ご飯、味噌汁、卵食べ放題ですが、お代わり出来ません（笑） 若き時はご飯3杯卵3個とか平気だったのに、今は全く無理！ この後新橋で打ち合わせの後に飲み放題、料理沢山なのにこんなに食べなきゃ良かったと後悔しております(T . T)

店名に銀座店とあり、確かに住所は銀座ですが、キラキラした銀座感皆無です。だって場所が、銀座インズ2の地下だから。インズ2の地下には初めて足を運びましたが、くたびれたサラリーマンが通ってそうな渋い場所でした。交通会館や新橋ビルの地下、大阪駅前ビルの地下、というほどの風情はなく、歩く人の数も少ない、知る人ぞ知るという感じでしょうか。 でもそんな場所にある塊ミートバルさん。店名の通り、ひたすら肉食えます。さっきも似たような投稿を別の店でしましたが、ポテサラから肉たっぷりです(笑)。これで飲み放題付けたら、ビールにワインにハイボールに、もう止まりません！(苦笑) 有楽町・銀座エリアのど真ん中なのに、人通りの少ない穴場店でした♪

銀座一丁目の老舗のお蕎麦屋で、名物の鴨せいろを、大盛りで頂きました。¥1,200+200です。 そばは、細め、程よいコシがあって、美味しいです。 付け汁も、甘くも無く、辛くも無く、絶妙な味でした。

銀座と築地の間くらいにある蕎麦店。 席数もそれほどない小さなお店ですが、ミシュランガイド東京2019にてビブグルマンを獲得しており、食べログのそば百名店にも何度も選ばれている名店です。 こちらにて、現代はめったに見ない江戸生まれのそば"磯雪そば"をいただきました。 休日、11時30分のオープンと同時入店しました。 特に開店待ち行列はありませんでしたが、席はほぼ全て予約で埋まっており、ギリギリ空いてる席に座ることができました。 そのため予約はほぼ必須、予約しなくても、空きの確認はしたほうがよいと思います。 昼はコースのみだったので、こちらも事前の確認を推奨です。 2品とお蕎麦のコースをいただきました。 まずは鳥焼き、次にそば雑炊、鈴廣の蒲鉾などが出てきました。 どれも上品で、この日飲まなかったのですが、お酒にもよく合う味だと思います。 お店の雰囲気、流れている音楽と相俟って洗礼されており、豊かなひとときを過ごすことができました。 そしてお待ちかねの磯雪そばです。 泡立てた全卵にそばを絡めたもので、アレンジされた蕎麦料理のようですが、江戸時代から伝わる伝統的な蕎麦の食べ方の一つです。 せっかちな江戸っ子が蕎麦をすぐに食べられるように考えられたという説もあり、江戸の粋といわれるお蕎麦なのですが、その名前の由来でもある"あおさのり"が入っていなかったのが少し不思議に思いました。 そばは細めでコシがあり、卵の生臭さは皆無でした。 それどころか、蕎麦の香りがすごく高くて、つゆに浸けずに食べてみてもおいしいくらいです。 良いおそばとはこんなにも香りから違うものかと、驚いたほどでした。 さすがは名店と呼ばれるお店、味は一級でした。 ちなみに、磯雪そばに似たおそばに淡雪そばというものもあります。 こちらも、古くから伝わる江戸の蕎麦なのですが提供店が少なく、そのうち食べてみたいと思っています。 #ご当地グルメ #郷土料理 #磯雪そば

久しぶりにこちらへ　推しの豚天そば大をいただくここは豚天の様だ　お肉のボリュームがある　つけ汁が濃くて旨い！　仕事終わりのちょい呑みにそば　みたいな店　美味しかった　

大かき揚げ蕎麦カレーセット900円. 大盛150!大盛は蕎麦かカレー選べるのでカレーをチョイス！ コシのある蕎麦に大きなかき揚げ。作り置きなのでサクッと感が残念ながらも本格的なスパイスカレーで帳消しな程な満足感！

泰明庵@銀座！ 場所は銀座・数寄屋橋。 時季的に走りの銀宝の天麩羅でも食べられるかナ…とアタマの中の引き出しを拡げて銀座界隈の蕎麦屋を思い馳せば泰明庵に決まりだ。 アルマーニ騒動のあった泰明小学校からスキップで23秒。 泰明小学校の開校は、1878年（明治11年）だ。 日本で最初に学校制度を定めた教育法令である「学制」が交付されたのが明治５年だから、相当古い部類の尋常小学校である。 いつも満席の泰明庵だが、少し時間をずらしたせいか難なく座れた。 とりあえず瓶ビールをもらい、5億8千4百万種類ぐらいある短冊メニューを眺める。 お、あった、あった！ お目当ての銀宝の天麩羅をいただく。 「銀宝を喰わずして天麩羅を語るなかれ」 と言われるぐらい、銀宝の天麩羅は格別である。 江戸時代は目の前の江戸湾でアホみたいに採れたらしいが、見た目がグロいのと下処理が面倒で扱いが難しいため、天麩羅専門店や老舗の蕎麦店でもない限りあまり見かける事が無くなった。 穴子と鰻とハモと白鱚を足して、レッツゴー三匹のジュンと正児で割ったような上品な旨味の白身魚である。 同時に頼んだコシアブラも同じお皿に天ぷらで供された。 この時期の山菜のコシアブラは、タラの芽と同じウコギ科の落葉広葉樹コシアブラ（漉油）の新芽を指す。 その独特の香りと味、春のいっときしか食べられない希少性から「山菜の女王」とも称される。 銀宝に漉油。 共に四季の中でも春から初夏の移ろいの中で、貴重な一瞬にだけ、ほんの一瞬にだけいただける。 永い人生ではほんの短い一瞬だが、多少、歳を取るとその一瞬がとてつもなく尊い。 ミシュランだ、グルメだ、高級店だと騒ぐのではなく、本当に納得できる贅沢とは、こうした事なのかも知れない。 〆に泰明庵名物の芹そばを手繰って、新物の若芽と出羽桜の燗。