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日本ならではの食文化を大切に。守るべき「食」を厳選
『日本の伝統と未来をつなげる』次世代へ繋ぐNIPPONの「食」。日本の食文化として伝えたい精神 『里山思想』。 日本全国津々浦々の良いもの、守るべき「食」を厳選し世界に発信する未来へつなげる日本の「食」。自然の恵みとその美味しさを最大限に生かす最小限の調味料、調理。海にも山にも、そして四季にも恵まれた日本ならではの食文化を大切に酒と素材の旨みをお楽しみいただくダイニングです。
【席のみプラン】ランチ・ディナー
木材や石材など自然の素材と現代的なしつらえを融合させた落ち着いた空間。書道家が心を込めて描いた書のアートワークや、盆栽のオブジェ、坪や暖簾などをあしらい、独特の世界観をお楽しみいただけます。
【月替わりディナーコース】月替わりテーマで創る里山食材や銘柄肉他コース全8品
日本各地の素材を厳選し、素材の旨味をお楽しみいただく月替わりのコースをご用意いたしました。里山の旬をお届けする素材を取り寄せ、和食、洋食問わず様々な技法を用いてオリジナルアレンジしたスペシャルコースです。 ※半個室もご用意しております。お気軽にお問い合わせください。
【ディナー半個室確約】乾杯酒付月替わりテーマで創る里山食材や銘柄牛他コース全9品
2,000円
半個室が貸切できるプランをご用意致しました。日本各地の素材を厳選し、素材の旨味をお楽しみいただく月替わりのコースに乾杯酒をお付けしてご用意いたします。 ビジネスディナー・慶事のお祝い等に是非ご利用ください。 ※個室シャージ 1組2,000円を頂戴します。
【席のみプラン】ランチ・ディナー
木材や石材など自然の素材と現代的なしつらえを融合させた落ち着いた空間。書道家が心を込めて描いた書のアートワークや、盆栽のオブジェ、坪や暖簾などをあしらい、独特の世界観をお楽しみいただけます。
【月替わりディナーコース】月替わりテーマで創る里山食材や銘柄肉他コース全8品
日本各地の素材を厳選し、素材の旨味をお楽しみいただく月替わりのコースをご用意いたしました。里山の旬をお届けする素材を取り寄せ、和食、洋食問わず様々な技法を用いてオリジナルアレンジしたスペシャルコースです。 ※半個室もご用意しております。お気軽にお問い合わせください。
【ディナー半個室確約】乾杯酒付月替わりテーマで創る里山食材や銘柄牛他コース全9品
半個室が貸切できるプランをご用意致しました。日本各地の素材を厳選し、素材の旨味をお楽しみいただく月替わりのコースに乾杯酒をお付けしてご用意いたします。 ビジネスディナー・慶事のお祝い等に是非ご利用ください。 ※個室シャージ 1組2,000円を頂戴します。
オススメ度：88%
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友達が行きたかった、お店(˶'ᵕ'˶) アフタヌーンティーをいただきました。 雰囲気よく、ゆっくりできました。 和食のアフタヌーンティーみたいな感じで美味しかった(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
2024/08 訪問 暗い場所でアフタヌーンティーの3段スタンドを撮るのは難しい…！！！！！！ 年々値上がり激しいアフタヌーンティー(イブニングティー)界隈ですが、こちらは比較的良心的なお値段。ディナーの時間帯もやっているので、ディナーに訪問しました。和食っぽい感じですね。 思った以上にセイボリー(と言っていいのかな？)部分の量が多くて夕飯としても満足感たっぷり♪むしろおやつ枠だとちょっと多いかも。 お茶も種類多く、カップサーブで色々楽しめます。店員さんもすぐに注文を取りに来てくださるので嬉しい。コスパの良いアフタヌーンティーでお勧めできると思いました！
【 #銀座の夜 里山料理を愉しむ！】 独立した元部下と半年振りに再会！ここは、三井ガーデンホテル銀座の地下にあるメインダイニングです！ホームページによると、「日本の伝統と未来をつなげる」次世代へ繋ぐNIPPONの「食」。日本の食文化として伝えたい精神 「里山思想」をコンセプトに、お洒落な和モダンの空間は開放感と寛ぎを提供しています！ 里山料理コースは「夕餉 如月(きさらぎ)」！ 先ずは、グラスの生ビールで再会祝して乾杯！ ◆GOZENSHU9(NINE) 純米酒(岡山/辻本店) お洒落なラベルのデザイン、初めて頂く日本酒は、地元岡山酒米「雄町」 を使った旨み、そして、爽やかな酸味でスッキリと、食中酒にぴったりです！ ■壱の前菜 炙られた鰤は、外は香ばしく中は脂の乗った味わい、色鮮やかな紅芯大根みぞれがトッピングされています！柑橘系風味漂うかぼす塩で頂きます！ これは冷酒ですね〜 ◆彩來(さら) 純米吟醸 生詰(埼玉/北西酒造) 主力銘柄「文楽」で有名な酒蔵！ これも初めて頂くお酒ですが、マスカット様の吟醸香に、透明感のある酸味と米の甘みのバランス良しのお酒です！ ■弐の前菜 コリコリの歯応えの旨みたっぷりのつぶ貝、シャキシャキの葉山葵を使ったサラダ仕立ての料理！この山葵ジュレのドレッシングが秀逸です！ ■参の前菜 冷たい五島うどんは細麺であるものの、コシが強く滑らかで喉越し良しです！ぬめりのある雌株と程よい塩味の釜揚げしらすとの相性抜群です！ ■魚料理 如月の鮮魚はこんがり焼き上がった「桜鯛」のポアレに、グラデーションのかかった黄韮と柚子の擦り流しを！トッピングにも柔らかでシャキシャキの黄韮の千切りが！ 何とも言えない爽やか香りと上品な味わいですね〜 ■グラニテ 瀬戸内檸檬のシャーベットで口の中はさっぱりと！ ◆獺祭 純米大吟醸45(山口/旭酒造) 言わずと知れた銘酒、これで日本酒好きになりました〜(笑) 華やかな香りに、米の旨みと甘みが素晴らしい！ ■肉料理と食事 山形牛のランイチ？ ネットの解説では「ランイチとは、サーロインに接続する部位で、モモと呼ばれる部位の中では背中側に位置し、「ランプ」「イチボ」「ネクタイ」の3部位に大きく分けられ、イタリア料理人には人気の部位」とのことです！ 確かに柔らかな赤身は旨みたっぷりで美味！ サイドには、蕗の薹の素揚げ、ソースは八丁堀味噌ベースです！ 周りの食事は、 艶々ご飯は山形県産「はえぬき」、お漬物は、自家製糠漬け3種(赤蕪、人参と胡瓜)、味噌汁は仙台八丁堀味噌の赤出し、メシ友に、生醤油・徳島県産和三盆・生姜を使った鶏そぼろと、食材へのこだわり、素朴な味付けながらほっこりする美味しさですね〜 ■甘味 銀座の蜂蜜とカカオがかかって、3種柑橘(せとか、不知火と紅八朔)の冬のフルーツアイスは、爽やかな香り、甘酸っぱい味わいです！ ■お茶と小菓子 3種の琥珀糖とほうじ茶で〆ました！ お互いのビジネスの話に、家族の近況など、気の置けないメンバーとの語らいは、寛げる時間でもあり、元部下の成功は心より嬉しく、頼もしい姿が印象的な銀座の夜になりました！ ご馳走様でした！ #里山思想がコンセプト #四季の食材を活かした里山料理 #開放感のある寛ぎ空間 #三井ガーデンホテル銀座プレミアのメインダイニング #現代里山料理ZENHOUSE #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
銀座の三井ガーデンホテルにある里山。 広く素敵な空間で和食を頂きました。 この日はランチコース。 前菜は8寸で旬のお野菜が盛られています。 小鉢は金華穴子、メインは銀鱈のゆず醤油焼き にご飯とお味噌汁つき。 甘味は柚生ショコラを。空間にゆとりがあるので、ゆっくりと食事ができる雰囲気でした。
時間を忘れる癒しの空間 素敵な空間で旬な野菜・お料理が楽しめるお店 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ポイント ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 日本各地の旬の食材の魅力を、 最小限の調味料・様々な調理法を用いて 最大限に引き出したお料理。 食にこだわりを持つ人々へ 日本ならではの食文化と共に、 厳選されたお料理をいただきました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 今日のメニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■3月ランチメニュー ・わさび菜油揚げお浸し ・筍若布 ・スナップエンドウ ・ふき煮浸し ・塩とまと ・焼きそら豆 ・うるい分担和え ・わらび土佐酢和え (弐の皿) ホワイトアスオアスパラガス 蛍烏賊 せりマヨネーズ (メイン) 銀鱈柚子醤油焼き 金目鯛羅臼昆布焼き (甘味) ・桜餅 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ホテルの地下一階にあるお店 素敵な空間で 旬なお料理がリーズナブルに いただけて幸せな時間でした。 また季節によって メニューが変わるみたいなので 来月に行かさせていただきます。 ご馳走様でした。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼お店 現代里山料理 ZEN HOUSE ＠zenhouse01 【営業時間】 7:00～21:00 ▼アクセス 東銀座駅から138m ☎︎050-5456-7782 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
日本独特の文化や世界観を取り入れた内装やアート
のれんをくぐり階段を下りると広がる、木材や石材など自然の素材と現代的なしつらえを融合させた落ち着いた空間。書道家が心を込めて描いた書のアートワークや、盆栽のオブジェ、坪や暖簾などをあしらい、独特の世界観をお楽しみいただけます。季節のしつらえやホテルダイニングならではのクラス感あるおもてなしで、外の喧騒とは別世界のゆったりとしたひと時をご提供いたします。
【月替わりディナーコース】里山食材や銘柄肉他全8品
日本各地の素材を厳選し、素材の旨味をお楽しみいただく月替わりのコースをご用意いたしました。里山の旬をお届けする素材を取り寄せ、和食、洋食問わず様々な技法を用いてオリジナルアレンジしたスペシャルコースです。 ※半個室もご用意しております。お気軽にお問い合わせください。
【ディナー半個室確約】里山食材や銘柄牛他全9品
半個室が貸切できるプランをご用意致しました。日本各地の素材を厳選し、素材の旨味をお楽しみいただく月替わりのコースに乾杯酒をお付けしてご用意いたします。 ビジネスディナー・慶事のお祝い等に是非ご利用ください。 ※個室シャージ 1組2,000円を頂戴します。
| TEL | 03-6260-6851 |
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 朝食バイキング 創作料理 |
| 営業時間 | [日・木・金・土・祝] モーニング 6:30 〜 10:00 L.O. 9:30 [木・金] ランチ 11:00 〜 15:00 L.O. 14:30 [木・金・土] ディナー 17:00 〜 23:00 L.O. 22:00 [日・土・祝] 11:00 〜 17:00 L.O. 16:30 [日・祝] ディナー 17:00 〜 22:00 L.O. 21:00 詳しくは公式HPにて確認 【3月22日～の営業時間】 朝食 7:00 ～ 10:00（LO9:30） ランチ 11:00 ～ 15:00（LO14:30） カフェ 15:00 ～ 17:00（LO16:30） ディナー15:00 ～ 21:00（LO20:00）※予約制 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜4,000円  ディナー：〜8,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩1分（58m） 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（150m） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 68席 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | ホテル内にある |
| Wi-Fi利用 | 有 |
