昼のおまかせ握り
駅から近い
個室あり
クレカ決済可
ランチ営業あり
貸切OK
魚が旨いと書く鮨をお客様に提供し続ける事が銀座聖起の使命と考えております
店内はお客様におくつろぎ頂けるよう空間の開放感とインテリアにこだわりました。 またお料理におきましては素材の一つひとつに創意工夫を凝らしております。 此処でしか味わうことの出来ない食体験を美しい器と共にお愉しみ下さいませ。
銀座 聖起 公式情報
03-6278-7338
銀座 聖起のコース
口コミ(6)
オススメ度：93%
銀座、シャングリラホテルはなだ万のすし部門チーフとして長く勤めてた大将が営む熟成魚にこだわった鮨屋。 Ｌ字カウンターに仕切りもできるテーブル席。 ランチ¥10890、ディナー¥15400.19250.22000。 匠¥15400 ■先付け ＊くらげの醤油漬け ＊フルーツトマトの蜜漬け ＊白魚の酢漬け ■握り ＊マコガレイ ＊コチ ＊ミル貝 ＊カンパチ ＊コハダ ＊シマアジしまあじ ＊炙りイワシとのどくろ ＊大車海老 ＊イクラの醤油漬け ＊マグロの醤油漬け ＊ウニ ＊本マグロ ＊穴子 ＊トロたく、海老すり身のカステラ、カボチャ ■あらの味噌汁 ■ぶどうのデコレーション お味がついてるので全てそのままで。 寝かして熟成された魚はまったりしっとり、シアマジなんかはサクサクっとした初食感。プリっと大ぶりな車海老。穴子も今まで食べたのとは食感が違います。 シャリは小ぶりでほろっと崩れます。 ガリもマイルドでおいしい。 高額すぎず良心的で、大将もとても雰囲気の良い方。 また伺いたいです。 #ランチ #鮨
2022年7月(*^^*)東銀座 歌舞伎座の真裏にある熟成ネタで、勝負している？良店です♪ お寿司は、もちろん美味しい！のですが、 接客諸々完璧で、気持ち良く食事が出来ました♪ 未投稿が蓄積している為、説明少なめの写真メインになりますが、ご容赦願います。
味よし、ホスピタリティ良しでした！ 寿司も含めて全てが美味しかった！ 頂いたものは フルーツトマトの蜂蜜和え 白魚の酢物 茶豆 お造り マグロ、ヒラマサ、タイラギ、つぶ貝、真鯛、アジ、山芋 穴子の湯引き梅肉添 鮑と帆立と穴子の煮物 炙り キンキ、サンマ 握り ホウボウ、北寄、縞鯵、中トロ 軍艦 雲丹 生いくら丼 蜆の味噌汁 干瓢巻 エビのカステラ風卵焼き ザーサイの浅漬け どれもとても美味しかった！ 湯引きが特に最高でした！
《 ♪ 東京 銀座編 : 鮨激戦区の銀座にて少し趣きの異なった江戸前寿司のお店 ♪ 》 （コロナ前の訪問です） シャングリ・ラ ホテル東京【なだ万】の鮨部門で長年チーフとして活躍したこちらの大将（見た目は大将というよりマスターと呼びたくなる雰囲気）。 カウンターの中で女性の板前さんと一緒に迎えてくれます(^^) 大概の銀座の鮨屋さんは外の光をシャットアウトしてダウンライトで鮨の色を演出するお店が多いのですが、ビルの二階にお店があるこちらでは日光を遮ることなく自然の明かりの中でランチタイムを楽しめます(^o^) 新潟の日本酒、鶴齢の雪男を頼みながらお願いしたコースはこちらです↙︎ 【神楽歌】¥6,900- ●先付け フルーツトマト、白魚 ●あん肝 ●握り 12貫 ・白身中心のラインナップ！ メモした紙を無くしてしまってネタの詳細は割愛させていただきますが、後半のサバとノドグロの炙り、追加のコハダは特に美味しかったです^o^ ひとつ驚いたことがあり、それは… 「なんと、こちらのネタは沈むんです(￣O￣;)」 正確には空気をたっぷりと含んだシャリに寿司ネタを乗せてカラフルな陶器の寿司げたに乗せた時に空気が抜けて沈むように見えるんです。 沈む鮨は旨いとは聞いたことがあるのですが、こんなにはっきりと見えたのはこちらが初めて。 鮨が生きてるみたいでオモシロいですよ(^o^) ●巻物 ●玉子焼き、べったら漬け 【追加】 ●コハダ ●イクラ ●中トロ ○鶴齢 雪男 ○大七 生酛 （●→食 ○→酒） 旨い鮨を頂けただけではなく、いいもの見せてもらいました（笑） 歌舞伎座近くでランチ¥49,00〜のコスパなら気軽にこれそうですね。 なだ万仕込みの技術が120%発揮されるのはお造りやツマミを堪能できるディナーのおまかせコースかもしれません。 機会があれば是非再訪したいと思います(^-^) #ザギンでシースー #歌舞伎座近く #なだ万 #和食の技術 #炙りが旨い
倭歌コース。 歌舞伎座裏にある寿司屋。 オープン間もないお店のようで小さい店構えながら雰囲気のよい店内。 コースは10貫＋先付けのフルーツトマト。 ほうぼう→金目鯛→鯵→平貝→炙りきんき、炙り鯖→車海老→塩水うに→中とろ→穴きゅう巻、十三湖の巨大しじみの味噌汁。 一貫は小ぶりなので一口で味わう。 江戸前鮨なので全て味をつけてくれてあるのでそのままいただくとシャリのほぐれ具合とネタとの絡みが素晴らしい。 しじみの味噌汁のしじみの大きさは凄い。身をしっかり食べられるほど。 満足度高いお店。
ネット予約ができる近くのお店
お店からのオススメ
歌舞伎観劇とともに上質な鮨体験を
歌舞伎座に隣接している鮨割烹。厳選された素材と熟練の技術が織りなす貴重な食体験をお愉しみください。 自慢の「穴子」「小肌」は塩加減、火加減、使用する酢などすべてに関して試行錯誤を重ね、ようやく見出した『聖起』の味。店主がこだわる“魚のうまさ”を堪能する上質なひとときを…。
木曽檜のカウンターで鮨に舌鼓
隣接する歌舞伎の劇場の舞台を彷彿とさせる樹齢250年の木曽檜を使ったカウンターがお客様をお出迎え。目の前で匠の技をご覧いただけます。居心地の良い空間でゆったりと味わう「鮨」は格別です。
大切な接待やデートにおすすめ
ゆったりと落ち着いてお食事ができる半個室の席は、大切な接待やデートに最適。一品一品細部にまでこだわった料理が特別なひと時を彩ります。穏やかな空間で和やかにお過ごしください。
銀座 聖起の店舗情報
基本情報
| TEL | 03-6278-7338 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 割烹・小料理屋 |
| 営業時間 | [火〜金・土・祝] ランチ 12:00 〜 15:00 L.O. 14:00 [火〜金] ディナー 17:30 〜 21:30 L.O. 20:00 [土・祝] ディナー 17:30 〜 21:00 L.O. 19:30 詳しくは公式HPにて確認 |
| 定休日 | 毎週月曜日
毎週日曜日 月曜日が祝日の場合は日曜日営業、
月曜日と火曜日をお休みとさせて頂きます。 |
| 予算 |  ランチ：〜20,000円  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（87m） 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩4分（270m） 東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩5分（340m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 14席 （3名掛けのテーブル席と
4名掛けの個室が御座います。
個室は完全個室ではなく半個室になります。） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| 料理の特徴・こだわり | 魚料理にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 見晴らしがいい景色がきれい落ち着いた雰囲気夜景が見える路地に面している |
| サービス | お祝い可能 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 外国語対応 | 言語に対応できるスタッフがいる言語に対応したメニューがある |