500g以上の最高級のどぐろ専門店◆特大の姿焼きやしゃぶしゃぶ、薄造りなどが人気
◆大切なお時間をゆっくりと過ごしていただきたく、のどぐろを中心とした旬の食材をふんだんに使ったコース料理のお店になりました◆ 【酒造直営】 薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造（中俣合名会社）が直営するお店です。 500gを超える大きく肉厚な最高級「のどぐろ」を様々な調理法でご提供いたします。 ◇ 銀座駅徒歩1分、東銀座駅徒歩0分に誕生 のどぐろの味を最大限に引き出す「のどぐろの姿焼き」や「のどぐろしゃぶしゃぶ」は当店でも特に人気の料理です。
【人気No.1】のどぐろ姿塩焼き
4,378円
【500gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」】 当店は、300g位が通常の大きさの中、500gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」を使用しております。 【「焼き」こそが本来の味わい】 煮つけも十分美味しいのですが「焼き」で提供することにより、500gを超える最高品質の肉厚なのどぐろにしか出せないお料理となり、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の旨みを感じることができます。
【人気No.2】のどぐろしゃぶしゃぶ
2,178円
【熱による旨みの凝縮】 最高鮮度の肉厚のどぐろをサッと鍋で火を通すだけで、旨みが閉じ込められた抜群の味わいを感じることができます。 【専門店ならではの味付け】 刺身で食べても美味しいのどぐろを、こだわりの出汁と一緒にお召し上がりいただくことで、「焼き」とは違った美味しさを感じていただけます。のどぐろを知り尽くした店主の、専門店ならではの味付けで今までにないしゃぶしゃぶをお楽しみください。
【人気No.3】のどぐろ刺身・藩造り鮮魚５点盛り合わせ
2,728円
【豊洲直送の鮮度】 生の本マグロ、北海道活けボタン海老、関あじ、明石の天然真鯛など毎日、豊洲で仕入れた最高級の鮮魚をご提供致します。 都内ではなかなか見ることのできない大きさのエビや、柔らかさや身の味わいがしっかりとした最高級のお刺身を、それぞれに良く合う当店おすすめの3種類の召し上がり方でぜひ一度ご賞味ください。（当日ご案内致します）
＜ 極 ＞ のどぐろコース 【当店の一番人気コース】（のどぐろしゃぶしゃぶ付き）
のど黒をふんだんに使用した極上コースとなっております。ご結納や顔合わせ、接待などにご利用くださいませ。 【WEB予約のお客様へ】確定と通知の連絡を送らせて頂いても、ご安心くださいませ。当店から確認のご連絡をお客様皆様へさせて頂いております。
＜ 尽くし ＞ のどぐろコース
のど黒をふんだんに使用した極上コースとなっております。極上のど黒の姿造りをお召し上がりください。ご結納や顔合わせ、接待などにご利用くださいませ。 【WEB予約のお客様へ】確定と通知の連絡を送らせて頂いても、ご安心くださいませ。当店から確認のご連絡をお客様皆様へさせて頂いております。
＜頂＞鮑のどぐろコース
極上の鮑と、のどぐろをご堪能できます。しゃぶしゃぶ、のどぐろと鮑の土鍋ごはん。ご結納や顔合わせ、接待などにご利用くださいませ。 【WEB予約のお客様へ】確定と通知の連絡を送らせて頂いても、ご安心くださいませ。当店から確認のご連絡をお客様皆様へさせて頂いております。
オススメ度：95%
口コミで多いワードを絞り込み
ハッキリ言って、この世で一番好きな食べ物がのどぐろです。 この世の終わりの最後の晩餐にはカレーライス！と思ってた私ですが、初めて能登半島でのどぐろを食べてから、ハマりまくり、今では最後の晩餐はカレーライスかのどぐろか悩むくらい好きになってしまいました。 そして探しました！のどぐろ専門店が銀座にあった！！ 私は友人と二人で予約して行きました。 １人13,000円位のコースだったでしょうか… のどぐろのしゃぶしゃぶが食べられるものでした。 最初からのどぐろ盛り合わせの刺身や、 色んなのどぐろ尽くしが出て来ました。 塩焼き当然おいしいです。 刺身にあったエビの殻は揚げてくれて素敵なおつまみに変身させてくれるお気遣いがありました。 のどぐろのしゃぶしゃぶ、雑炊、のどぐろ飯、 どれをとっても美味しいです。 しかし、私がここで一番気に入ってしまったのは、手作りの名物さつま揚げ！ これはのどぐろか入っているのか、関係ないのかは忘れてしまいましたが、一番美味しかったです(>_<)笑 店内は落ち着いた寿司屋の雰囲気でしょうか。 そんなに広くないお店です。 日本酒などの珍しい感じのお酒が色々ありました。 また行きたいです。 とにかくのどぐろ最高です♪ #一度は行きたい店 #鮮度が自慢 #教えたくない隠れ家 #落ち着ける店内 # 同僚と気軽に #丁寧な味付け #舌でとろける柔らかさ
のどぐろの美味しさを教えてくれたお店です。 のどぐろ専門店だけあって、お刺身、焼き魚、釜飯などたくさんの方法でのどぐろが楽しめるのですが、どれも美味し過ぎてたくさん食べてしまいました。 焼酎ものどぐろに合うものばかりを取り揃えているとのことですが、「なかまた」が1番好きでした。 店員さんはどなたも親切かつ配慮が行き渡っていて、のどぐろをゆっくりと堪能できました。
一度は行ってみたかった銀座・中俣 諭吉振り出して極コースをいただきました。 極みコース以上のお客さんにはサイズの大きい脂のよく乗ったのどぐろを提供しているとのことで、ものすごいサイズののどぐろを見せていただきました。 ちなみにいただいたコースの内容はこちら ・季節の小鉢 ・のどぐろ刺し身 鮮魚5点盛り ・のどぐろ塩焼き ・名物さつま揚げ ・のどぐろしゃぶしゃぶ ・のどぐろまるごと土鍋ごはん ・わらび餅 刺し身は握りでお寿司にして食べたい感じでした。ちなみに塩焼は半身とはいえ、かなりサイズが大きいので普通のお店で食べるのどぐろの塩焼きとはボリュームが違います。脂が吹き出すほど肉厚なので非常に食べごたえがあります。 とにかく美味しすぎて土鍋ごはんあるのにオプションでしゃぶしゃぶを雑炊にして食べる始末(^^) 店員さんや店長さんもとても感じが良くてさらに美味しさ増し増しになりました。 大満足。おすすめ。
仲良しな先輩達と祝賀会！ 「美味しい魚料理」 でお願いした結果、めちゃめちゃ美味しいところへ！ コース料理でお願いしました！のどぐろ尽くし！ ぷりぷりのとろとろ、ほんとーに美味しい！ お造りも絶品、炙りも脂がのってて美味しい！ 塩焼きも舌鼓をうちつつ、美味しくいただきました！✨ お造りのえびの頭は後で揚げていただき、それもうまし！ 最後の炊き込みご飯はお持ち帰りさせていただけて、全部満足でした！幸せ コース急かされてしまったのが残念でした。ゆったりだらだら話すのはちょっと大変かもしれないです。遅くに伺ったよもありますが。 また伺いたいです！御馳走様でした✨ #県外の人にもオススメ #のどぐろ #目でも楽しめる料理 #食べる芸術品 #落ち着ける店内 #和食 #銀座 #口に入れた瞬間溶ける
【銀座グルメ】 なんて贅沢なランチ！ のどぐろを丸ごと一匹いただけるなんて！ 水揚げされたばかりの新鮮なのどぐろを 調理前に見せてくれました！ Wow!! 期待感がさらに高まります！ お刺身 のどぐろの薄切りは、お塩で。 魚本来の味がよくわかる！ 厚切りは、甘口のお醤油で、 弾力があり、噛むごとに甘さが出てくる！ 塩焼き のどぐろは、塩焼きが一番好き！ 脂がのっていて、口の中でとろける！ 真夏のこの時期にも、これだけの脂の乗り具合、 質の高さがうかがえます。 揚げたてのさつまあげ これには、一目惚れ、というか、一口惚れ！ ほわほわなの！ のどぐろのすり身のさつまあげで、 季節の野菜トウモロコシが入っている！ 〆は、のどぐろ飯！ まずは、茶飯とのどぐろをそのままで、 半分食べたら、 のどぐろの出汁をかけていただきます。 ほっこり優しい味！ 幸せな気持ちになりました。 お刺身、塩焼き、さつまあげ、 〆のご飯に至るまで、のどぐろ尽くし！ 贅沢の極みですね！ 落ち着いた雰囲気で、 ゆっくりとのどぐろを味わえますよ！ 店員さんの説明も丁寧で、素敵なお店でした！ #のどぐろ尽くし
最高級のどぐろを様々な形で楽しめる のどぐろ専門店
当店自慢のどぐろ！おすすめ料理法はシンプルな塩焼きです。煮つけでも十分美味しいのですが「焼き」で提供することにより、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の甘味・旨みを感じることができます。のどぐろ本来の味をゆっくりとご堪能いただけます。
鹿児島県薩摩指宿にて《百余年》の歴史を誇る酒造直営
鹿児島県指宿市にて百余年の歴史を誇る中俣酒造。その直営店が当店となります。名杜氏黒瀬勉氏の指導の下、すべて手作業で、誠意・感謝をこめて作られた焼酎を銀座にて振舞います。日本名酒事典に選ばれた『桐野』、鹿児島県芋焼酎品評会で最優秀賞に選ばれた『薩摩なかまた』、名杜氏黒瀬勉氏の生涯最後の作品『形見酒黒瀬勉』など、珠玉の逸品を味わいください。お声がけいただければ、季節のお酒等もご提供させていただきます。
【日本初の「のどぐろ」さつま揚げ】
のどぐろを取り入れる日本初の自家製さつま揚げを熱々の揚げたてでご提供致します。鹿児島出身のオーナーの祖母直伝の秘伝のレシピのもとに生まれた自慢の逸品です。今まで体験したことがないようなフワフワの食感としっかりとした味わいで繰り返しご注文いただく方が増えています。ぜひ一度ご賞味下さい。 ※仕入れ状況により、使用する魚介類や組み合わせは異なります。
| TEL | 050-5269-7143 |
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
| 営業時間 | [月〜金] ディナー 17:00 〜 24:00 L.O. 23:00 [日・土・祝] ランチ 11:30 〜 14:00 L.O. 14:00 ディナー 17:00 〜 22:00 L.O. 21:00 詳しくは公式HPにて確認 https://nakamata-nodoguro.com/ginza/ |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜8,000円  ディナー：〜20,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（86m） 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（390m） 東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩6分（470m） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 33席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 可 （完全分煙となります。） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
| 貸切 | 可 |
| お店のHP | |
|---|---|
| コース | 8000円以上コースあり |
| 飲み放題 | 5000円以上飲み放題含むコースあり、2時間飲み放題 |
| 料理の特徴・こだわり | 魚料理にこだわり |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| お子様連れ入店 | 可 |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
