のどぐろ専門 銀座中俣 公式情報 ぎんざなかまた


予算
~8000円
~20000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩2分(86m)
ジャンル
居酒屋
定休日
無休
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050-5269-7143

500g以上の最高級のどぐろ専門店◆特大の姿焼きやしゃぶしゃぶ、薄造りなどが人気

【酒造直営】 薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造(中俣合名会社)が直営するお店です。 500gを超える大きく肉厚な最高級「のどぐろ」を様々な調理法でご提供いたします。 ◇ 銀座駅徒歩1分、東銀座駅徒歩0分に誕生 のどぐろの味を最大限に引き出す「のどぐろの姿焼き」や「のどぐろしゃぶしゃぶ」は当店でも特に人気の料理です。

のどぐろ専門 銀座中俣のコース

  • < 極 > のどぐろコース 【当店の一番人気コース】(のどぐろしゃぶしゃぶ付き)

    のど黒をふんだんに使用した極上コースとなっております。ご結納や顔合わせ、接待などにご利用くださいませ。 【WEB予約のお客様へ】確定と通知の連絡を送らせて頂いても、ご安心くださいませ。当店から確認のご連絡をお客様皆様へさせて頂いております。

  • <涼夏>のどぐろコース12000円

    夏の牡蠣を、のどぐろと一緒に楽しんで頂くコースです。 【WEB予約のお客様へ】確定と通知の連絡を送らせて頂いても、ご安心くださいませ。当店から確認のご連絡をお客様皆様へさせて頂いております。

  • < 尽くし > のどぐろコース

    のど黒をふんだんに使用した極上コースとなっております。極上のど黒の姿造りをお召し上がりください。ご結納や顔合わせ、接待などにご利用くださいませ。 【WEB予約のお客様へ】確定と通知の連絡を送らせて頂いても、ご安心くださいませ。当店から確認のご連絡をお客様皆様へさせて頂いております。

口コミ(43)

    • ピックアップ口コミ

    ハッキリ言って、この世で一番好きな食べ物がのどぐろです。 この世の終わりの最後の晩餐にはカレーライス!と思ってた私ですが、初めて能登半島でのどぐろを食べてから、ハマりまくり、今では最後の晩餐はカレーライスかのどぐろか悩むくらい好きになってしまいました。 そして探しました!のどぐろ専門店が銀座にあった!! 私は友人と二人で予約して行きました。 1人13,000円位のコースだったでしょうか… のどぐろのしゃぶしゃぶが食べられるものでした。 最初からのどぐろ盛り合わせの刺身や、 色んなのどぐろ尽くしが出て来ました。 塩焼き当然おいしいです。 刺身にあったエビの殻は揚げてくれて素敵なおつまみに変身させてくれるお気遣いがありました。 のどぐろのしゃぶしゃぶ、雑炊、のどぐろ飯、 どれをとっても美味しいです。 しかし、私がここで一番気に入ってしまったのは、手作りの名物さつま揚げ! これはのどぐろか入っているのか、関係ないのかは忘れてしまいましたが、一番美味しかったです(>_<)笑 店内は落ち着いた寿司屋の雰囲気でしょうか。 そんなに広くないお店です。 日本酒などの珍しい感じのお酒が色々ありました。 また行きたいです。 とにかくのどぐろ最高です♪ #一度は行きたい店 #鮮度が自慢 #教えたくない隠れ家 #落ち着ける店内 # 同僚と気軽に #丁寧な味付け #舌でとろける柔らかさ

    一度は行ってみたかった銀座・中俣 諭吉振り出して極コースをいただきました。 極みコース以上のお客さんにはサイズの大きい脂のよく乗ったのどぐろを提供しているとのことで、ものすごいサイズののどぐろを見せていただきました。 ちなみにいただいたコースの内容はこちら ・季節の小鉢 ・のどぐろ刺し身 鮮魚5点盛り ・のどぐろ塩焼き ・名物さつま揚げ ・のどぐろしゃぶしゃぶ ・のどぐろまるごと土鍋ごはん ・わらび餅 刺し身は握りでお寿司にして食べたい感じでした。ちなみに塩焼は半身とはいえ、かなりサイズが大きいので普通のお店で食べるのどぐろの塩焼きとはボリュームが違います。脂が吹き出すほど肉厚なので非常に食べごたえがあります。 とにかく美味しすぎて土鍋ごはんあるのにオプションでしゃぶしゃぶを雑炊にして食べる始末(^^) 店員さんや店長さんもとても感じが良くてさらに美味しさ増し増しになりました。 大満足。おすすめ。

    席についたとたん、名前入りのメッセージカードに迎えられる。こういうちょっとした心遣いってすごくうれしい♪ 店内は居酒屋風なんだけど料理は本格的、ギャップがすごい^^ のどぐろごはんのセット3300円をチョイス。 のどぐろについての説明書きを興味深く読んでいたら、すぐに出てきた。 ★6.5雪菜のおひたし かための葉っぱ。野菜摂ってるっていう満足感。 ★9のどぐろごはん 美しい器と盛り付けで登場☆ごはんの上にのどぐろのお刺身。半分はそのまま、半分はお茶漬けにして召し上がってくださいとのこと。お好みで柚子胡椒。 ごはんにもしっかりのどぐろの出汁が効いていておいしい。 のどぐろ、絶品☆脂の乗りとうまみがしっかりで、先ほど読んでいた説明書きに「のどぐろは白身のトロと言われています」と書いてあったことを思い出し共感する。 そのままの生の状態でも、いい感じに炙ってある皮目や身そのもの、おいしい。 でもやっぱりのどぐろは、火を入れたらさらにおいしい食材だと思う、お茶漬けにすると少し火が通って、そっちの方がはるかに好きだった。 ごはんの量が他の食材に比して多すぎるのと、お茶漬けの出汁の塩気が強すぎるのが個人的には玉にキズだった。 ★7わらびもち やわらかな食感最高☆これも黒蜜の味が濃かった。 これで3300円と考えるとちょっと割高に感じるけど、6500円のコースはのどぐろづくしで7品くらい出てきて、コースはかなりお得なのではと思う。

メニュー

  • 【人気No.1】のどぐろ姿塩焼き

    【人気No.1】のどぐろ姿塩焼き

    3,980円(税抜)

    【500gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」】 当店は、300g位が通常の大きさの中、500gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」を使用しております。 【「焼き」こそが本来の味わい】 煮つけも十分美味しいのですが「焼き」で提供することにより、500gを超える最高品質の肉厚なのどぐろにしか出せないお料理となり、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の旨みを感じることができます。

  • 【人気No.2】のどぐろしゃぶしゃぶ

    【人気No.2】のどぐろしゃぶしゃぶ

    1,980円(税抜)

    【熱による旨みの凝縮】 最高鮮度の肉厚のどぐろをサッと鍋で火を通すだけで、旨みが閉じ込められた抜群の味わいを感じることができます。 【専門店ならではの味付け】 刺身で食べても美味しいのどぐろを、こだわりの出汁と一緒にお召し上がりいただくことで、「焼き」とは違った美味しさを感じていただけます。のどぐろを知り尽くした店主の、専門店ならではの味付けで今までにないしゃぶしゃぶをお楽しみください。

  • 【人気No.3】のどぐろ刺身・藩造り鮮魚5点盛り合わせ

    【人気No.3】のどぐろ刺身・藩造り鮮魚5点盛り合わせ

    2,480円(税抜)

    【豊洲直送の鮮度】 生の本マグロ、北海道活けボタン海老、関あじ、明石の天然真鯛など毎日、豊洲で仕入れた最高級の鮮魚をご提供致します。 都内ではなかなか見ることのできない大きさのエビや、柔らかさや身の味わいがしっかりとした最高級のお刺身を、それぞれに良く合う当店おすすめの3種類の召し上がり方でぜひ一度ご賞味ください。(当日ご案内致します)

お店からのオススメ

  • 最高級のどぐろを様々な形で楽しめる のどぐろ専門店

    最高級のどぐろを様々な形で楽しめる のどぐろ専門店

    当店自慢のどぐろ!おすすめ料理法はシンプルな塩焼きです。煮つけでも十分美味しいのですが「焼き」で提供することにより、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の甘味・旨みを感じることができます。のどぐろ本来の味をゆっくりとご堪能いただけます。

  • 鹿児島県薩摩指宿にて《百余年》の歴史を誇る酒造直営

    鹿児島県薩摩指宿にて《百余年》の歴史を誇る酒造直営

    鹿児島県指宿市にて百余年の歴史を誇る中俣酒造。その直営店が当店となります。名杜氏黒瀬勉氏の指導の下、すべて手作業で、誠意・感謝をこめて作られた焼酎を銀座にて振舞います。日本名酒事典に選ばれた『桐野』、鹿児島県芋焼酎品評会で最優秀賞に選ばれた『薩摩なかまた』、名杜氏黒瀬勉氏の生涯最後の作品『形見酒黒瀬勉』など、珠玉の逸品を味わいください。お声がけいただければ、季節のお酒等もご提供させていただきます。

  • 【日本初の「のどぐろ」さつま揚げ】

    【日本初の「のどぐろ」さつま揚げ】

    のどぐろを取り入れる日本初の自家製さつま揚げを熱々の揚げたてでご提供致します。鹿児島出身のオーナーの祖母直伝の秘伝のレシピのもとに生まれた自慢の逸品です。今まで体験したことがないようなフワフワの食感としっかりとした味わいで繰り返しご注文いただく方が増えています。ぜひ一度ご賞味下さい。 ※仕入れ状況により、使用する魚介類や組み合わせは異なります。

のどぐろ専門 銀座中俣の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 居酒屋
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩2分(86m)
東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩5分(390m)
東京メトロ有楽町線 / 銀座一丁目駅 徒歩6分(470m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 業10 銀座四 徒歩2分(110m)
都営バス 業10 築地 徒歩2分(160m)
東京空港交通 銀座・汐留エリア〜羽田空港線 コートヤード・マリオット銀座東武ホテル 徒歩4分(300m)            

          
店名
のどぐろ専門 銀座中俣 ぎんざなかまた
予約・問い合わせ
050-5269-7143
オンライン予約
お店のホームページ

席・設備

座席

33席

個室
カウンター
喫煙

(完全分煙となります。)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
予約
予約可
Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店
ペット
不可
駐車場
なし
たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • 新年会
  • 忘年会
  • 個室
  • 送別会
  • 歓迎会
  • 喫煙可
  • ランチ
料理の特徴・こだわり
  • 魚料理にこだわり
飲み放題(時間備考)
2時間飲み放題
飲み放題(価格備考)
5000円以上飲み放題含むコースあり

更新情報

最初の口コミ
林弘之
最新の口コミ
しまま
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
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