創業者中島貞治郎は、かの北大路魯山人主宰の会員制料亭の料理長。魯山人からの薫陶を受け継いで、今の3代目中島貞彦が腕を振るう銀座の名門「中嶋」へ初参入。料理は素材の旨味をそのまま引き出すことに注力し、薄めの味付けがとてもヘルシー。なんと言っても美しい器と料理のマリアージュ。全ての料理が目を和ませます。4月19日に予約したダイナースクラブ銀座レストランウィークコースは全9品で11,000円(税込。〜2022/5/5)。これは良心的。普段のコースは16,500円以上です。
口コミ(5)
オススメ度：94%
口コミで多いワードを絞り込み
【おすすめ : コース唐津16,500円】 銀座駅を出て銀座鈴らん通りをほどなく歩くと見えてくる中嶋の看板。割烹らしい瀟洒な佇まいは、このあと、間違いなく美味しいものが待っていることを予感させる。 提供される料理の数々は、大将の懇切丁寧な仕事が垣間見える美しさで、また何よりも酒飲みの心を震わすひと工夫がたまらない逸品に溢れている。 特に唸ったのが、 ・肝醤油で食べるカワハギ（1枚目） ・葉わさびとカラスミに絡めた平貝と白イカ（2枚目） の２つの刺身だ。 前者は薄く切られたコリコリとしたカワハギの身にまろやかで濃厚な肝醤油が絶妙に合う。 また、後者は葉わさびのピリっとした辛味とカラスミの風味がさっぱりとした食感の平貝と白イカがベストマッチで、どちらも日本酒が手から離せなくなるほど合う。これに純米大吟醸「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）」を合わせれば、もう何も言うことはない。 気に入った料理を挙げれば枚挙に暇がないが、酒飲みの心を震わせるフルコースは至高の一言だった。 次は、北大路魯山人の器で提供される30,000円のコースもいただいてみたい #割烹 #和食 #これは絶対食べてほしい #リピート決定 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #落ち着ける店内 #素材にこだわり #料理に合う日本酒
ランチでお邪魔しました。夜はなかなかお邪魔出来ないけれど、ランチはお得な割烹中嶋。昼は並ぶ覚悟で。 ランチは鰯料理限定で、リーズナブルに仕上げてくれています。 ご飯や汁物の基本の味もそうですが、プロの仕事をカウンターから覗くのも楽しい時間です。
写真は無いですがこの立地でこの値段❗️CPはかなり高いですね。 中嶋さんの線の細い料理を頂けて満足でした。 私の中では近い内に再訪したいお店です。 連れて来て頂いたKさんに感謝です このご恩は寝るまで忘れません
日本の四季ならではの食材を五感で感じられる大変美味しいお料理の数々でした✨ご馳走様でした‼️
