日本料理 銀座おのでら

にほんりょうり ぎんざおのでら
予算
～15000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩4分（310m）
ジャンル
懐石料理 丼もの 刺身 日本料理 バー
定休日
毎週土曜日 毎週日曜日
03-3573-7337

東京カレンダーお店紹介ページ http://tokyo-calendar.com/restaurants/2987 【接待する側もされる側も 心地よく美味しく】 今年４月、歌舞伎座からほど近い東銀座にオープン。江戸前のネタに加え、花板の坂上暁史さんの出身地、北海道の幸も豊富に揃う。例えば通称大助と呼ばれる鱒の介（キングサーモン）をはじめ、折々に登場する異なる鮭。そこに添えられた山わさび。これからの季節は、鱈の白子や幻の魚といわれる鮭児なども登場するそうだ。「北ならではのネタも、ヅケや味噌漬け、炙りなど、ひと手間かけて、本当に美味しいと思うものを素直にお出ししたいです」また、「カウンター越しに顔が見える寿司屋こそ、接待に使ってほしい」とも話す。 「食事は誰にとっても一番楽しく、リラックスしたい時間。板前が美味しいものを出すのは当然のこと。それを楽しむ居心地のよい空間を作り出すことも板前の仕事ですよね」。人は美味しいものを食べれば顔がほころぶ。心地よければ態度がほぐれる。両者揃えば、相手の印象はきっとよいものになる。「だからお客様の接待の成否には、私達にも責任があります。接待側のお客様と一緒にお相手の方をもてなすべく、目を配っています。お話が途切れたときや雰囲気を変えたいときは、板前を巻き込むと便利です。 お話を振るなどして、上手に使っていただければ」接待をする側になったら、ぜひ坂上さんのような、味方にして頼もしい主の店を選びたい。

東京カレンダーさんの行ったお店

日本料理 銀座おのでらの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3573-7337
ジャンル
  • 懐石料理
  • 丼もの
  • 刺身
  • 日本料理
  • バー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座６-１２-１４ 銀緑館７階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩4分（310m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩4分（320m）
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩7分（550m）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.ginza-onodera.jp/

03-3573-7337