ラ・ボンバンス 公式情報La BOMBANCE

• ワイン
• フレンチ
• イタリアン

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keita_mera

西麻布にある和食のお店です。テーマがしっかりしててしっかりしててひとつひとつのメニューを楽しめます。会食やデートにはすごいよいです。はやめの予約を。

• 和食
• 焼肉
• 居酒屋

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Kazuko Takahara

• 遊び心あり
• 日本料理
• 創作和食
• 麻布

暗号のように書かれたメニューは、ワクワク感がたまらない！お料理が来るまでの間、パートナーや友人とあーでもない、こーでもないと考える時間が楽しい。 季節の食材を使って丁寧に作られた創作和食。独創的な味付けに舌鼓を打つ。今回感動したのは「胡麻ダレ ピータン蕎麦」。いつもは少し苦手なピータンだが、濃厚なピリ辛の胡麻ダレとともに食べると、良いアクセントになる。つるっとした食感も新鮮で良い。 〆には、新米で炊いたごはん。ツヤツヤで輝いていた。和牛すき焼きをお供に食べるのも良いが、いくらのしょう油漬けをかけたり、お漬物とお味噌汁でいただいたり、シンプルに塩でいただいたり…ごはんのおいしさを存分に楽しんだ。 さらに、メニューにはないが「カレーそうめん」を出してくれた。まずは、カレーの芳しく香りに胃袋を掴まれた！そして、なんと複雑なスパイスの味！いろんなスパイスが調合されているに違いない。そして、薬味に「梅」。カレーに梅が合うなんて！お腹いっぱいなのに、サッパリとする。魔性のカレーそうめんだ。 メニューの謎解きの楽しさと、月ごとに変わる創作和食を楽しみに、毎月通ってしまいそうだ。 ◆24年10月 シェフのおすすめコース 　※ネタバレ注意 ・秋刀魚の肝焼きと秋野菜、なめこの雑炊 ・銀杏コロッケ ・昆布と松茸のお椀 ・蟹と茄子の生姜ジュレ 　煮あん肝 　柿とおかひじきの白和え、栗せんべい ・フォアグラとトリュフ、オマール海老の茶碗蒸し ・胡麻ダレ ピータン蕎麦 ・甘鯛の鱗焼きと梅おろし、落花生 ・いくらごはん、和牛すき焼き ・カレーそうめん ・白いコーヒープリン、　 　ピオーネ大福 　黒胡麻シャーベット ※日本酒ペアリング ◆場所 乃木坂駅、広尾駅、六本木駅など、主要駅から徒歩10分程度 ◆店内 カウンター、テーブル、個室あり 入り口がややわかりづらい。小さく「B」と書いてあるところが目印。照明の使い方なのか、カウンターであれば2人の空間を、テーブルであれば4人の空間が演出されていて、あまり隣が気にならない。 #遊び心あり #日本料理　 #創作和食 #麻布

広尾

• メキシカン
• フレンチ
• イタリアン

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Koichi.T

西麻布のRetty人気和食店ラ・ボンバンスに初訪問です。 入り口がちょっとわかりづらいけど、地下に降りると、ちょっとしたお江戸ワールド。 シックな歴史感もまといつつ、ツッコミどころ満載の隙だらけな感じもあって、なんだか落ち着きます。 コース12000円のランチを頂きました♪ 何より驚くのは、江戸時代に流行した知的なシャレ「判じ絵」の粋なこころにあやかったメニューの作り込み方。 まったく何を書いてあるのか？ わからないなりに頑張って推理しながら、料理を読みていくのが楽しいです。 店員もカジュアルなボケで笑いを誘う。いいチームワークでとっても和みました。 発泡日本酒　熊本の山田錦も素晴らしかったです。 ・紅葉鯛ごまだれごはん いきなりお茶漬けっぽいのに前菜 驚かせ方が気持ちいい ・鮎甘露煮 ・クラゲきゅうり黄ニラおひたし ・和牛すき焼きロール ・いちじくフォアグラ味噌 ・のっぺ煮 ・太刀魚　焼きナス　生ゆば薄葛仕立て 　お椀がよかった　さすが和食　 ・キノコのスープの茶碗蒸し トリュフとマッシュルームのクリームっぽいスープにレンコンが入って茶碗蒸し フレンチと和食の素晴らしいドッキング ・鮎　ミニトマト　アンチョビオリーブ 　タプナード添え 鮎とオリーブがどっちも香りが良くて合うわ〜　 ・長州和牛ステーキ 伏見とうがらし揚げ浸し ・秋刀魚炊き込みごはん しょうゆをまわりに垂らした後のお焦げが最高に香ばしくうまい ・デザート　名物 白い〇一〇ー これは一番驚いた でも企業秘密なんだとか 黒胡麻のシャーベットもよかった こころを気持ちよくほぐしてくれて 素敵なお店でした。

• フレンチ
• スペイン料理
• 創作料理

Hayashi Daisuke

誕生日祝いで利用しました。月替わりのコースを頂きましたが、旬の食材を使ったイノベーティブな料理はどれも素晴らしかったです。サービスもとても行き届いていて、楽しい時間を過ごしました。また、違う季節に行ってみたいです。

• 和食
• 海鮮料理
• 居酒屋

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Takaya Asai

誕生日に訪問させてもらいました。 独創的でありつつ、素材の良さを引き出した料理の数々に感動せざるを得ませんでした。 メニューがなぞなぞになっているので、何が出てくるのか予想するのが楽しいので、能動的に一皿一皿と、向き合える仕掛けになっていてそれも良かったです。 タデ酢で食べる春巻きに、ダシで食べる鯛めしは旨みが凄くて、最初のジュンサイとホッキ貝と枝豆と麦のおかゆ、とうもろこし、ほおづきに入った前菜4種はどれも夏を感じられました。 間違いなくベストに入る、リピートしたいお店です。