SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京 シグネチャー


予算
~20000円
~20000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 三越前駅 徒歩1分(52m)
ジャンル
フランス料理 チョコレート ゼリー
定休日
無休
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03-3270-8188

マンダリンオリエンタルホテル37階にあるフランス料理店

日本橋室町のマンダリンオリエンタルホテル37階にあるフランス料理店「シグネチャー」。フランスの名店で研鑽を積んだシェフのニコラ・ブジェマのもと調理させる魅力的なメニューは、ひとひねり現代的な要素を取り入れた本物のフランス料理をいただけます。豊かな感性を生かした美しい盛り付けも定評があります。パノラミックな眺望が広がるラグジュアリーな空間も魅力のひとつです。

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

  • 目でも楽しみたい『スズキのカルパッチョ 貝と胡瓜 ミモザ風 キャビア コキアージュのスープを添えて』

    目でも楽しみたい『スズキのカルパッチョ 貝と胡瓜 ミモザ風 キャビア コキアージュのスープを添えて』

    スズキのマリネの間にホッキガイやキュウリを忍ばせ、さらにその上にキャビアとうずらの卵をトッピング。別添えのカップには貝のエキスでつくるスープが用意され、まずはお腹を温めて欲しいというシェフの心配りも。

  • 食材のよさを実感『オマール海老のロティ アメリケーヌソース ガランガ風味 カリフラワーのピューレ』

    食材のよさを実感『オマール海老のロティ アメリケーヌソース ガランガ風味 カリフラワーのピューレ』

    カナダから空輸する活きオマール海老を使用し、オーダーが入ってから一匹一匹調理します。尻尾と爪は贅沢にブイヨンでボイル。ミソを使ったアメリケーヌソースやビーツのピューレも味に深みを与えます。

  • 『シャラン産鴨胸肉のエギュイエット 柑橘風味のメープルシロップのラケ モモ肉のキャベツ包みとみかん』

    『シャラン産鴨胸肉のエギュイエット 柑橘風味のメープルシロップのラケ モモ肉のキャベツ包みとみかん』

    細長く薄切りにした絶妙な火入れのシャラン産鴨。キャベツの下には茹でた鴨のモモ肉をソースで纏わせます。鴨に合わせる柑橘系に、あえて日本のみかんを選んだのもシェフニコラのこだわりです。

SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京からのオススメ

  • だれもが特別な気分になれる、絶景の中で食事を

    だれもが特別な気分になれる、絶景の中で食事を

    店内に足を踏み入れた瞬間に、息を呑むほどの絶景が広がる【シグネチャー】。日中は降り注ぐ陽光、ディナー時にはきらめく夜景を望みながら食事が楽しめます。日本橋のビジネス街の中心ならでは絶景を堪能できます。

  • 大切な会食や接待の際にはプライベートダイニングルームが活躍

    大切な会食や接待の際にはプライベートダイニングルームが活躍

    プライベートダイニングルームは、最大8名まで利用可能です。厨房のすぐ隣に部屋があるため、キッチンの様子がのぞけるのも楽しみのひとつ。さらに最大12名まで利用可能なセミプライベートダイニングルームも完備。

  • 厨房の緊張感や臨場感も伝わる、名物のオープンキッチン

    厨房の緊張感や臨場感も伝わる、名物のオープンキッチン

    「今まであまり経験がないので、とても刺激的で新鮮。お客様の表情がよく見え、時にはアイコンタクトや会話もできる」とシェフ・ニコラ氏も絶賛するのが、オープンキッチン。シェフの調理が間近で楽します。

口コミ(88)

    妻の誕生日に奮発して伺いました。久しぶりの本格ヨーロッパ料理。和の材料も、ふんだんに取り入れ、最近の新鋭ヨーロッパ料理の流行にもあった、構成。勿論どのお皿も秀逸な出来映え。眺望も、素晴らしいので、記念日にはお薦め。We visit this signature restaurant for the birthday of my wife. Every dishes are quite outstanding and added some Japanese accents following the recent trend of outstanding European restaurant. The veiw from the table is also fantastic and you can enjoy fantastic dishes and quality time. There are multilingual stuff serving your dishes and you might not have to worry about communication. This is one of Michelin star rated restaurant. #新鋭ヨーロッパ料理

    年に一度のファミリーディナーという事で豪華にマンダリンオリエンタル ホテルのSignatureに伺いました。正月なのでメニューはコースのみ。 6皿コースでしたが、おつまみから口直しの菓子まで手の込んだ 料理で量的にも満足しました。 が、これはシェフのポリシーなんでしょうね、ソースが殆どポルトや フルーツ系の甘味とフォアグラの風味で統一されていて、 美味いのですがやや単調な味に感じました。個人的には魚介のディッシュには 甘味は合わない気がします。 とは言えパンもワインも素晴らしく久し振りのフレンチを堪能しました。

SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • フランス料理
  • チョコレート
  • ゼリー
営業時間
定休日
カード
  • UFJ
  • VISA
  • JCB
  • ダイナース
  • DC
  • UC
  • AMEX
  • NICOS
  • Mastercard
  • セゾン
予算
ランチ
~20000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 三越前駅 徒歩1分(52m)
JR総武本線 / 新日本橋駅 徒歩3分(210m)
東京メトロ銀座線 / 日本橋駅 徒歩7分(540m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東京空港交通 東京駅・日本橋エリア〜成田空港線 マンダリンオリエンタル東京 徒歩1分(55m)
中央区 北循環 本石町一 徒歩2分(110m)
中央区 北循環 新日本橋駅 徒歩2分(150m)            

          
店名
SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京 シグネチャー
予約・問い合わせ
03-3270-8188
お店のホームページ

席・設備

座席

75席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
駐車場
あり

特徴

利用シーン
  • デート
  • ディナー
  • ワインが飲める
  • 個室
  • クリスマスディナー
  • 禁煙
  • バレンタインデー
  • 記念日
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Yuki Ikemori
最新の口コミ
hitopi_s2

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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