Name: SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京
Address: 日本橋室町２-１-１ マンダリンオリエンタル東京 ３７F, 中央区, 東京都, 1030022
Telephone: 03-3270-8188
Price range: ランチ予算： ～20000円 ディナー予算： ～20000円
Rating: 89

マンダリンオリエンタルホテル37階にあるフランス料理店

日本橋室町のマンダリンオリエンタルホテル37階にあるフランス料理店「シグネチャー」。フランスの名店で研鑽を積んだシェフのニコラ・ブジェマのもと調理させる魅力的なメニューは、ひとひねり現代的な要素を取り入れた本物のフランス料理をいただけます。豊かな感性を生かした美しい盛り付けも定評があります。パノラミックな眺望が広がるラグジュアリーな空間も魅力のひとつです。

超オススメ！これだけは食べてほしいベスト3

目でも楽しみたい『スズキのカルパッチョ貝と胡瓜ミモザ風キャビアコキアージュのスープを添えて』

スズキのマリネの間にホッキガイやキュウリを忍ばせ、さらにその上にキャビアとうずらの卵をトッピング。別添えのカップには貝のエキスでつくるスープが用意され、まずはお腹を温めて欲しいというシェフの心配りも。
食材のよさを実感『オマール海老のロティアメリケーヌソースガランガ風味カリフラワーのピューレ』

カナダから空輸する活きオマール海老を使用し、オーダーが入ってから一匹一匹調理します。尻尾と爪は贅沢にブイヨンでボイル。ミソを使ったアメリケーヌソースやビーツのピューレも味に深みを与えます。
『シャラン産鴨胸肉のエギュイエット柑橘風味のメープルシロップのラケモモ肉のキャベツ包みとみかん』

細長く薄切りにした絶妙な火入れのシャラン産鴨。キャベツの下には茹でた鴨のモモ肉をソースで纏わせます。鴨に合わせる柑橘系に、あえて日本のみかんを選んだのもシェフニコラのこだわりです。

SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京からのオススメ

だれもが特別な気分になれる、絶景の中で食事を

店内に足を踏み入れた瞬間に、息を呑むほどの絶景が広がる【シグネチャー】。日中は降り注ぐ陽光、ディナー時にはきらめく夜景を望みながら食事が楽しめます。日本橋のビジネス街の中心ならでは絶景を堪能できます。
大切な会食や接待の際にはプライベートダイニングルームが活躍

プライベートダイニングルームは、最大8名まで利用可能です。厨房のすぐ隣に部屋があるため、キッチンの様子がのぞけるのも楽しみのひとつ。さらに最大12名まで利用可能なセミプライベートダイニングルームも完備。
厨房の緊張感や臨場感も伝わる、名物のオープンキッチン

「今まであまり経験がないので、とても刺激的で新鮮。お客様の表情がよく見え、時にはアイコンタクトや会話もできる」とシェフ・ニコラ氏も絶賛するのが、オープンキッチン。シェフの調理が間近で楽します。

口コミ(86)

このお店に行った人のオススメ度：89%

行った

155人

オススメ度

Excellent: 106
Good: 46
Average: 3

東京カレンダー
接待

記念日
東京カレンダーお店紹介ページ http://tokyo-calendar.com/restaurants/687 【気鋭のシェフの味で「お・も・て・な・し」】日本橋にあって皇居を望む、37階という眺望で、まずゲストを魅了するマンダリンオリエンタル東京の『シグネチャー』。すぐ下に、日本銀行の〝円〞の形も認められる界隈は、いわずと知れた日本...
2013年10月24日 17:14 写真と本文をすべて表示
秋山美代子
素敵な景色と料理
数年前になりますが、東京に行ったらまた行きたいレストラン実は予約していた時間よりかなり遅れてしまい、途中電話していたもののとても気持ちの良い接客をしていただきました全て大満足で…
2018年08月07日 10:15 写真と本文をすべて表示
Yoji Itoh
ミシュラン

和牛

フォアグラ

トリュフ

キャビア

マンダリンオリエンタル東京

シルバーウィークキャンペーン
マンダリンオリエンタル東京37階の高級フレンチ、シグネチャーさん #ミシュラン #マンダリンオリエンタル東京 #トリュフ #キャビア #フォアグラ #和牛 #シルバーウィークキャンペーン
2018年09月18日 08:03 写真と本文をすべて表示

SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京の店舗情報修正依頼

ジャンル

フランス料理
チョコレート
ゼリー

営業時間

[月・水~金・土・日・祝・祝前]
11:30〜14:30
18:00〜22:00

定休日

無休

カード

可

UFJ
VISA
JCB
ダイナース
DC
UC
AMEX
NICOS
Mastercard
セゾン

予算

ランチ: ～20000円
ディナー: ～20000円

住所

東京都中央区日本橋室町２-１-１マンダリンオリエンタル東京３７F 地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩1分（52m）
JR総武本線 ／ 新日本橋駅 徒歩3分（210m）
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩7分（540m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        東京空港交通 東京駅・日本橋エリア〜成田空港線 マンダリンオリエンタル東京 徒歩1分（55m）
中央区 北循環 本石町一 徒歩2分（110m）
中央区 北循環 新日本橋駅 徒歩2分（150m）

店名

SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京シグネチャー

予約・問い合わせ

03-3270-8188

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