【名物「マーボー春雨丼」を堪能♪】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日は東銀座の『中華 銀座亭』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、 某グルメサイト「3.69」 創業は1975年の 3代つづく老舗町中華で、 平日の昼~深夜まで通し営業。 銀座で遊ぶ紳士達の〆として愛されるコチラで 名物「マーボー春雨丼」を堪能してきました♪ ■マーボー春雨丼 …1200yen 大皿に豪快に、アシンメトリーに 盛り付けされた春雨と玉子。 食欲をソソります。 真ん中に匙を突き立て、 春雨・玉子・ご飯をすくって口の中へ。 春雨は餡が効いてて ドロドロでピリ辛味だ。 花椒が効いてる舌先痺れる ガチな四川料理の辛さではなく あくまで永谷園の麻婆春雨的な ジャパニーズ・麻婆スタイルな辛さ。 ドロドロの餡、春雨のチュルチュル感、ピリ辛、 フワフワの玉子、オイリー感、白米の甘さ 6つの要素が口の中で合体してくる感じです。 これは中毒性あるなぁ! 時折、紅生姜をはさみつつ完食です。 ■つけめん …900yen 私が「つけめん」をチョイスした理由。 『銀座亭』って 実は元々『つけ麺大王』の FC店として創業しており、 大王系の流れを汲む、昭和レトロなつけ麺が楽しめるからです。 チャーシューなし麺とつけだれの素つけ麺。 肉が欲しい人は「チャーシュー入り」で注文する必要があります。 早速ひとくち、、、 ムムッ!塩気勝ちでしょっぱ旨い! 東京の昔ながらのつけ麺の汁って しばしば「甘・辛・酸」の正三角形でたとえられる事がありますが、 銀座亭は「辛」がやや優勢の二等辺三角形な味わい。 動物性のうま味を醤油ダレと唐辛子が上書きしてる感じ。 油感は少なくサラサラしていますが、 比較的キリッと塩気のシャープさが締まった印象を与えます。 麺はチュルリとした中麺で、 咀嚼すると犬歯でストッと素直に切れる感じ。 今風のモチモチなつけ麺と異なる オールドファッションな佇まいながら、 これはこれで乙というもの。 最後はスープ割でフィニーッシュ! ~あとがき~ 以上、『銀座亭』でした! ボリューミーな「マーボー春雨丼」に、 昭和レトロな「つけめん」と印象深い店。 銀座で飲んで酔った状態だと、 塩気勝ちな「つけめん」がより 一層美味しく感じるかもしれません。 ぜひお試しを
TARO.nさんの行ったお店
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
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新福菜館 本店
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開楽 本店
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よろにく
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日本橋 お多幸本店
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
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つじ半
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
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ナイルレストラン
東銀座駅 / インド料理
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鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
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黒毛和牛バーガー BLACOWS
恵比寿駅 / ハンバーガー
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博多らーめんShinShin 天神店
天神駅 / ラーメン
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麺屋 一燈
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
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