ぎんざ 一二岐

いぶき
予算
～15000円
～5000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 ／ 新富町駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
懐石料理 割烹・小料理屋 魚介・海鮮料理 料亭 とんかつ
定休日
毎週日曜日
03-6278-8110

■銀座　一二岐 ■9/21(火)　ランチ ■鰹のわら焼き　1,500円 出会いというのは不思議なもので、突然やってくるものです。先日、いつものように２丁目近辺を徘徊していたところ、その帰り道にたまたま見つけたお店。次、ここに来ようっと、メモしておいたお店がここ一二岐。「一二岐」と書いて、「いぶき」と読みます。 場所は、KAIRADA（ここもすばらしいフレンチレストランです）の下B1F。 御主人に伺ったところ、8/30にオープンしたばかりということで、入り口にはまだオープンしたとき届いた花が飾られてます。ブラッドピットからの花もあって、しかも「ブラドッピットより」とカナカナで書いてあるところが、妙におかしかったりします。（別にどうでもよいところに、ウケてしまった） さて、今回いつもの通りランチ訪問ですが、店前のメニューはこんな感じ。ランチが1,000円からというのが、とってもありがたい。最初に書いておきますが、1,000円以上の価値は十分ありです。 お店のイチオシは、鰹のわら焼きということでしたので、こちらを注文しました。 まずは、先付の揚げ豆腐。 ふわふわ、そして外は揚げが、少しカリっとしていて、なかなかの美味。 今日は、カウンターに座って、目の前で調理している様を見させて頂いたため、この時点で、「ムムム、ここはできる。というよりは、私なんぞがおじゃまして、恐れ多いのかも」という予感。 続いて、お野菜の煮物。京都の有名料亭で頂くような、丁寧な品です。 そして、鰹のわら焼き。 ここで、完全にやられました。まず、メインの鰹は、十分吟味された高知産のかつお。信頼できるところからの食材を使うというのはよくありますが、さらにすごいのが、これをひとつひとつ手作業で、ワラで炙ってるんです。ワラであぶることで、独特の香りがつくわけですが、このワラにもこだわりがあって、こちらも高知からわざわざ取り寄せてるとか。良い香りをつけるには、十分に乾燥させた良いワラでないとダメなんだそうです。 ちなみに、ごはんは、茨木産あきたこまちの新米。こちらは、おかわりできるんですが、とにかくおいしく炊きあがってました。 これで、終わりかと思いきや、さらに甘味つき。 この一品一品のこだわりや手のかけようは、正直1,000円台の食事内容じゃないです。 だからと言って値上げなんてしてもらいたくありませんが、とにかく感動ものです。 できれば、ていねいに調理されている様子がわかるカウンターで召し上がることをお勧めします。 感動の星５つです。 ★★★★★ http://na1ek9.sitemix.jp/blog/?p=7960 キャンペーン

na1ginzalunchさんの行ったお店

ぎんざ 一二岐の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6278-8110
ジャンル
  • 懐石料理
  • 割烹・小料理屋
  • 魚介・海鮮料理
  • 料亭
  • とんかつ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座２-１４-６ 第２松岡ビル B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ有楽町線 ／ 新富町駅 徒歩3分（220m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩4分（280m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩6分（430m）

座席 修正依頼

席数

17席
カウンター 有

（カウンター７席）

個室 有

4人用 6人用

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.ginza-ibuki.com/

03-6278-8110