コラージュ コンラッド東京

Collage
予算
～15000円
～6000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩2分（87m）
ジャンル
フランス料理 創作料理 イノベーティブ ステーキ
定休日
無休
03-6388-8745

モダンフレンチを出す、コンラッド東京のメインダイニング。娘の大学卒業と、妻の○回目の誕生日のお祝いを兼ねて訪問しました(^^) ヒルトンホテルの上位ブランドにあたる、コンラッド。その東京ホテルの28Fにあるのが、こちら。 入口手前側はカジュアルダイニングのセリーズで、奥がコラージュという造りになっています。 内装は白ベースでモダン。シャレています。 7mあるという天井の高さと大きく取られた窓により、すごく明るく開放的な空間に仕上がっています。 前日ギリギリに某サイトから予約したのは、コンラッドベアがおまけに付いたコース。 ◾️乾杯シャンパーニュ 自分は運転があり、妻はお酒が弱いので、共にノンアルで。娘だけアルコール入りw ◾️アミューズブーシュ シェフからの小さな贈り物 贈り物は4品。 道明寺粉で揚げた稚鮎、パスタとパルメザンチーズ、ひよこ豆、生ハムと苺。 生ハムは、北イタリアの希少価値のものだそうです。 ◾️パンドミ 柔らかいミルクパン。 ◾️前菜1 東京ブッラータのムース　ルッコラ風味のクスクス　南高梅とトマトのガスパチョ ブッラータチーズは、生クリームと繊維状にカットしたモッツァレラを巾着状に包んだイタリアの個性派チーズで、日本ではまだ珍しいものとのこと。渋谷にお店があるそうです。 ◾️前菜2 桜鯛の生ハム締め　菜の花のピューレとオレンジ　生ハムのジュレ 生ハムのジュレッて初めて食べたけど、ホントに生ハムの味がしてビックリ。ぷりぷりの桜鯛と合う！ ◾️パン 2つ目は、フランスパン。アツアツ！ ◾️メイン魚料理 信州サーモンのミキュイ　春キャベツと若布のエチュベ　アサリの泡 ミキュイとは半ナマを意味するそうで、この火入れが絶妙。身がホロホロと崩れ、このサーモンは最高に美味しい♪ ◾️メイン肉料理 スペイン産仔豚のロースト　燻製じゃが芋のエスプーマ　うすい豆とミモレット 子豚は皮付きで、コラーゲンたっぷり。柔らか〜い(^^) ここで、お祝いプレートが登場！ 2人のお祝いだと連絡しておいたので、ちゃんと2つ用意してくれていました(^^) ◾️デザート1 アプリコットのムース、パッションフルーツのゼリー、キャラメルとローズマリーのアイス ◾️デザート2 チョコレートのムース、桜のアイス、瀬戸内レモンのピューレ ◾️デザート3 ブラッドオレンジのアイス、イチゴのクレームブリュレ ◾️コーヒー、紅茶 うん、どれも美味しかった！ モダンフレンチを名乗るだけあり、フレンチをベースにイタリアや日本など様々な国の技法を取り入れた料理で、改革・挑戦・前進といった雰囲気を堪能できました。 コンラッドだけあり、サービスも万全。 素晴らしいお店でした(^^) フレンチ　 ホテル　 記念日　 高級

Kazuyoshi Koshiyamaさんの行ったお店

コラージュ コンラッド東京の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6388-8745
ジャンル
  • フランス料理
  • 創作料理
  • イノベーティブ
  • ステーキ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～6000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都港区東新橋１-９-１ コンラッド東京２８F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩2分（87m）
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩6分（450m）
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩9分（670m）
駐車場 あり 専用Pあり

座席 修正依頼

席数

55席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://conradtokyo.co.jp/collage/
備考 ※男性のお客様にはジャケットの着用をおすすめしています。 ※軽装（７分丈のような短いパンツ、Tシャツのような襟のないシャツ、サンダル等）でのご入店はご遠慮いただくことがあります。 ※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約の際にどうぞご遠慮なくレストランマネージャーまでお申し付けください。 ※表示料金に別途消費税およびサービス料15%を頂戴します。 ※食材の入荷状況等の理由により内容が変更になることがございます。何卒ご了承ください。 ※ご利用は11歳以上のお客様とさせていただきます。
コース 7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
飲み放題（価格備考） 5000円以上飲み放題含むコースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
雰囲気 見晴らしがいい、景色がきれい、開放感がある、天井が高い、静かな店内、落ち着いた雰囲気、夜景が見える、高層階にある、ホテル内にある
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる、ドレスコードあり
ドレスコード カジュアル
お子様連れ入店 不可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語、中国語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある

03-6388-8745