「京味」で修行された星野さんのお店です。 カウンター席しかないのと、原則1回転なので、予約が困難になってしまいます。私ごときが語るに及ばず、めちゃくちゃ美味しいです。締めの土鍋で炊く白米が止まらない美味さで、牛肉の煮つけも美味すぎ(^.^) おかかご飯もいくので、ご飯のおかわりは3膳はいきますよ。 いよいよ移転するので、もう少し広くなり、予約も取りやすくなるか楽しみです。
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グルメ通がうなる、予約困難な日本料理。 凄いグルメツウの方々が、大将の事をこう呼びます。 「天才」 「鬼才」 「一品一品の完成度がグンを抜いて高い」 開店1年でミシュラン1つ星獲得。 食べログゴールド。 4.61という驚異的な点数。 東京で最も予約の取れない和食屋さんとの声も。 日本料理界の重鎮、西健一郎さんのもと、 京味で十年余修行された愛弟子、星野さん。 36歳。 お若い！！ そして、親しみやすい。 ～頂いたメニュー～ ◆冷やしそうめん ◆白ウリとどんこし炒め ◆昆布〆 ◆淡路由良の鱧のあぶり、梅しょうゆがけ ◆ずいきの吉野煮 ◆鹿児島産焼きすっぽん ◆車海老の天麩羅（二本） ◆きじはたのお造り ◆新銀杏 ◆明石の鯛 ◆アイナメと冬瓜 ◆炊き合わせ ◆たこときゅうりの酢の物 ◆山形こしひかり ◆牛しぐれ、じゃことご飯 ◆赤だし ◆自家製きなこわらび餅 私は、すっぽんが大の苦手でしたが、 何と！生まれて初めてすっぽんを美味しいと思いました！ 焼きすっぽんを頂きながら、これは何？？とー ”ずいき”は、定番との事で、 くずを使うと吉野煮。 葱を使うと南蛮漬けだそう。 狭いカウンター、奥に少しある厨房で、 繰り出される絶品の数々。 カウンター7席。 「お前はまだ半人前だから 一度に 6人までしかお客を取ってはならん」 という 西さんの言葉に従って小さく開店。 1年で腕を上げて1席増えた7席のプレミアムシートに。 予約は1年先にとれるかどうかだそうです。 #お月見キャンペーン
http://tabelog.com/rvwr/alwaysudon/rvwdtl/7987106/ 京味ブランドの中では最年少だが、味は格別！ 井雪にも迫る満足度です！一度は行く価値あります。 ＃京味 ＃星野
名店「京味」で修行された星野さんお店。一年ぶりの来店でしたが、真面目な人柄が感じられる丁寧な仕事ぶりが料理に現れています。予約はもう1年先まで取れない様です。
厳選された食材、繊細な調理、それを食べるにふさわしい空間、語るより食べてみてください、です。でも、予約も難しいらしく、簡単には食べられないです。
