ラッキーにもお誘いいただき、予約困難店の貸切会に参加させていただきました。上質な魚をリーズナブルに提供されるという評判の今回の至福のメニューは以下の通りです。 サラダ 鮪の油となすのサラダ 定番 カリフラワーの牛乳豆腐 真ダコやわらか煮 小鉢 順才と桜えび三杯酢 旬菜 天まめあつあつ焼き 刺身 炙りさわらレモンペッパー 本鮪トロと赤身 焼物 稚鮎塩焼き 黒ムツ酒盗焼き 揚物 キス唐揚げ にぎり 大トロ、赤ムツ、コチ、アオリイカ、 シメサバ、アジ、車えび、生トリ貝、 ウニ、穴子、あつあつ玉子焼き 飯、巻物 あん肝キャラメリーゼ 焼きひしおサバ茶づけ 鮪MAX追トロタク 甘味 コーヒープリン おまかせコースのみ。奥様手書きのコース内容が壁に貼ってありますが、その日の仕入れによってベストの魚を提供していただけますので、記載されている部材とは若干異なりました。 仲買からの仕入れというだけあって握りが素晴らしいのはもちろんですが、こちらの醍醐味は握りの前に出てくるオリジナリティ溢れるおつまみ各種で、この日は8品も登場しました。 まだ走りの稚鮎の塩焼き、あん肝のクリーミーさと塩味と甘味のバランスが効いたキャラメリーゼが合うあん肝のキャラメリーゼなど、お酒と共に季節感のあるつまみが楽しめます。 また、大将ならではの仕事を加えた粋な一品も多く、酢飯から作った麹を鮪と和えたり、梅酒で味噌を仕込んだりと、つまみのバリエーションの多さに驚かされました。 暖簾をくぐり、店を後にする頃には、大将の心意気が存分に体感出来ました。そして、下丸子まで足を延ばした甲斐があると、同席した皆さんもきっと感じたのではないかと思います。
牧 直起さんの行ったお店
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カフェ アリヤ
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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ジャポネ
銀座一丁目駅 / パスタ
- ~1000円
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中国料理 歓迎 本店
蒲田駅 / 餃子
- ~1000円
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むさしや
新橋駅 / 洋食
- ~1000円
- ~1000円
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麺場 浜虎
横浜駅 / ラーメン
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銀座天龍 銀座本店
銀座一丁目駅 / 餃子
- ~1000円
- ~4000円
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東京スタイルみそらーめんダイニング …
銀座一丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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きしめん 住よし
名古屋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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広州市場 西新宿店
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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谷や
水天宮前駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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駒形どぜう
浅草駅 / 日本料理
- ~3000円
- ~4000円
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俺の空
高田馬場駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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センターグリル
桜木町駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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魚三酒場 富岡店
門前仲町駅 / 魚介・海鮮料理
- ~2000円
- ~3000円
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手延べ でっかい餃子
代々木駅 / 台湾料理
- ~1000円
- ~1000円
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新福菜館 麻布十番店
麻布十番駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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炭火割烹三是 新宿西口店
新宿駅 / 魚介・海鮮料理
- ~1000円
- ~4000円
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赤坂麺処 友
赤坂駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円