鮨 波づき

はづき

予算
~15000円
営業時間外
最寄駅
東急多摩川線 / 下丸子駅 徒歩2分(150m)
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理
定休日
毎週月曜日
非公開

口コミ(160)

    【2024年最初の投稿!】 あけましておめでとうございます(^-^)/ 今年もよろしくお願い致しますm(_ _)m 今回は常連さんしか予約出来ないお店にお誘いを頂き初訪店です! 会食後予約していましたが⋯ 初見の私共には問いかけもなく⋯常連さんが予約しても2年半先だそうです!Σ(゚д゚;) お任せのコースのみ飲み物別で12000円! 素晴らしい料理と鮨の数々! 提供して頂いた順が以下のメニューです! 「玉子焼き」 「牛乳豆腐」 「タコの柔らか煮」 「サラダ」(マグロの油でネギを炒めたもの) 「白魚のポン酢」 「なめたガレイの煮付け」 「サワラの塩焼」 「白子焼き丼」 「ズワイガニの茶碗蒸し」(カニ味噌使用) 「わさびシャーベット」 「芝海老の唐揚げ」 「中トロ」 「キンキ」 「カワハギとキモ」 「海老」 「赤貝」 「鯵」 「しめ鯖」 「イカ」(塩すだち) 「鯖のお茶漬け」 「ウニ」 「穴子」 「海鮮巻物」 「コーヒープリン」 私はハイボールからスタート! つまみからのスタートでした! 玉子焼きからわさび芝海老の唐揚げまででも美味しく、そこそこお腹いっぱいに近づいています!(笑) そこから鮨が12貫!!! どれも美味しくて腹いっぱいなのに食べ進められました! 一番印象的だったのが 「ズワイガニの茶碗蒸し」でした! 茶碗蒸しでは個人的には過去1の料理でした! カニの剥き身、カニ味噌を使った茶碗蒸し! めちゃめちゃ旨うまなんですよ~⤴d( '-' ) 料理も鮨も素晴らしくて堪能致しました! 人気店&予約出来ない意味がよく分かりました~⤴ またお誘い頂けたら嬉しいお店です! #鮨オヤジ #普通に行かれないお店 #非の打ち所がない #ベスト投稿 #2024最初の投稿

    お招きいただき、ラッキーにも憧れの「鮨 波づき」さんに初訪問です!! 店名の額縁は何気に「Hiro Yamagata」で素敵☆ はじめに、あつあつ玉子焼き!温かい出来立ての提供が嬉しい! 続いて、ふわふわなカリフラワーの牛乳豆腐! 牛乳の匂いはしなくて、あっさりと! 以下、色々と! ・じゅんさいと桜海老の三杯酢 サッパリ美味しい! ・本鮪トロと赤身 旨旨!! ・黒ムツ酒盗焼き ・鮪の油となすのサラダ ・白身の刺身は、炙り鰆レモンペッパー ・真蛸の柔らか煮 ・あん肝キャラメリーゼ 鮨飯の上に乗ってる!美味しすぎる〜 ・天まめアツアツ焼き ・きすの天ぷら ・稚鮎の塩焼き ・口直し ・握り  トロ、赤ムツ、こち、アオリイカ、車えび、生トリ貝(貴重!)コハダ(一手間嬉しい)ウニ、穴子 ・鮪MAX追トロタク 最強!! ・焼きひしおサバ茶漬け →お土産にしました! ・デザートは、白いコーヒープリン!美味しい! じつは、お寿司はおつまみの美味しいところをいただきながら、お酒を合わせていき、後半に握りを少し食べれば満足!な感じなんですけど、 ここ、「波づき」さんのおまかせは、おつまみが超充実していてビックリ‼️ そして、握りのシャリは小さくしてもらえて、最後まで、美味しく楽しめて幸せ❤️ そして、お値段とってもリーズナブル!! スタート遅めの後半コースで帰りは終電になっちゃったけど、機会があったらぜひまた行きたいです♪ お呼ばれいつでも待ってまーす☆ 幹事さま&幹事代理さまに感謝です! ご一緒いただきました皆さま、どうもありがとうございました!! ご馳走さまでした♪♪ #下丸子 #板前さんの華麗な包丁さばき #予約困難店 #行けたらラッキー

    ラッキーにもお誘いいただき、予約困難店の貸切会に参加させていただきました。上質な魚をリーズナブルに提供されるという評判の今回の至福のメニューは以下の通りです。 サラダ 鮪の油となすのサラダ 定番 カリフラワーの牛乳豆腐 真ダコやわらか煮 小鉢 順才と桜えび三杯酢 旬菜 天まめあつあつ焼き 刺身 炙りさわらレモンペッパー 本鮪トロと赤身 焼物 稚鮎塩焼き 黒ムツ酒盗焼き 揚物 キス唐揚げ にぎり 大トロ、赤ムツ、コチ、アオリイカ、 シメサバ、アジ、車えび、生トリ貝、 ウニ、穴子、あつあつ玉子焼き 飯、巻物 あん肝キャラメリーゼ 焼きひしおサバ茶づけ 鮪MAX追トロタク 甘味 コーヒープリン おまかせコースのみ。奥様手書きのコース内容が壁に貼ってありますが、その日の仕入れによってベストの魚を提供していただけますので、記載されている部材とは若干異なりました。 仲買からの仕入れというだけあって握りが素晴らしいのはもちろんですが、こちらの醍醐味は握りの前に出てくるオリジナリティ溢れるおつまみ各種で、この日は8品も登場しました。 まだ走りの稚鮎の塩焼き、あん肝のクリーミーさと塩味と甘味のバランスが効いたキャラメリーゼが合うあん肝のキャラメリーゼなど、お酒と共に季節感のあるつまみが楽しめます。 また、大将ならではの仕事を加えた粋な一品も多く、酢飯から作った麹を鮪と和えたり、梅酒で味噌を仕込んだりと、つまみのバリエーションの多さに驚かされました。 暖簾をくぐり、店を後にする頃には、大将の心意気が存分に体感出来ました。そして、下丸子まで足を延ばした甲斐があると、同席した皆さんもきっと感じたのではないかと思います。

鮨 波づきの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~15000円

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急多摩川線 / 下丸子駅 徒歩2分(150m)
東急池上線 / 千鳥町駅 徒歩9分(680m)
東急多摩川線 / 武蔵新田駅 徒歩9分(680m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

8席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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X(Twitter) https://x.com/sushihazuki
利用シーン 個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、大人の隠れ家、お花見・桜の見えるレストラン、クリスマスディナー、日本酒が飲める、ワインが飲める、おしゃれな、禁煙、焼酎が飲める、ディナー、ご飯

更新情報

最初の口コミ
Ryoji Teratani
最新の口コミ
Midori Komatsu
最終更新

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