大井町「麺也 時しらず」 鶏魚介つけ麺と煮干しそばのお店。2021年に北綾瀬から移転。 山椒香る煮干しそば、950円。 スープは鯵煮干し出汁。煮干し出汁はエグミなく香りがよく旨味も十分、そこに鶏油のコクが加わることで物足りなさは感じない、山椒が後味をさっぱりさせ美味しいです。 麺は菅野製麺所製のストレート細麺。加水低めのパツン系。結構弾力があり小麦の香りや旨味もあり煮干し出汁とも良く合ってます。 具はチャーシュー、太メンマ、味玉、刻み玉ねぎ、カイワレ。チャーシューは豚肩ロースが3枚、味付けがしっかりされていて美味しい。前は豚バラも入っていたと思いますが… メンマも柔らかく良いです。鰹出汁染みる味玉もしっかり味が染みていて美味しいです。 ほとんどの人が鶏魚介の濃厚つけ麺を注文してました。煮干しそばも美味しいのに… 二度麺(究極の替玉、鶏油・荒削り煮干し・刻みチャーシュー)注文すればよかったかなぁ〜 また行こー。ご馳走様でしたー
口コミ(21)
オススメ度：92%
口コミで多いワードを絞り込み
つけ麺 、二度麺 大井町の人気店。二度目の訪問です。 前回はラーメンだったので、今回はつけ麺をチョイスしました。 王道の動物×魚介！ カエシの影響なのか結構甘さがあります。 太めの麺は意外とアッサリ。 太いので食べ応えはありますが(笑) 味玉は小さいですが味の染み方がいい。 チャーシューはしっとり系。赤身しっかり。 個人的には大葉がとても好き。途中で清涼感を感じられるのは嬉しい◎ 魚介のスープ割をいただき、煮干粉で味付けされた二度麵（和え玉）を食べて完食！ 二度麺は細麺なので、一度で2種類の麺を楽しめました。 ごちそうさまでした！ #大井町 #つけ麺 #魚介豚骨 #ボリューム満点
Rettyで見かけて気になったので行ってみました。 美味しかったです。
4月出張飯。大井町編。 ここは泊まったホテルのすぐ近くにあったお店。 期待せずに入りましたが、期待を大きく上回るクオリティーのつけ麺でした！！あとおかわりで食べた「二度麺」も美味い！！ちょっとびっくりでした！ オススメです！！！！
山椒香る煮干しそば¥950- 二度麺¥250- 大井町のRetty人気店。 清湯スープが食べたくて訪問。 休日ランチの終了間際でしたが、店外まで行列していました。 食券を購入してから並びます。 スープは非常に上品な魚介出汁。 甘さのあるカエシもあり、スルスル飲めてとてもおいしい◎ 綺麗な余韻もすばらしい。 麺は特製の細麺。 パツっとした食感で、風味も豊かです。 チャーシューはしっかり食感の豚。 塩分控えめでやはり上品。 極太のメンマがすごくおいしかったです。出汁が染み出してくるような… 味玉も入ってこの値段はお得ですね。 さながら柴崎亭のよう。 そして最後の二度麺！（和え玉） よく聞こえなかったのですが、食券の提出時に二度麺の有無を聞かれます。 「はい」と言ったら、YESだと思われた様子。 食券買ってないんだから食べないって… 隣のお客さんと取り違えられたこともあり、気まずくなりながら食べました。 タレと若干のチャーシューに煮干し粉。 接客自体は丁寧ですが、商魂を感じました。笑 ごちそうさまでした！ #大井町 #醤油ラーメン #Retty人気店
