大井町駅A1出口より 徒歩3分 土曜日12:00ちょい前に並び無し 他の方の投稿で 塩ラーメン推しだったので ・塩ラーメン 800円 トッピングに味玉 100円 最近1000円越えのラーメンばかり食べているので お安く感じます 座ってオーダーして6分で着丼 早っっ うどん丼のような 丸っこい形の丼は 量が少なく見えますが 結構しっかり入っているのかも まずはスープ 節系の香りと鶏油の脂が混ざり合い とても美味しい なんだろ奥の奥の方にスパイスを感じます チャーシューにかかってる? メンマ? それともスープ? うーん探ろうとすると 消えてしまうくらいのスパイス感が面白い メンマは柔らかく繊細なタイプ 麺はストレート細麺 ネギじゃなくて水菜 チャーシューに特徴があります 肩ロース肉は 低温調理されたレアチャーシューの色ですが それを後から炙ってあるようで 焦げ目がついています レアチャーシューは薄めのものが多いなか こちらのお店はしっかりと厚みがあります このチャーシューは初めてですね レアと焼豚の良いとこ取りです 全体的にシンプルにまとまっています 近くにあったら 毎日でも食べられる味です 物足りないと思われる方は トッピングに岩海苔や白髪ネギがあるので 加えても良さそうです
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
塩ラーメンは、優しくて澄んだ味のスープと抜けるように白いストレート麺
大井の癒し系ラーメン「麺屋 焔」。さっぱりしていて透き通ったスープに細麺と水菜がぴったり。味は塩と醤油のみで圧倒的に塩が人気だが、リピーターには醤油も根強い人気がある。。炙りチャーシューや白髪ネギなどのトッピングも人気。