Quintessence

カンテサンス
予算
～30000円
営業時間外
最寄駅
JR山手線 ／ 大崎駅 徒歩9分（680m）
ジャンル
フランス料理 洋食
定休日
不定休
03-6277-0090

人生初の三つ星レストラン。「お店は星だけで評価できないな〜(ていうかお店を定量評価ってなんか違う)」と考えていましたが、星に対して向き合ったことがないままそんなことを考えてしまっておりました。1つ星は行ったことがあるので、今回の3つ星で「星の価値」をより明確に体験できると思い、それをこのレストランに訪れる狙いとしました。 正直言って、私はまだ星の違いに衝撃を受けたというわけではありませんでした。この領域まで行くと「カンテサンスに行った」という経験値がお店から得られる価値なのかなと思ったほどです。 付加価値としては個室で撮影できたところではないでしょうか(個室以外では撮影不可)。 ただ、シグニチャーディッシュの「山羊乳とユリ根のババロア」はちょっとどうしようもないくらい美味しかったのを覚えています。舌に寄り添う滑らかなチーズと、ユリ根についてる塩気との塩梅が「0.0001%でもズレたらこの味は実現できない」と感じてしまうほどの絶妙を実現していました。繊細とはこのことか、、、と。ポーションもあるので、満足するまで食べられるところがいいですね。 ドレスコードについては「こういう時に着れる服を着ていけばよかったな」とちょっと後悔しています。一張羅というものはなかなか日の目を浴びないから、チャンスを与えたかった。 お店の価値を感じ取るためには、食事をする側もそのレベルに至ってないといけないと思いました。ましてや、そんな人が一度だけの食事でお店を評価するなんて、、恐縮過ぎます。私はこのお店を評価できません。しかし、多くの学びがありました。そしてかけがえのない思い出になりました。

志津 望さんの行ったお店

Quintessenceの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6277-0090
ジャンル
  • フランス料理
  • 洋食
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都品川区北品川６-７-２９ ガーデンシティ品川御殿山 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 大崎駅 徒歩9分（680m）
京急本線 ／ 北品川駅 徒歩9分（720m）
JR山手線 ／ 品川駅 徒歩10分（800m）
駐車場 あり 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

34席

（6名個室×2 4名テーブル×4 2名テーブル×3）

カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙（ウェイティングスペースを含む））

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用 6人用

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.quintessence.jp/
料理の特徴・こだわり オーナーシェフ
ドリンクの特徴・こだわり ワインあり
予約 予約可
雰囲気 静かな店内、落ち着いた雰囲気
サービス クロークあり、ソムリエがいる、ドレスコードあり
ドレスコード セミフォーマル
お子様連れ入店 不可
ペット 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au
外国語対応 英語、フランス語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある
付加設備 クロークあり

03-6277-0090

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