日本橋 玉ゐ 本店

公式情報
にほんばし たまい ほんてん
予算
～5000円
～3000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩2分（86m）
ジャンル
魚介・海鮮料理 うなぎ テイクアウト 穴子丼 天ぷら 居酒屋 丼もの 串焼き 刺身
定休日
無休
03-3272-3227

【江戸より連綿と続く穴子食文化を堪能♪】 お江戸の穴子食文化に触れるべく 本日は『日本橋 玉ゐ（たまい）』。 ご存じ４年連続ミシュラン掲載の銘店だ。 その店舗は昭和28年築の酒屋を改装したもの。 小綺麗でありつつ どこかアンティーク品のような 積み重ねた年月が醸す気品も感じられる。 ◆背くらべ（日本橋本店限定）　…2,700円 ◆穴子のお出汁　　　　　　　　… 200円 「通常の真穴子」と、 小ぶりの穴子の成魚「めそっこ」が 食べ比べできる『背くらべ』を注文。 国産穴子が二尾並ぶ豪奢な一食だ。 焼き方は「煮上げ」と「焼き上げ」があり、 後者をチョイスしています♪ 早速ですが《真穴子》の方から。 サクふわとした口当たりに、 まったりと円やかな甘いタレのコラボレーション♪ 脂が大変乗っててジューシーで、 つい溜息が漏れそうだ。 続いて《めそっこ》ですが、 脂身が少なくジューシー感には欠けますが、 細マッチョな引き締まった食感。 ちょうど大ぶりの鯛より、 小鯛の方が味がしっかりしてる感じに似ている。 今後は「めそっこ」見かけたら、 積極的に食べてみようかな… 一通りデフォを味わったら、 胡麻・ネギ・ワサビの薬味を楽しみ、、、 最後は穴子出汁で割ってフィニッ～シュ！ 穴子の味が染みた出汁で割られ、 口の中が旨味でオーバーフローして溢れる… 至極のひとときでした。 ～あとがき～ 以上、宿題店の『玉ゐ』を攻略できました♪ 穴子の味のみならず、 店の佇まいの良さ、 接客の細やかさも感じられる、 ケチのつけようのない銘店でした。 ぜひお試しを お江戸の穴子文化を楽しむ 東京 日本橋 東京食べ歩き

TARO.nさんの行ったお店

日本橋 玉ゐ 本店の店舗情報

店舗基本情報

TEL 03-3272-3227
ジャンル
  • 魚介・海鮮料理
  • うなぎ
  • テイクアウト
  • 穴子丼
  • 天ぷら
  • 居酒屋
  • 丼もの
  • 串焼き
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • Amex

住所

住所
東京都中央区日本橋２-９-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩2分（86m）
東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩5分（350m）
東京メトロ日比谷線 ／ 茅場町駅 徒歩5分（370m）

座席

席数

25席
カウンター 有

（6席）

喫煙 不可

（完全禁煙（入口横に喫煙所有り））

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://anago-tamai.com/

03-3272-3227