SUGALABO

スガラボ

予算
営業時間外
~60000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 神谷町駅(出入口2) 徒歩3分(210m)
ジャンル
フランス料理 創作料理 イノベーティブ
定休日
不定休
不明

神谷町駅から徒歩4分、電話番号非公開だけどそれでも予約殺到する洋食店

口コミ(87)

    どんなお店に行っても結局恋しくなるスガラボ。イノベーティブフュージョンもいいけれどソースのコクやバター系がフレンチの醍醐味だと思う私はここのキッシュやお肉の付け合わせのグラタンやドフィノワが大好物。今日のモリーユ茸のマカロニグラタンもめっちゃ美味しくてお代わりしました。笑 桜鱒とホワイトアスパラと花山椒の一皿も美味しかったなぁ♡♡ いつも行く行く詐欺だった大阪のお店もしっかり予約をしたし、また色々次回が楽しみ♪ ※最後のハーブティーの配合がいつも真似できない笑

    一年に2回程度しか予約不可能な究極のフランス料理。最高の具材を最高の調理で提供してくれる。 朝、昼は必ず食事をせずに向かいます(笑)。

    お決まりの末富さんの最中、じゃないのが初めてだったイカのベニエ、からのスタート。イカがフリット感じゃなくて生の美味しさを秘めていて、雲丹との美味しさも相まって美味、ここから甘みが弾け溢れ出る、とうもろこしのスープ、その後の毛蟹のキッシュ、スガラボらしいこの流れは何度でも体験したいやつ。大好きな流れ。 伊勢エビのお刺身で本来のうまさを感じさせたその次は、鮑の一品。アーティチョークとベーコンのコクのあるソースが美味しくて、フレンチ感を感じる。このソースめっちゃ美味しかったなー。 安定した美味しさは定期的に求めたくなる。 京都 舞鶴 アオリイカ 根室 雲丹 ゴールドラッシュ コンソメジュレ  噴火湾 毛蟹キッシュ  多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ 千葉 大原港 伊勢海老 キャビア 冬瓜 鬼灯Weingut Nikolaihof Vinothek Riesling 2002 千葉 大原港 器械根あわび アーティチョーク Gérard Bertrand Clos Du Temple 2019 長崎 五島 クエ 雪室熟成じゃがいも 豪州 トリュフ Carley Estate Chardonnay 2007 竹島さんのモッツァレラ スーパーフルーツタルト 鹿児島 薩摩牛 賀茂茄子 赤甘長とうがらし Cotisons Cabernet Sauvignon Napa Balley 2004 山梨 一宮町 宝桃園”幸茜” アールグレイ Johann Josef Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2018 5種類のカカオ豆のムース グラス アラビカ

    11月、スガラボさんへうかがいました。 まず入口は壁かな?と思う。 内装やテーブルセットはカジュアルで肩肘張らずに過ごせます。カウンターでなくテーブル席でいただきました。 まず予め書かれているメニューの前に何品か。生ハムがめちゃくちゃ美味しい。誇張でなく口の中で溶けます。 この日は須賀シェフが金沢で仕入れた食材が多く使われていました。蟹やさわら、トリュフ、鴨、お野菜と素晴らしい食材でした。随所で白トリュフ、こんなに!いいんですか!てくらいいただきました。 この日の個人的な一番はさわらのお皿。上に乗せた塩気のあるキャビアとクリーミーなソースを絡めていただくことでどれも打ち消し合うことなく味が綺麗にひとつになって感動しました。とっても美味しくて何日か尾を引きました。最後の鴨のパイ包みもクリスマスシーズンにぴったりな華やかなお皿、フォアグラも入って贅沢に美味しい一品でした。 デザートのお写真がないな。焼き立てのマドレーヌを1人1列いただけるので、1つその場でいただきあとはスガラボのお米と一緒にお土産に。 量がしっかりあるのでパンはおいしいけどひとつだけにしておかわりは控えました。充分に満腹。 須賀シェフが一品ずつご説明に来てくださり、ソムリエさんやお店の方の配慮が行き渡り、知識やジョークで場を作ってくださいました。過不足なく素晴らしかったです。 わたしは烏龍茶を何種類か、他の皆さんはワインのハーフペアリングでいただきました。

SUGALABOの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • フランス料理
  • 創作料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~60000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 神谷町駅(出入口2) 徒歩3分(210m)
都営大江戸線 / 赤羽橋駅(中之橋口) 徒歩9分(650m)
東京メトロ南北線 / 六本木一丁目駅(出入口2) 徒歩9分(670m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 橋86 虎ノ門五 徒歩2分(90m)
都営バス 橋86 東麻布一 徒歩4分(290m)
都営バス 橋86 神谷町駅 徒歩4分(300m)            

          
店名
SUGALABO スガラボ
予約・問い合わせ
不明
お店のホームページ

席・設備

座席

16席

個室

4人用

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • クリスマスディナー
  • ディナー
  • 禁煙
  • デート
  • 個室
  • バレンタインデー
  • フォトジェニック

更新情報

最初の口コミ
Kayo Kadono
最新の口コミ
yoko sato
最終更新

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