更新日:2025年12月12日
至高のネタと職人技が光る予約必須の鮨体験
イェーイめっちゃホリディ雲丹雲丹な夏希望イェーイズバッと秋刀魚タイム海苔海苔で恋し鯛っ!松浦修氏のすんげぇすんげぇすんげぇすんげぇ鮨の魅力にひとたび触れたなら胸がキュルルン桃色のファンタジーうまし! 訪問 2025年9月18日 場所 白金高輪駅から歩いて8分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 29500円/人 注文 ねぎ脳天 銀杏 イクラ アラ 赤雲丹 真牡蠣 煮蛸 あん肝巻き 赤ムツ シンイカ 甘鯛 真鯛 赤身 中トロ 大トロ 秋刀魚 鯵 北寄貝 車海老 雲丹 穴子 玉 黒糖シャーベット メモ 白金高輪にある寿司屋。東京メトロ南北線、都営三田線の白金高輪駅3番出口から徒歩8分。白金台駅、広尾駅からも徒歩圏内。ウイング綱島の1階にお店はある。大将は松浦修氏。2019年9月27日オープン。 定休日は日曜日と祝日。営業時間は17時からと20時からスタートの2部制。土曜日のみ12時からランチ営業あり。完全予約制。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。貸切可。子どもは貸切時のみ可。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。お店のInstagramアカウントあり。
産地直送の希少食材と卓越した技術が織りなす、記憶に残る鮨体験
広尾の人気寿司店「すし良月」さんで夜ご飯。Retty人気店。 つまみから握りまで最高に美味しかったです! ご一緒いただきましたkiyoさんありがとうございました! 2025.5.15 20:30訪問
若き職人が生み出す、心を豊かに満たす温かな江戸前鮨の世界
白金高輪の「島津」さんで夜ご飯。Retty人気店。 つまみから握りまで全部美味しい。料理もお酒も感動する美味しさ。 最高でした‼︎ 2025.8.12 17:00訪問
旬の魚介とお野菜のにぎり等、他では味わえない特別な味を楽しめるお店
行ったのは2015年正月です。 写真を見返していて備忘録として書いておきたいと思ったので。 この近場に住んでいる方に正月のご挨拶に行った時に連れてきていただきました。 おまぜいただきました。 本当に綺麗で美味しかった。 おみやに野菜寿司を持たせていただきましたが、そちらも美味しかったです。 年配の方との席だったのでおまぜの写真は撮れず、入っていたパンフレットから。 またいつか行きたいお店です。
鮨の醍醐味をとことん味わい尽くす、至福の時間
【高評価さすがです!高めですがそれ以上の価値ある美味しさ】 9000円15貫のお寿司ランチコースに伺わせて頂きました。 久兵衛以来かも。このくらいの価格帯のお寿司ランチ。わくわく。 以下ラインナップ。★が特に美味しかった! 青森のヒラメ 天草のこはだ ★豊後水道のすみいか つぶ貝 塩釜の本鮪(背中のお肉を漬けにしたもの) 黒ムツ ★松葉蟹の胴の肉と蟹味噌和え ★生ホッキ貝の炙り(半分だけ炙ってある。かぼすとお塩でほんとに引き立つ!) 岩手のイワシ(〆て2日置いてるらしい。経験したことない脂の乗り!) 鹿児島の泉の真鯛 下田のマグロ 脳天部分のトロ(今は大間は終わりで、下田が旬らしい) ★鹿児島の車海老(半生にボイル) 青森の中トロ ★銚子の金目鯛 塩炙り(脂が乗った濃い鯛の味が炙りと塩で倍々増!) ★無添加 北方四島のうに(ミョウバン不使用。甘さとウニ独特の風味のバランスが好み!高級なお店でも、甘いだけのウニってあるじゃないですか。苦手な人も絶対食べれるやつ。それはそれで美味しいですが、磯臭さとは違うウニの味はしないんですよね。これはちゃんとしました!!) ★アナゴ(裏面だけ炙り。人生1美味しいアナゴだった!!! 味付けや口溶けをよくするための小細工がほとんどないのに!芸術!) ここで終わり。あれ?16?笑 以下追加 ★ボタンエビ(2日寝かせたもの) 真鱈の白子の軍艦 紅葉おろしのせ まず前提として話させてほしいのは。 全部★つけたいくらい美味しいの!★のレベルがめちゃめちゃ高い。 あと、どうしても元々好きなネタが特に美味しいと感じるものですが、今回は蟹やアナゴなど、私が苦手なネタが本当に美味しいと感じたことに驚き。 醤油の加減も◎ ほんと感動した〜・・・ 今のところ今年一番。いや、ここ数年で一番。
上質な握りと多彩なお酒が楽しめる大人の隠れ家
常連さんとご一緒させて頂きました。大通りから扉を開けるとお香の香りと共に上品な空間が迎えてくれます。おつまみも握りも素晴らしいですね。握りの柔らかさ最高でした。お酒の種類も豊富です。とても贅沢な時間でした。この通りたまに通りますがその存在に気付いていませんでした。
ランチでのお寿司を楽しむには最高のお寿司屋さん
こじんまりした良い感じの街寿司! ランチめちゃくちゃリーズナブルでコスパ◎ 回るお寿司より安いかも。 気軽に行けるお寿司屋さん。 ランチで偵察しましたが、夜にボトル入れてゆっくり飲みたい感じ。 カウンターもテーブル席もあるので人数次第で使い勝手も良さそうです。 落ち着いた雰囲気でゆっくりできました。 #コスパ最高 #リーズナブルな価格設定 #お得なランチセット #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #落ち着く雰囲気 #落ち着ける店内
白金台駅より徒歩10分、季節を先取りした物や旬の魚介を仕込んでいるお店
ずいぶんとご無沙汰してしまった感がありますが、ふと思い立ってお邪魔させていただきました! このお店は、鮨たかはしで修行した青森出身の真さんが独立されて構えたお店で、オープン当初にもお邪魔させていただきましたが、その時から比べるとこなれた感じで、スムーズさと温かさが格段に増したなと感じました☺️ 久しぶりに刺身と握りを美味しく頂きました。ゆっくりできて、店主の真さんを交えた会話も心地よく、独りでしたが落ち着いて少し特別な夜を愉しむことが出来ました。場所も隠れ家感満載で、人には教えたくないお店です(笑)
長島は白金の鮨屋だ。 とても美味しく、かつ、現在の東京の水準を鑑みると料金は割安だ。 8人掛けのカウンターのみ。夜の2回転制の2回目に臨んだ。 魚介類の摘みを何品か供した後に、握りを供するというスタイル。品数が多いので全般的な感想のみ。 種の質は高く、白身や青物は弾力感を感じさせる。摘みの鰹などは微かな燻製香がアクセントを与えている。舎利は、硬さや酢の利かせ方が適切で、良いと思う。 大将は一見怖そうだが、実は話好き。この日は我々を含めて初訪問の客が大部分で、最初のうちは客席に緊張感が有ったが、大将が話好きと判ってきたら、雰囲気が和やかになった。 公共交通で訪れるのは不便で、最寄りの白金高輪駅からも12分掛かる。この立地ゆえか、味の水準を鑑みると料金は割安で、予約も取りやすい。再訪したい。
お祭り限定の手作りいなりが自慢の寿司店
最高気温28℃の予報が出る中、白金高輪の覚林寺”清正公大祭2024”の2日目にお邪魔して来ました〜(笑) 昨年に続いての清正公大祭、午前中でしたので人混みは程々。お祈りして、いざ目的の”鮨たかはし”さんへ…(笑) 此処は清正公大祭のイベントの際は手作りの”おいなりさん”を販売しています。この特製おいなりさんは、甘ったるいことがなく、具と一緒に丁寧に作られています。 鮨たかはしさんの美味しい”おいなりさん"をゲットすることが出来ましたが、今年は座ってひと休みする場所の設定が無かったことから、自宅に持ち帰って家呑みに作戦変更です(^o^)
少人数でゆったり過ごせる静かな空間
4年ぶりに訪問。カウンター5席のみ白金の隠れ家鮨。 1回目はもう4年前なんですね。 ある日突然、店主からメール(営業の)があり、 そうだあったあったと思い出した様に再訪。 スマホも持たない、アナログな店主が、 「メールくらい送った方がいいよ」と、 人から教わり、頂いた名刺を引っ張り出し、 一生懸命にメアドを入力したそう。 ローラー作戦、大事ですね。 こうして思い出すものね。 カウンター5席のみなので、 このお店の話をして賛同してくれた5名で訪問。 4年ぶりに伺って良かった! 進化し続けていらっしゃいましたし、 何より美味しくて満足致しました! 店主のおうちのガレージだった1階部分。 白金高輪駅からもけっこう歩きます。 20分以上歩いたかな。。。 人が大好きなマルチーズが3階から覗いています^^ ~頂いたもの~ にしんの押し寿司 ヒラメ 白味噌のお味噌汁 生麩のお吸い物 雲丹しんじょうの煮物 焼きふぐ、新玉ねぎ添え 里芋とイイダコ 磯つぶ貝 ワカサギの南蛮漬け 芽キャベツたま味噌 (鮨) イシダイ ヤリイカ 赤貝 コハダ 白魚 車海老 トロの炙り アワビ アナゴ 玉子 お抹茶 和菓子 料理10品、鮨10品、お抹茶と和菓子 料理10.000円+飲み物 大満足です♪ 店主は茶道をたしなまれ、 カウンターには茶釜が。 抹茶には消化作用があるそうです。 日本酒は常時4種厳選。 とても優しい語り口で博学。 ランチも予約できます。 また5人で伺いたいです♪ 店主は他に、 六本木に居酒屋『駄菓子屋』を10年。 駄菓子屋のランチは680円でメガ天丼! 原宿に、和味餃子(なごみぎょうざ)も経営。 餃子丼など、餃子にこだわっているそうです。 どんなかな。。。
五反田にある大きめネタの美味しい寿司屋
白金台駅すぐ近くのお寿司屋さん。地元の人で賑わっています。岩手出身のご主人と息子さんがカウンター内で握り、奥様と三人の家族経営。 お寿司はさることなら、旬の筍なども出てきて美味しい。
白金高輪の隠れ家鮨屋
ここ数年で東京の鮨シーンに颯爽と登場し、一躍話題の的となっているのが、白金高輪の隠れ家鮨 鮨 無何有(すし むかう)さん。 白金高輪駅4番出口から徒歩2分。 大人の一軒家で、素敵な佇まい。 扉をそっと開けると、和の落ち着きとクールなモダンさが同居する空間が歓迎。静けさの中に期待感がじんわり漂い、カウンター越しに職人の手仕事が間近で見えるのが何とも贅沢。柔らかな光と木の温もりが包み込み、心をすっと整えてくれます。 店名の「無何有」は“自然のまま・無作為”という意味で、素材の良さを最大限に引き出す哲学が随所に感じられます。 ——— ◆無何有コース【16,500円】 職人技と素材の輝きが一皿ごとに炸裂する内容。 ・ 「揖保乃糸パスタ」白子カルボナーラ、カラスミかけ(北海道) まず目を奪われるのはこの創意あふれる一皿。白子のふわとろ感が麺に絡み、カラスミの香ばしいアクセントが口の中で「ジュワッ」と華やぐ極上の序章! ・羅臼産鰤の藁焼き(お造り) 藁の香りがふわっと鼻をくすぐる。そして、適度な脂と筋肉質な食感のバランスがいい鰤がキレよく舌を打つ、まさに職人の妙技! ・メークインのポタージュ(北海道十勝) 雪室で寝かせた芋の甘みが濃厚。とろりとした舌触りがなんとも贅沢で、ほっこりと心まで温まります。 ・オオズワイガニと焼き椎茸と柿、胡麻味噌クリーム(北海道函館) 甘み、旨味、香りが一体となるハーモニー。蟹の旨味が深くて、噛むほど口福感が「ぐわっ」と広がります。 ・世界一エビフライに適したエビのフライ(メキシコブラウン) 可愛くも堂々とした見た目から目を奪われる……。衣はサクッ、中はぷりぷり!エビの甘みが濃厚で、塩と自家製タルタルで2度楽しめるのが嬉しい。 ・本鮪赤身 フジタ水産から仕入れた極上のマグロは臭みがなく、適度な脂と酸味のバランス。濃厚ながらもフワフワした食感があって爽やかな余韻。 ・浅めに〆たコハダ(熊本県) 酸味と歯ごたえのバランスが絶妙。まさに鮨の芯に迫る一貫。 ・豊洲鮪専門藤田さんの中トロうにドッグ 濃厚なうにの風味と中トロのとろける脂が一体となって口内を駆け抜ける。ブワッと広がる幸福感! ・白バイ貝 酢橘/朝どれ胡瓜と茄子のぬか漬け 貝のコリッとした歯ごたえと柑橘の爽やかさ、ぬか漬けの旨味が後半の良いリセットに。 ・煮うなぎ ほんのりした甘さで、ふっくらジューシー。ほぼ噛まずとも舌の上でホロホロ崩れて溶けていく...。 ・朝産み玉子の玉子焼 玉子焼はふわふわで甘さ控えめ。まさに和の優しさが詰まった締め。 ・濃縮アラプレッソ 24時間以上煮込んだ魚の旨味がどっしりと濃縮され、スープとしても一級品! ・有田みかんの大福(和歌山) 爽やかなみかんの甘みともちもちの大福生地が、最後にコースの余韻をほっこりと与えてくれます。 ——— ひとつひとつの皿に職人の個性と技が光り、鮨コースの新しい可能性を体現。素材の鮮度、技法の妙、そしてコースの流れの美しさが完璧に組み合わさって、余韻まで華やかに。何度でも足を運びたくなる味と空間です。 完全予約制なので、特別な夜や記念日にぜひ体験して頂きたい。 ごちそうさまでした✨
水槽で活き魚が元気に泳いでいて、丼ものや握りランチが愉しめる寿司のお店
冬といえば『あんこう鍋』✨今まさに旬の食材を味わえるのはココ!花すしさん♡ 鍋は肝も入ってコラーゲンたっぷり!〆のご飯も最高です!海鮮がとにかく新鮮で、生きた魚介をその場でさばいてくれます。ランチだとお刺身などお得に食べられるみたいですよ♫ #白金 #鍋 #あんこう鍋 #居酒屋 #海鮮
すごく楽しく食事出来ました。 多分行きつけにしようかなーー てか感覚です。 やっぱり板さん次第だよね
白金台の店主の心配りが細部まで届いている最高のお寿司が食べられる店
鮨匠 岡部 #最高の江戸前鮨 大人の隠れ家 ゆっくり 時間をかけて楽しみたい料理 お任せコースは ストップと言うまでいつまでも 握っていただけます。 糖質を気にする方は おからで握っていただけます。 シャリの方が合うものは シャリで出てきます。
日本酒好きにはたまらない。アットホームで何を食べても美味しい寿司店
2〜3年前に1度行って以来、2度目の訪問です(*'ω'*) 気さくな大将と、可愛らしい女将さんがやっていて、 住宅街にひっそりとある、居心地の良いお寿司屋さん♡ 握りが食べたかったので、お任せ握りで14貫ほど。 追加でネギトロ巻き。 つまみには、白子ポン酢、黒豆の枝豆、自家製からすみ、締めに雲丹の茶碗蒸し、お味噌汁。 2人で、ドリンク1〜2杯ずつ飲んで、お会計は3万ちょい。 コスパ良し♡味よし♡ ただ、メニューに金額書いてないからちょっとドキドキしちゃう(・∀・)笑 心配な方は予約時に予算言っておけば、 合わせてくれたような。 水曜の夜でしたが、何組かお客さん入ってて、 密かに人気なのが伺えます^_^
懐かしさ漂う街のお寿司屋で味わう、やさしいちらし寿司ランチ
昔ながらの街のお寿司屋さん。7~8年前に1度だけランチにお邪魔した記憶が残っています! 在宅勤務の日、ランチタイムに気分転換をと思い、超久しぶりに此方にお邪魔することに。 オーダーしたのは「ちらし寿司」で、お店の人に今日は握りとちらしのどちらがお勧めですか?って聞いたら、ちらしって言うものだから…(笑) その分、少しはサービスしてくれたかなとおもったり。ボリュームは控えめながら、いろいろなネタが味わえ、美味しかったです♫
隠れ家のような空間で特別なひとときを過ごせる上質な寿司体験
一見、お寿司屋さんがありそうもない、普通のビルの2階にひっそりとあり、ずっと気になっていたのだけど、電話をするたびにタイミング合わず。 2020年にミシュランの星も取られ、ますます気になっていたところ、やっと予約ができたので行ってきました。 お店のドアもマンションの一室のようで、入っていいのか躊躇します。 でも一歩入ると、なんともすっきりと美しいカウンターが。大将が笑顔で迎えてくれます。 いつもは2組だそうだけど、もう1組がキャンセルされたということで私たちだけ。ゆっくりとお話ししながらいただくことができました。 このお店は週3日のみ開店で、あとは仕込みに使われているとか。 大将こだわりの素材と、目の前の美しい握りの所作でうっとりでした。 新子の時期で、なんと3枚づけの新子。美しい!小さい新子は手間がかかるんですよね。 とにかく、ずっと穏やかで居心地のいい空間でした。店内がすっきりとして無駄がないのがとても印象的でした。 何かのお祝いなどにまた行きたいです。
カウンターのみの粋な寿司屋さん、すじこやたらこは醤油いらずで美味しい
高輪ゲートウェイ駅近くの国道15号沿いにある、和食の店。 隣の中華料理店に行った際にみかけて気になってランチで訪問。 カウンターのみの店内は満席で、常連と思しきご老人が昼からビール。 「にぎり(1.5)」(1,800円)をオーダー。 まず冷奴が提供され、ついで海苔巻きと味噌汁。 マグロ系4貫、白身系4貫、つぶ貝、生しらす、玉子。 最後にデザート。 ネタはいいが、ちょっとワサビ入れすぎかな。
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