手打ちそば 一栄

てうちそば いちえい
予算
～3000円
～2000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 阿佐ヶ谷駅 徒歩6分（440m）
ジャンル
そば（蕎麦）
定休日
毎月第3火曜日 毎週月曜日
03-3223-4459

《一栄》2016.2.21 22年前に出来た当時は、関東でもかなりの打ち手と噂が立ったこちら。池袋一栄さんの暖簾分け。昼が短いから、のんびりしていては、此方の変わり蕎麦は食せない。 店内は相変わらず清潔で、当時は余り気にしなかった版画に目をやる。松原直子さん作の、縦600横1500ぐらいある迫力満点の作品だ。恩師棟方志功さんが、これだけの大きさで作る版画はなかなかできないと、感心なさったほど。現在も齢79で、ご壮健らしい。 店内には、クラッシック音楽と天麩羅を揚げる音が流れる。この前きたのは、開店ぐらいだろう。 五色 1,690円を、思い切って注文（汗） 左から 芥子の実 芥子の実（ポピーシード）を練り込ん である。 田舎 太めの裁断、しっかりとした歯応え。蕎麦の香りが立つ。 柚子 柚子が練り込んである。良い香りが、食した瞬間、口の中から鼻腔にスーと抜けて行く。 藪 これぞ、香りと喉越しを味わう蕎麦 御膳 甘皮すら削った、真っ白な蕎麦。 薬味 辛味大根と山葵、長葱。蕎麦の量がそこそこあるから、薬味の量もしっかりある。 此方の山葵は間違いなく天然物。蕎麦に乗せて食せば、頭の両脇がツーンと痛くなり、ジワッと辛味が来るが、舌先には僅かな甘味さえ感じる。 水切りもしっかり出来ていて、また、通う事になるだろうお店を、自分の中で再発見した。 大変、美味しゅうございました。

今井信明さんの行ったお店

手打ちそば 一栄の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3223-4459
ジャンル
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～3000円

住所 修正依頼

住所
東京都杉並区阿佐谷北１-３６-３ 横川ビル 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 阿佐ヶ谷駅 徒歩6分（440m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 南阿佐ケ谷駅 徒歩13分（1.0km）

座席 修正依頼

席数

16席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-3223-4459