今朝のテレ朝「グッドモーニング」で放送されていた麻婆豆腐専門店の『真実一路』さんへ。お店は神田明神のすぐ近くにありました。2025年7月にオープンした新店です。
こちらはずっとマークしていてまだ行けてなかったお店。テレビに出たので、激混みになる前に本日訪問しました。
■「五味一体」麻婆豆腐
王道の赤、迷ったらこれ！
■黒い麻婆豆腐
中国たまり醤油と黒胡椒のコク
■白い麻婆豆腐
青唐辛子のさっぱり塩味
■緑の麻婆豆腐
野菜ペーストを使用した当店もう一つの看板商品
■くんせい麻婆豆腐
桜のくん香を白麻婆豆腐にプラス
■日替わり麻婆豆腐
炙りチーズの麻婆豆腐
麻婆豆腐はなんと５種類あります。それプラス「日替わり麻婆豆腐」があります。
まずはスタンダードな「黒の麻婆豆腐」を味わいたいと思っていたら、お隣の男性が「麻婆豆腐2種」を注文しています。それなら2種類の麻婆豆腐ご味わえるわけですね。麻婆豆腐のハーフが2皿で少し価格アップするだけ。なんかお得です！
なので『麻婆豆腐2種set 1,380円』を注文しました。お好きな麻婆（ハーフ）2種、ライス、ザーサイのセットです。「日替わり」以外から2種選択です。
私は「黒い麻婆豆腐」と「白い麻婆豆腐」を選択しました。辛さは基本の「３」、ご飯は200g。
辛さは「0辛〜５辛」まで。「３」が基本。ライスは「100〜400」。おかわりは＋200円です。
麻婆豆腐の上には「麻」の四川漢源花椒と、「辣」の唐辛子の粉がたっぷりかかっています。この分量が、私が注文した「辛さ3」なのですね。
「黒の麻婆豆腐」は中国たまり醤油の味が濃厚なスタンダードな麻婆豆腐です。これこれ、この味！唐辛子の辛さと四川漢源花椒の痺れがガツンと来ます。特に痺れがビリビリ来て旨い。そして舌が痛い。
「白の麻婆豆腐」はあっさり塩味。青唐辛子の青い辛さを感じます。こんな麻婆豆腐は初めて。通常の麻婆豆腐の味とはかなり異なりますが、でもしっかり麻婆豆腐であることの感覚を感じます。
白いご飯が進みます。たまにザーサイで口の中をリセットしながら夢中でかっこみました。美味しかったです。他の種類の味もかなり気になりますね、また行かなければ（笑）
