港屋の菊池氏がプロデュースした立ち食いそば店。 伝説のそば屋と名高い「港屋」の味が、ブラッシュアップして復活。港屋の菊池氏がプロデュースした立ち食いそば店です。 お一人様で行ってきました。 2023年1月9日 月曜日 13:28 ＊冷たい肉そば（肉の大盛） 冷たい肉そば（肉の大盛） オーダーは券売機制。 テーブルには生卵とお箸がセットされています。 もちろん、自家製七味も卓上に置いてあります。 すぐにおつゆが配膳され、目の前でお蕎麦が茹でられてやってきます。 玉ねぎが混ざった豚肉が、蕎麦の上にどばっと盛られています。 さすが肉の大盛、蕎麦が見えません。 港屋と違っているところのひとつは、肉に玉ねぎの甘みを加えているところ。 お肉にしんなりした玉ねぎも混ぜてありました。 肉の上には、刻んだネギもたっぷり。 お蕎麦は超が付く極太。 断面は長方形で、しっかり歯応えのある食感が素晴らしい。 玉ねぎの甘みが際立つ豚肉が、極太麺に負けない存在感です。 豚肉の味がしっかりしているので、おつゆ無しでも美味しく食べられてしまう。 そして、極太麺と豚肉をおつゆに沈めていただくと、ラー油が効いたパンチ強めな味わいで、玉ねぎの甘みが絡んだ豚肉と抜群に相性が良い。 どっぷり浸しても美味しいですが、つゆに軽く浸ける程度でも十分美味しく食べられます。 続いて生卵。 これはおつゆにインした方がいい気がしました。 尖ったおつゆがマイルドに変化。たまごのねっとり感が極太麺とつゆをさらによく絡ませてくれます。 さらに、卓上の七味を麺にふりかけると、山椒の爽やかな刺激と辛味で香り高い味変ができます。 食べ終わる頃に蕎麦湯がやってくるので、おしるに混ぜて美味しく完食。 「今」が加わった、進化した港屋。 港屋ファンはもちろん、これは新しいファンも確実に増えるはず。 ストロング系のそばに、マイルドな生卵。 スパイシーなおつゆに、肉と玉ねぎの甘味のあるスィーティーな豚肉。 相対する味が見事に港屋スタイルになってます。 とっても満足。 2002年東京・虎ノ門に『そばの歴史を変えた』と言われる伝説の行列店「港屋」が開業。2019年に突然幕を下ろしましたが、なんと今回、肉そばの店「カサブランカ」は、港屋オーナー菊池氏がプロデュースされています。 お店の場所は、JR秋葉原駅と御徒町駅間の鉄道高架下に開業した商業施設『SEEKBASE 』。 ほんとはもっと長い名前ですが、シークベースで問題なし。 立ち食いスタイルで、お店の作りは黒を基調としたスタイリッシュでクールな雰囲気。 女性も抵抗なく立ち寄れる、おしゃれなスタンディングスタイルです。 お店は2022年11月9日より営業されています。 運が良いと、菊池氏が調理場に立っている事もあるとか。 非常にエッヂの立った味で、強めの口当たりは食べる人を選ぶかもしれません。 しかし、その分ハマったら癖になること間違いなし。 僕はこのスタイルのおそば好きです。 とってもおすすめ。 #港屋 #菊池氏プロデュース #超極太のそば #生卵を入れると美味しい #噛む度に肉の旨味 #玉ねぎの甘みが美味しい #立ち喰い #ラー油が効いたおつゆ #極太麺で食べ応えある #ガッツリ食べたい時に #SEEKBASEAKI-OKAMANUFACTURE #高架下 #秋葉原
11月1日11時オープン！！
肉そばの店 「 カサブランカ 」 について ２００２年、東京・虎ノ門に『そばの歴史を変えた』と称される日本一の行列店「港屋」が開業しました。黒く固い極太のそばに、甘辛く味付けされた豚バラ肉がふんだんに盛られ、ラー油の入ったお汁で食すという唯一無二の世界観は、多くのビジネスマンや著名人の方々から溺愛されました。立ち食い文化に確固たる市民権を与えたのも港屋の功績でしょう。２０１９年、突然幕を下ろしましたが、その全てのスタイルは現代日本の食文化に多大な影響を与え続けている事は言うまでもありません。 虎ノ門・港屋オーナー菊地剛志氏が、次世代に受け継がれるそば文化の創造のため、新たに“今”を加えたそば店が「カサブランカ」です。 https://casablanca-akihabara.com/
口コミ(5)
-
-
今日は秋葉原。御徒町側の高架下。 港屋の関連店が出来た。黒い内装、シックな佇まい。港屋と同じく立ち食い…行ったことないですが… 冷たい肉そば1000円。 冷たい肉そばと温かい肉そばの2択、同料金。 券売機の横に店員さんがいて、本日、麺の追加150円がサービスです、と言われたが丁重にお断りしました。 他の客見ると別皿で、替玉みたいな感じだったな。 券売機横、紙コップ、水セルフ。ティッシュもここにしか無し。 カウンター10人位かな。こちらにどうぞと、卵と箸が配膳された場所に案内される。 程なくして冷たい汁が…ラー油が浮いてる。 冷たい麺が配膳、肉、玉ネギ、長ネギ、ゴマがたっぷり乗って麺が見えん。 麺は太いですね、頑張って噛まないと… 汁につけなくても、肉と玉ネギに味がついてるので混ぜそばっぽくも食せそう。 汁が、甘じょっぱく…結構ラー油が辛い。どっぷり漬けるのもどうか。むせそう。 麺量、普通でも程々あるな、私にはこの量でじゅうぶん。 途中で汁に卵割り入れると…温玉だった…だったら麺の上だったな… それを見た店員さんが生卵も選べますよ…って…今更… 蕎麦湯は目の前にポットが置かれたが、汁多くて減ってねえ… とりあえず割ってはみたものの、なみなみになってしまった、あまり薄まってないし…レンゲも無いし… 卓上には、一味が…これ以上辛くしてどうする… 少しでいいから海苔が欲しいや… 帰り道、唇がピリピリしてますわ。 ごちそうさまでした。 #秋葉原で港屋
-
冷たい肉そば 1,000円。 すぎやま まさたかさんの口コミで、港屋の菊池氏がプロデュースという情報に魅力を感じて寄ってみました。 表面にラー油の層があるつけ汁に、武蔵野うどんのようなごりごりした歯応えの極太平打ち日本蕎麦。 麺の上には甘辛く煮た豚肉と玉ねぎ、そして白胡麻、長ネギが乗ってます。 一緒に提供される生卵をつけ汁に落として食べ進めるとジャンキーな感じになってきて、なかなか食べ応えがありますね。 だいぶ煮詰まっていたのか、肉の塩気が結構強いかな？というのと、せっかくの蕎麦湯ですが、つけ汁の量がたっぷりあるので、お猪口とかに少量移せれば楽しめるのにな、と思いました。 お店前の施設の出入り口からひっきりなしにスーツ姿の会社員が出入りしているので、新しく駅の改札でも出来たのかなと思ったら、同施設奥の突き当たりに喫煙スペースがあって、そちらが大盛況の為でした。 2023.02.31
-
温かい肉そば 1,100円 今日は秋葉原でランチをいただきます。 高架下にある、秋葉原シークベースにオープンしたこちらに。 日本一、行列が出来る立ち食いそば店と評判だった「港屋」。 その港屋を手掛けた店主がプロデュースし、オープンしたのがこちら。 当初は11月1日オープン予定でしたが、機材の不具合で11月9日に延期。 何件か口コミもあり、オープンが確認できましたので、本日訪問です。 12時43分入店、先客2人、後客1人。 お店は、港屋同様立ち食いスタイル、お店は通路と間仕切りがなく一体化したレイアウト。 メニューは2種類とシンプル。 温かい（冷たい）肉そば 1,100円 温かい（冷たい）肉そば・小盛 1,000円 温かい（冷たい）肉そば・大盛 1,300円 もりそば 700円 まずは、温かいつゆと生卵が出てくる。 それから4分程度で、そばが出て来ました。 つゆには、豚肉、長ネギ、玉ねぎ、刻みネギが、ラー油がしっかり効いたピリ辛なやつ。 麺は、超極太の平たいストレート麺。 全粒粉が入り、がっちりした食感なのでわしゃわしゃといただく。 麺は、個人的にこのくらいの食感が一番好き。(^^) 半分くらい食べた頃、生卵を入れていただく。 蕎麦は量が少なくて、小食のわたしでも物足りない感じでした。 港屋は、当時、つゆにラー油を入れて歯応えある太めのそばで、一世風靡したかもしれません。 今は、「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか」が色々なところでいただけるようになり、味も遜色ない。 なので、敢えてわざわざこちらに訪問しようかと思うことはないかなって感じです。 おいしくいただきました〜 2022年11月14日ランチにて利用 評点なし
-
ラー油日本そば元祖港やさんの新業態。 つけめん。 めんは極太。つけ汁は冷、温の二択。
カサブランカの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-3526-2132 |
|---|---|
| ジャンル |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR山手線 ／ 秋葉原駅 徒歩3分（220m）
東京メトロ銀座線 ／ 末広町駅 徒歩4分（280m）
都営新宿線 ／ 岩本町駅 徒歩7分（560m）
|
更新情報
- 最初の口コミ
- Kazuyuki Mori
- 最新の口コミ
- いまばり たるお
- 最終更新
※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、
こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は
こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は
こちら
からお問い合わせください。