本田麺業神田西口駅前店

ほんだめんぎょうかんだにしぐちえきまえてん

お店情報

03-3525-7075

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麺がすごい！アキバの名店麺処ほん田のつけ麺店。ほん田の新ブランドは、麺がすごいつけ麺推しのお店。唯一無二のスープ、極上品質の具材、凄すぎる麺の3拍子が揃った神がかったスペシャルなつけ麺が頂けます。お一人様で行ってきました。 2023年12月9日土曜日 20:39 ＊自家製手揉みつけ麺　醤油　特上＊麺大盛自家製手揉みつけ麺　醤油　特上　麺大盛麺の量は並盛りで200gちょい。もっと食べたい場合は大盛りに。大盛りならおよそ300gくらいと思われるので、まったく問題ありません。店頭には、丸亀製麺でも使われているうどん用製麺機「真打」。卓上調味料は、胡椒・藻塩・レモン酢・唐辛子。具材の内容は煮豚、メンマ、九条ねぎ、高級国産海苔、津軽卵じょっぱり味玉、大山どり炙りロースト、厳選炙り鴨ロースト、海老雲吞と超豪華。ちなみに、「上」は厳選炙り鴨ローストと海老雲吞なし。「並」は煮豚、メンマ、九条ねぎ、高級国産海苔のみで、麺の上に乗るお肉系はありません。麺は厳選した国産小麦を店舗で製麺。流行のもち小麦「もち姫」をブレンドしているみたい。あと、「はるゆたか」もありましたね。自家製平打ち手揉みで超多加水。加水率は50％を超えているとか。食べた感じとしては、麺のコシと滑らかさが両立していて、非常に口当たりの良さが印象的。存在感抜群の太麺に合わせるつけ汁は、大山鶏、国産厳選豚、国産高級乾物出汁それぞれのバランスが取れたもの。カエシも独自ブレンドされていて、麺に負けない輪郭のハッキリしたパンチのあるつけ汁です。トッピング類は「ほん田」クオリティ、全てが極上です。大山鶏と鴨は、それぞれに合わせた自家製たれで一晩漬けこんであり、当日低温ローストしたものを提供時に焼き上げて出されています。ぷりんとした歯ごたえ＆噛むほどに旨味が溢れる系。お肉の満足度は想像を絶してました。香りも素晴らしいので、一口で食べてしまうのは勿体ない。卓上の塩やブレンド胡椒で頂いたり、スープに浸して食べたり、何通りか食べ方を変えて楽しむ事をお勧めしたいです。スープ割は小さなポットで煮干メインと思われる魚介出汁。全部投入して丁度良い塩梅になりますよ。特上大盛りで1900円払う価値がある、十分納得できるもの。美味しく完食いたしました。本田麺業は、2023年の1月にオープンした「本田」屋号の3店舗目。弱冠21歳で「麺処ほん田」にて革命的ラーメンを作り上げ、一躍時代の寵児となった本田裕樹氏率いる「Tokyo Noodle Works」のつけめん推し業態です。お店の場所は、神田駅西口から徒歩1分、東京カオマンガイがあったところ、2階はアーンドラダバです。つけめんのお店には珍しく、「塩」も提供されています。メニューのオプションには「おかわりつけスープ」なるものが。この「おかわりつけスープ」、つけ汁を醤油と塩の両方食べたい方に結構な人気らしいです。この食券を購入する事で、提供時につけ汁2種類がそれぞれ頂けるとか。同時に2種類食べたい方は試してもいいかも。また、ご飯メニューには、豪華なお重に入った「大山どり重」なるものまで。この日は売り切れ完売していましたが、400円でこんな美味しそうなお重が頂けるなら試してみたいものです。店頭にタッチパネル方式の券売機があるので、並びが無ければ勝手に購入して入店。行列があれば、食券は購入せずに並んで、お店の方から案内があるのを待つスタイルです。現金のほか、交通系ICカード、QRコード、クレカでの支払いに対応してました。あと、SNS限定のメニューなどもありました。色々調べて再訪したくなる仕掛けがあって楽しいですね。清潔感溢れる店内は、カウンターとテーブル席両方が設けられ、女性だけでも入りやすい明るい雰囲気。居心地よかったです。つけ麺好きな方は、絶対行くべきすごいお店だと思います。とってもおすすめ。具材が豪華素材にこだわり自家製麺極太麺で食べ応えある太麺モチモチ醤油が美味しいお一人様OK 駅近で嬉しい丁寧に作られた Retty人気店神田　

すぎやままさたかさんの行ったお店

本田麺業神田西口駅前店の店舗情報

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予約・問い合わせ	03-3525-7075
ジャンル	つけ麺ラーメン
営業時間	[全日] 11:00〜22:00
定休日	無休
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円

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住所	東京都千代田区内神田３-７-８サトウハウスビル１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／神田駅徒歩1分（76m） JR総武本線／新日本橋駅徒歩5分（350m）東京メトロ銀座線／三越前駅徒歩7分（500m）

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席数	20席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://x.com/honda_mengyou
Instagram	https://www.instagram.com/honda_mengyou/

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