『』無銘

むめい

お店情報

03-3255-8595

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【表情がどんどん変わっていく…】この日の夜は神田へ。野暮用終わりにすぐ近くにあるこちらへ。開店直後に伺って以来、随分ご無沙汰しちゃいました。あのときは醤油ラーメンしかなかった気が… なので今回は塩ラーメン～トリュフオイル掛け～のボタンをポチッと。店内はマスター1人のワンオペ。昔から変わらず。 5分ほどで塩ラーメン到着。トリュフの仄かな香りが… ラーメンに生野菜が乗っているというのはなかなかない光景。丼の上は半分緑色です。ベジタブルファーストということでまずは野菜から。このベビーリーフの上にフライドオニオンとトリュフオイルがかけられていて、とても香ばしい！そしてスープは鶏白湯でポタージュと言えるほど、とても濃厚で、旨味がしっかり。先ほどのベビーリーフを浸して食べてみると、トリュフオイルの香りがスープに溶け込み、また違った味わいに。こんなに表情が変わって行くラーメンというのも珍しいと思います。麺は太い平打ち麺で濃厚なスープがよく絡むこと。モチモチの麺とスープの組み合わせが素晴らしい。丼のもう半分を被っているネギ、ただのネギかと思ったら、辛トマネギというらしい。ほんの少しの辛味とトマトの酸味があり、これがまたスープの表情を変えてしまうという不思議。なんだか怪人二十面相と一緒にいる気分になってきた… 夢中になり、いろんな味を楽しみながら完食。ホント美味しかった！これは1度食べたぐらいじゃ理解しきれないです！すぐにまた食べに伺いたい！そう思える1杯でした。ごちそうさまでした。

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予約・問い合わせ	03-3255-8595
ジャンル	ラーメン丼もの塩ラーメン中華料理
営業時間	[月~金・土] 11:00〜21:00
定休日	毎週日曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	東京都千代田区神田東松下町４９-８大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／神田駅徒歩3分（190m）都営新宿線／岩本町駅徒歩3分（230m） JR山手線／秋葉原駅徒歩6分（410m）

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席数	6席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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Facebook	https://www.facebook.com/-無銘-1421668891461834/

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