メニューは以下の通り。 お料理のキーとなる食材が書かれています。 イカ モロヘイヤ トマト フォアグラ 生姜 カカオ カツオ ミョウガ ビーツ アスパラガス 米 海苔 鯛 ニンジン オレンジ ホウレンソウ 富士鶏 黒七味 トリュフ オゼイユ キウイ ケール NY マンゴー バーボン この無機質な並びのメニューからは想像できないお料理たちが次々と登場します。 今日の中でのお気に入りはアスパラのフリットと富士鶏。 特に富士鶏に関してはここ最近で一番美味しいと思った火の通り具合♡ ふんわーりジューーーシーーー♡♡ 非常にあっさりとした淡白な味なので黒七味やトリュフのアクセントが抜群に合います。 目で見て舌で感じて楽しいコースです。 あと忘れてならないのはペアリング。ワインにとらわれず日本酒なんかも出てきて良い組み合わせでお料理とお酒を楽しめます。 定期的に訪れたいお店です。
