鶏白湯らーめん 自由が丘蔭山 新宿東宝ビル店

• 鶏白湯塩そば

【TRY（東京ラーメンオブザイヤー）鶏白湯部門三連覇した一杯！】 TRY鶏白湯部門で三連覇した自由が丘蔭山のラーメンが新宿歌舞伎町の東宝ビルで食べれる。。 手羽先などからじっくりと炊きあげたというスープはこの上なく濃厚でクリーミー。そこに中太の縮れ麺がよく絡む。 トッピングはレタスに挽き肉と山クラゲをバルサミコ酢でまとめた高級なサラダのようで、ラーメンの特別感をワンランクあげている。 場所柄夜は混雑しているが、昼間は結構空いているので、近くに来たら是非。 #鶏白湯塩そば

歌舞伎町の新名所ゴジラビルの一階に、あの『蔭山樓』さんがあるという。昔自由が丘で食べたっけなぁ〜って事で懐かしくなって初訪問です。 流石はゴジラビルの一階飲食店街。外人さんばっかりです（笑）イチオシの「鶏白湯塩そば」と「まかないタレメシ」を注文。 少し小ぶりな丼は、オシャレな盛り付けです。元々自由が丘の『蔭山樓』のフカヒレを煮込むのに仕込んだ手羽先の鶏白湯スープ。とろりとした濃厚でクリーミーな鶏白湯。昔食べた印象よりも、サラッとしてますね。塩加減はジャスト。 もちろんここで仕込んだスープじゃないのは解るけど、この値段なら悪くないんじゃないかな？ 麺は低加水平打ち縮れ中太麺。スープがしっかり絡んたモッチリした食感です。麺量は少なめ。もう少し柔らかめだと、スープと更に絡みそうです。 鶏胸肉はほぐし。味玉は気味がゼリー状。生野菜がシャッキリで高機能。途中、レモンを絞ると柑橘系の爽やかな苦味と酸味。構成が素晴らしいですね。 サイドの「まかないタレメシ」は、チャーシューのタレで食べるご飯。ブラペが良い感じに効いて、190円なら文句なしですよ。 総じて… 廉価版『蔭山樓』の鶏白湯ラーメンです。 昔自由が丘で食べた丼とは、比べるべきでは無いけど、チェーン展開とはいえ良く再現してると思いますよ。セントラルキッチンでのスープでしょうが、新宿でこの値段ならありですよ。 あの立地で価格もしっかり抑えてます。鶏白湯入門編には最適な一杯なんじゃないでしょうか。

• ラーメンはネギ抜き

麻婆麺狙いで入ったら品切れで、次点の担々麺も品切れ。仕方なく、「味玉鶏白湯塩そば」を。綺麗に盛り付られたラーメンは、スープはとろみがあって濃厚。鶏の旨みも強く感じます。途中、お皿に添えられたレモンを絞ると、爽やかな味に変わってさっぱりと。麺とも合いますが、スープだけでも凄く美味しい。コレが看板メニューでした。 #ラーメンはネギ抜き

期間限定の冷やし担々麺食べてきた✨ 美味しすぎて幸せ♡ 【 自由が丘 蔭山 鶏白湯ラーメン 】 新宿東宝ビル 濃厚♡♡♡ なのに、スープ最後まで飲めちゃう位おいしい 山椒やナッツなどの相性抜群‼️‼️ 本当ナッツの香ばしさと、肉味噌たっぷりがたまらない♡ バルサミコ酢の酸味が爽やかで暑い日にぴったり‼️ 麺は中太麺で、スープを拾い上げてくれる感じ♡ 白髪ネギ、サニーレタスなど フレッシュ感あるトッピングもさっぱり 美味しかった〜❤️ ７月３１日までの期間限定メニューだから 是非食べてみて♡♡

蔭山樓は、東京、自由が丘に本店を構えるフカヒレとラーメンを2本柱とするお店 鶏の旨みがぎゅーっと濃縮された鶏白湯塩そば（ラーメン）は『自由が丘蔭山樓』の看板メニューの1つになり、その味を専門店として継承したのが『鶏白湯麺 蔭山』です。 自由が丘、高田馬場は何度か訪れたことがあり 楽しみにしておりました。 「味玉鶏白湯塩そば」 濃厚で鶏の旨みが凝縮された鶏白湯スープと特製中太麺との相性は抜群レタスや煮卵、 鶏ささみ、柚子の皮がトッピング 半分食べたらレモンで味変 麺を食べ終えたら残ったスープにご飯を投入 最後の一滴まで爽やかに スープを堪能できます。 ヘルシーなスープは女子ウケ間違いなしです。