リウレザン

公式情報
Riz ou Raisin?
予算
-
営業時間外
最寄駅
JR常磐線(上野～取手) ／ 柏駅 徒歩11分（850m）
ジャンル
ビストロ フランス料理 テイクアウト
定休日
毎週日曜日 祝日
04-7170-0526

第7回Retty柏会 今回のコンセプトは旬な食材を使ったお料理と日本酒のペアリング。 こんな無茶ぶりにもオーナーシェフの奈津子さんは見事に応えてくれました^_^ 今回、柏会の幹事を初めて任されて、少し緊張しながら辿々しい挨拶からの乾杯。 乾杯はスパークリングワインかビール。 アミューズと一緒に頂きます。 アミューズはカリカリのフランスパンにのった濃厚なレバーペースト、カリカリの柴漬けの入ったポテサラ。 前菜一品目 天然ぶりと新鮮な柏野菜を使ったカルパッチョ。 それに合わせる日本酒は香り豊かな長野の豊香。 脂の乗ったブリに華やかな香りの日本酒が彩りを添えてベストマッチ。 前菜の一品目 ズワイガニと柏産春キャベツのグラタン。 それに合わせる日本酒はキリッと辛口の福井　常山。 まずは辛口の日本酒を一口。スッキリ辛口で飲みやすい。次にグラタンを一口、濃厚な蟹味噌とホワイトソースがよく合い、シャキシャキの春キャベツの食感も良い。そこに更に日本酒を一口、先程の辛口と蟹味噌の濃厚さが最高のマリアージュを奏でます。 お魚のメイン 愛媛産　真鯛のポアレ　春菊とオリーブのソース 合わせる日本酒は秋田の一白水成。 フワフワの甘みのある真鯛と春菊とオリーブのほろ苦いソース、それをうまくまとめるスッキリした日本酒。 驚きの連続です。 お肉メイン 豚バラ肉干し椎茸のリゾット添え 合わせる日本酒はお肉のためにある日本酒、重厚な島根の王禄。 精米歩合80%の超重厚な日本酒。濃い目の味付けのお肉にも負けない。旨味たっぷりの干し椎茸にも負けない。 デザート 田酒の酒粕を使ったブランマンジェ。大人な甘さで美味しかったです。 食器もオシャレで目でも楽しめます。 初めての試みで皆さん笑顔でお料理もお話しも楽しんで頂けました。 参加者の皆様、お店の奈津子さん、さっちゃん、御協力頂きありがとうございましたお陰様で大成功な会でした。 次回もお楽しみに^_^ 美味しかったです。ご馳走さまでした^_^

佐藤剛さんの行ったお店

リウレザンの店舗情報

店舗基本情報

TEL 04-7170-0526
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ジャンル
  • ビストロ
  • フランス料理
  • テイクアウト
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定休日
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ランチ
営業時間外
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  • PayPay

住所

住所
千葉県柏市柏６-７-８ オーキスビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野～取手) ／ 柏駅 徒歩11分（850m）
JR常磐線(上野～取手) ／ 北柏駅 徒歩21分（1.6km）

座席

席数

8席

（カウンター5席 テーブル2名席2席 テーブル4名席1席）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://rizou-raisin.foodre.jp/

04-7170-0526