こってりなのに優しい味付け、越谷の旨いラーメン屋さん

口コミ(11)

このお店に行った人のオススメ度：75%

行った

19人

オススメ度

Excellent: 8
Good: 9
Average: 2

ラーメン

アジア料理

カレー

500投稿 Shinsuke Arai
義匠麺を頂く。まんえん防止期間はお休みしていたようでようやく食べに行けました。魚介系のスープは思ったよりしっかりしていて、麺は細麺で美味しい。無添加天然水素材を売りにしているので身体にもきっといいはず。
2022/3/27 写真と本文をすべて表示
ラーメン

担々麺

100投稿 Chikara Kojima
越谷市赤山町にある自家製麺義匠森田製麺所へヨークマートの目の前にあります埼玉ラーメンWalkerにも掲載されているようですテーブル席２席とカウンターの小じんまりとした店内です券売機はなく、口頭で注文する方式ですが、入店しても、うんともすんとも声をかけられませんあれー？入店に気づいてもらえなかったのかなー？と思って店内を見渡してみたら調理作業中ご注文を伺うことができません。順番にお聞きしますのでしばらくお待ち下さい。という文字が(@@) これ、一生懸命神経を集中ラーメン作っているからだったんですね〜話してみると非常に愛想のある店主でした義匠麺780円+大盛り60円を注文店内は先客６名でしたが、ワンオペのため忙しそうでした待つこと15分、着丼ですかなり小振りな器にての提供です何となく和を感じる盛り付け魚介の香りが丼から豊かに香ってきますスープはかなり濃厚な色合いで、一見すると味噌っぽい感じですが、一口いただくと、香り以上に魚介です煮干しっぽくもありますが、それだけではない濃厚で複雑な味わい文句なしに美味しいです麺は中細のストレートな丸麺自家製麺ですが、粉っぽさは全く無く、モチモチとした弾力を楽しめますスープによく合っています薬味として、ニンニクのしょうゆ漬けと、生姜のしょうゆ漬けがありまして、これを入れて味変するとさらに美味しいですスープを一滴も残さず平らげて完食しましたまた来ます
2017/8/3 写真と本文をすべて表示
ラーメン

100投稿 NKato
無化調のスープは濃すぎず薄過ぎずで丁度いい塩梅。麺は中太で、もちもちとしてて小麦の香りが広がるとても美味しい麺です。トッピングも手を抜かず、味玉やメンマもかなり美味しい。丁寧な仕事が感じ取れる一品でした。大将の丁寧な説明も良かったです。食後の胸焼けや喉の乾きがないのでリピート決定。
2016/12/7 写真と本文をすべて表示
ラーメン

丼もの

海鮮料理

1000投稿 Kazuhiko Shinkai
今夜の二軒目は同じく越谷の『森田製麺所』へ。今回は看板メニューらしい義匠麺を注文♪ スープは、魚介を中心とした味でなかなか深みがあります。オススメされた卓上のニンニク醤油を加えると、角ふじのようなスープにはなります。麺は春よ恋を使った太麺で、麺単体でも美味しい♪この麺は、つけ麺のほうがより美味しいかも。メニューも豊富なんで他のメニューも食べてみたいですね。美味しゅうございました(⌒‐⌒)
2016/5/14 写真と本文をすべて表示
ラーメン

焼肉

居酒屋

500投稿 y.orito
埼玉県のラーメン本見てやってきました越谷市！お店の名前をとった義匠麺をオーダー。鳥白湯×魚介×野菜のスープは見た目はこってりだけど、優しい味付けです。麺は中太の自家製麺で、スープによって何種類か使い分けている様子。麺おいしい。ただ私の酒飲みの舌には、優しい味付けすぎるかな〜？もっとしょっぱくてガツンとしてても良いかな〜？と思うけど、好みの問題ですかね。（笑）
2016/1/31 写真と本文をすべて表示

自家製麺義匠森田製麺所の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺
営業時間	[全日] 11:00〜22:00
定休日	不定休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	埼玉県越谷市赤山町２-１１０-２ア・ス・ヴェルデビル川C区画大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東武伊勢崎線／越谷駅徒歩7分（520m） JR武蔵野線／南越谷駅徒歩15分（1.2km）東武伊勢崎線／新越谷駅徒歩16分（1.2km）

座席修正依頼

席数	16席（テーブル4人卓×2）
カウンター	有（8席）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	ランチ、禁煙、ディナー、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会、焼酎が飲める

更新情報

最初の口コミ: おのそうけい 2015年09月27日
最新の口コミ: Shinsuke Arai 2022年03月27日
最終更新: 2022年03月27日 18:48

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