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ラーメン

中華

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1000投稿 Shinobu Shimizu
阿見町の中心部、東京医大の近所のカスミストアの駐車場の隣に出来た新店は、鴨ラーメンの専門店『中華そばかもまる』さん。オープンは5/30だそうで、新型コロナ禍の中大変な時期に船手した訳ですね。正直なところ、この地で原価の高い『鴨』の専門店をやるってどうなんだろう？逆に言えば、それだけ拘りと、自信があるっていう事なんでしょうか？何はともあれ、それを確認したくて今更ながらの初訪問となりました。メニューは「かもラーメン」と、「かもつけメン」の２種類です。初訪問ですから「かもラーメン」と、数量限定の「ミニフォアグラ丼」をお願いしました。店内入り口付近には、『菅野製麺所』の麺箱と胡蝶蘭が飾られてます。席は、一席一席木板で仕切られています。まるで『一蘭』の味集中カウンターみたいですね（笑）マスクかけも設置してあります。５月の末って言ったら、コロナ禍真っ只中の開店ですから、店主さん大変だったでしょうね。これから、コロナ禍におけるソーシャルディスタンスに留意した店舗作りって、こういうのが当たり前になるんでしょうね。凄い時代です。厨房は仕切り板で良く見えないんですが、良い匂いが漂ってきます。厨房とホールの２人体制。ホール担当の女性の接客が素晴らしい。店内は昼時とあって、入れ替わり立ち替わりにお客さんが入店でほぼ満席です。しばらくして、黒いお盆に乗って着丼です。パッと見はシンプルな中華そばですが、構成の随所に拘りが見られます。スープは鴨出汁の醤油清湯。豚骨も使ってるっぽいけど、鴨特有の香りは茨城県産「かすみ鴨」を使った「鴨油」の効果が大きいみたい。甘目の醤油ダレと、鴨の上品な香りが特徴の醤油スープです。後味はスッキリしてますが、舌に余韻が残ります。これって鴨油の効果ですかね。美味いです。麺は『菅野製麺』製の中太ストレート。ちょっと太めな中太麺です。この太さなら、熱々スープでも最後までダレる事なく食べられそうです。麺を啜る度に、鴨の上品な香りが口中から鼻腔に抜けていきます。この組み合わせは良いですね。美味いと思います。チャーシューの代わりに、鴨肉を焼鳥みたいに焼き上げたトッピング。歯応えがあり、噛めば噛む程、鴨肉の旨味が迸ります。個人差はあると思いますが、剛に入りでは剛に従え。これは良いトッピングです。ナルト、メンマは普通に美味い。玉葱微塵切りも効果的。甘味の強い鴨スープを、サッパリとした後口にしてくれます。美味いですね。麺を海苔で包んで食べるのもお約束。サイドメニューの「ミニフォアグラ丼」はワンコインの500円。しかも一日15食限定。これは頼んじゃいますよね。バルサミコで味付けされた、フォアグラのソテーが、白ごはんに良く合います。残ったスープをかけて、贅沢なフォアグラ茶漬けで完食です。総じて… 鴨尽くし醤油ラーメンです。美味しくいただきました。メニューが増えて、味が熟れてきたら、もっと良くなりそうで楽しみです。あの場所で、拘りの鴨ラーメンとフォアグラって考えてみたら、やっぱり凄い事ですね。この辺りで鴨と言えば「はりけん南店」がありますが、デフォで鴨を扱う貴重な存在です。今は２種類のメニューですが、これからの展開が楽しみなお店です。コロナに負けずに、頑張って欲しいものです。
2020/11/4 写真と本文をすべて表示

中華そばかもまるの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ラーメン
営業時間	[月~金・土・祝] 11:00〜19:00
定休日	毎週日曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所	茨城県稲敷郡阿見町中郷２-８-８大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（4.3km）

座席修正依頼

カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	ランチ、ディナー、ご飯、禁煙、昼飲み

更新情報

最初の口コミ: Shinobu Shimizu 2020年11月04日
最新の口コミ: M Hosa 2023年09月10日
最終更新: 2024年02月28日 17:46

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