更新日:2024年01月04日
毎年10月1日~5月31日限定で営業する大人気ラーメン店
もうラーメン好きなら知らない人は居ない全国的な名店ですね。 お店の場所的に車でしか行けないようなところなんですが、朝の8時から整理券を配っていて、その整理券の番号で大体の目安時間が分かるという仕組みです。 今回は9時頃にお店に到着したところ、番号は28番ということで、目安時間は11時半~12時とのこと。 ということで、近くの加茂水族館や史跡を巡って観光した後、11時半にお店へと戻ります。 そこからほどなくして席に座ることが出来て、やってきたのがこの中華そば。 いやあ、何なんでしょう。美しすぎませんか? ビジュアルも。 そんなにラーメンに詳しくない僕でもわかる、至高の一杯。特に奇を衒っているわけでもなく、王道の味わいなのに、口の中に幸せがいっぱいに広がるわけです。 もうあっという間に完食完飲。大満足の鶴岡旅となりました。ラーメンもいいなあ。
旨みのあるスープに細いちぢれ麺がよく合う、ラーメン激戦区の名店
鶴岡市「めん処久太」にて チャーシューメンと 函館真昆布の濃厚昆布水の冷たいラーメン! 庄内シルク麺でお馴染みの久太さんに10数年ぶりに! 毎日でも食べられるような優しいアプローチのスープと麺はしっかり美味しいのに いい具合にあと引かない、またすぐ食べたくなるいっぱいで、気がつくと汁まで全て飲み干しそうになるような、そんな一杯。昆布とお塩の冷たいラーメンも身体が喜ぶような一杯でした!
こだわりの小麦の香りがする麺とスッキリしたスープがおいしいつけ麺屋
【庄内・鶴岡のらーめん68杯目】 久々に佐野イズムに触れるため 「自家製麺 千石や」さんへ。 およそ5年ぶりの訪問。 券売機で食券を購入し 厨房に面したカウンターへ。 ●つけ麺(930円) ざるに均等に盛り付けられた ゆるやかなウェーブの中細麺が6玉。 冷水で〆られ、ツルツルぷりぷりの喉ごし。 麺だけ食べても美味しい。 つけ汁は、魚介ベースの醤油。 あっさりしながらも、奥行きがある。 麺もつけ汁も、身体に馴染む感じが お互いの相性を感じさせる。 たぶん、10玉でも余裕で食べられそう。 そんな気にさせる旨さがある。 トッピングに味付玉子(160円)。 つけ汁に溶け出さないくらいの半熟具合。 寒くなってきたら、醤油らぁ麺で 佐野イズムを注入しようと心に決めました。 ご馳走さまでした!!!!
スープがあっさりした昔ながらの中華そばが人気のラーメン屋さん
2月下旬の 庄内遠征です♬ 山形ラーメン王国…言われる由縁が…庄内地方…村山地方…置賜地方…それぞれの顔があります! ここは庄内地方の代表格… アゴ出汁スープが美しい♬ さらに、麺はシルクを練り込んだドレス麺 一言で表すなら…ラーメン道のレッドカーペット(^^) 次…こちら庄内地方にお邪魔したら…寄らせもらいます^_^ リピが止まらない♬ #山形県鶴岡市 #山形ラーメン王国 #アゴ出汁 #シルク麺 #リピが止まらない
太めのちぢれ麺とスープが絡み合う最高の味噌ラーメン
【庄内・鶴岡のらーめん72杯目】 ≡夏の麺めぐり その7≡ かねてから食べたかった、 冷やし中華を求めて「龍上海」さんへ。 開店と同時に暖簾をくぐり、 入って左にあるカウンターの一番奥へ。 ●からみそ冷やし中華(1,050円) 6-9月の限定メニュー。 そう、からみその冷やしである。 冷たく冷やした味噌だれ。 魚介の旨みが、じんわり広がる。 徐々に辛味噌を溶かし、引き締まる旨さ。 冷たいけど、鼻の頭に汗かく辛さ。 輪切りのパイナップルの甘さ、 紅しょうがの酸味、チャーシューの脂。 オーソドックスな錦糸卵ときゅうりに紛れ、 個性的な具材が揃っている。 こんだけ、わちゃわちゃ色々はいっているけど ちゃんと、まとっていて美味しい。 新しい龍上海を存分に堪能。 また来年の夏も食べたい。 ご馳走さまでした!!!!
毎日限定20杯の煮干しわんたんお得で安い美味しいラーメン屋さん
【庄内・鶴岡のらーめん79杯目】 ≡夏の麺めぐり その12≡ 定番から、麦切りを使った中華そばまで 幅広いメニューをもつ「晴天の風」さん。 およそ7年ぶりの訪問。 カウンターの真ん中らへんに腰かけ、 迷いながらもメニューを選び、注文。 ●冷し鯛だし麺(1,100円) 透明感のあるスープは、すっきりしながらも じんわりと余韻が残る旨さ。 冷たいのに、この旨さの広がりはなかなか。 麦切りも選べたけど、今回はらーめんで。 引き締まった麺は、歯触りがよく 程よくスープを拾ってくれる。 ばら海苔の香りがよく、鯛の旨さを引き立てる。 チャーシューの脂身が、こってり感を。 なるとのピンクが、鯛の色を彷彿とさせ ビジュアル的にも、いい感じ。 途中で一味で、味をさらに引き締めながら。 トッピングに味玉(200円)。 けっこう高価格。 次は、麦切りも食べてみたい。 ご馳走さまでした!!!!
自家製の麺・たれ・スープが自慢の老舗のラーメン屋さん
、次回は味噌ラーメンを食べてみたいですね(^o^) #鷹乃巣 #鶴岡市 #豚骨ラーメン #えるびす #特製ラーメン
昔懐かしい中華そばを味わえるお店
GWの谷間の平日、お昼時に来訪。観光目的のお客さんと地元でお仕事の途中の昼飯目的のお客さんで満席でした。10食限定のチャーシュー麺はすでに売り切れでしたが、「肉多めの中華そば」というメニューがあったので注文。混んでいたこともあるのか、着丼まで15分ほどでしたが、チャーシュー麺ではないのか、と思える肉の量の「肉多め中華」が運ばれてきました。違いを聞いたところ、肉の種類が違うとのことでしたが、たいへん柔らかく美味しいお肉でした。もちろんラーメンもちぢれ麺にやさしい醤油ベースのスープが絡み、たいへん美味でした。
麺はモチモチの縮れメン、チャーシューやスープと合う美味しいラーメン
【庄内・鶴岡のらーめん86杯目】 本格自家製手もみ麺の店 「麺屋酒田 in ほなみ」さん。 入ると正面にある、タッチパネル式の券売機。 メニューを選び、麺や背脂の量、トッピングを選び 清算をして、手に入れた食券。 ここに書かれた番号が呼ばれたら、ご対麺。 ●ラーメン(650円) 魚介×動物のWスープ。 あっさりしながらも、奥行きのある旨さ。 食べ始めから最後まで、飽きが来ない。 背脂はレンゲに別盛り。 甘さとコクが加わり、最高に旨い。 麺は、無添加無着色の自家製手もみ縮れ麺。 コシがあり、凹凸のランダムな啜り心地がいい。 麺とスープの相性もばっちり。 中央の大きな海苔の下には、角切りの煮豚。 ゴロっとした存在感のある旨さ。 メンマにネギ、トッピングに味玉(100円)。 恐るべし酒田、旨いぞ…!!! ご馳走さまでした!!!!!
鶴岡で大人気のラーメン店。イチ押しの塩中華そばはシンプルで美味しい
【庄内・鶴岡のらーめん82杯目】 推しの店で捨てきれないカード “味噌”を求めて「こやい」さんへ。 開店直後に到着、残り2席のカウンターへ。 11:05でカウンター満席。 滑り込みセーフ。 ●みそ中華(850円) 熱々で、こっくりとした味噌。 奥行きはあるけど、ひっかかりがない。 プリっとした、中細縮れ麺。 スープとも脂ともよく絡み、啜り心地よし。 丼の中央にチャーシュー、ネギ、メンマ。 海苔1枚と、ひき肉も。 派手さはないが、主役を引き立てる どれも外せない脇役たち。 トッピングに味玉(200円)。 スープと混ざらないくらいの、固めのゆで加減。 塩もいいけど、醤油もいい。 寒くなってきたら、味噌も捨てがたい。 また、推し度が上がりました。 ご馳走さまでした!!!!!
汁なし黒ゴマ担々麺は残った汁にご飯を入れて残さずいただけます
【庄内・鶴岡のらーめん76杯目】 限定麺を食べるため 「坦々麺の店 まるたん」さんへ。 入ると目の前にある券売機で食券を買い、 お店の人に渡して、カウンターへ。 ●清湯坦々麺(950円) とある月の限定麺、中の人スペシャル。 金胡麻と黒胡麻を選べたので“金”に。 澄んだ旨みの清湯(チンタン)スープ。 故に、辛さがストレートにやってくる。 そして、金胡麻の香ばしさが立ち 追うように、清湯の旨さがまとめ上げる。 ピチピチした中細麺。 緩めのウェーブが、スープをよく拾う。 ゴロゴロとした肉味噌、パンチのある辣油。 白髪けぎ、赤玉ねぎの異なるシャキシャキ感。 トッピングに味玉(100円)。 けっこう硬めの黄身。 限定麺に惹かれすぎて、 通常メニューの開拓が進まない。 ご馳走さまでした!!!!!
麺は太麺の平縮れゴツさはなく、スープも魚が効いてるけどかなり食べやすい
面白い不思議なラーメン。
行列ができる地元で有名なラーメン店
【 ♪ うどん屋さんからラーメン店に転向し、その個性的な麺で今やラーメン激戦区の余目で代表的なラーメン屋となったお店 ♪ 】 ★Introduction こちらのお店がうどん屋さんだった時代は知らずラーメン店として人気が出始めた15〜6年くらい前に訪問し、当時は庄内地方では珍しかった辛みそと饂飩屋仕込みのコシのある中華麺を食べた時は衝撃でした! この辺りは地味にラーメン激戦区なのですが、老舗の八千代やパンチの効いたケンちゃん余目店、個人的に好きな一幸食堂を押さえて○べログ堂々の一位は伊達じゃありません! 久しぶりに仕事で余目に来て心弾ませランチに訪問するも開店時間ピッタリに来たのにすでに満席(^^;; (開店時間前にOPEN?)数十分待ってからようやくカウンターに着席。
地元人気のラーメン店と言えばこのお店
【庄内・鶴岡のらーめん57杯目】 じんわり、こってり旨いらーめんを求め 「ら〜めん 満び」さんへ。 暖簾をくぐると、左にカウンター 手前にテーブル、奥に座敷という構成。 カウンターが満席だったので お一人様だったけどテーブル席へ。 ●らーめん 小(850円) 麺は細麺、スープはこってりで注文。 じんわり旨さがこみ上げてくる魚介だし。 その上に、こってり背脂が浮かぶ。 ゆったりとした旨さだけど、キレがあり飽きない。 麺は、たっぷり200g。 ランダムなウェーブの振動がいい。 中央にネギたっぷり、メンマにチャーシュー 海苔1枚と満足感のある構成。 トッピングの味たま(50円)は スープに溶け出すくらいの、いい半熟具合。 他のメニューも食べてみたい。 ご馳走さまでした!!!!
ボリューム満点、なのに安いと大人気の味噌ラーメンが美味しいお店
いつぶりかわからない、久々のラーメン屋さん。味噌ホルモン麺というネーミングに濃厚すぎやしないかと心配になったが、重くなくスッキリ美味しい。
横浜とんこつラーメンと東京とんこつラーメンがあるラーメン屋
【庄内・鶴岡のらーめん84杯目】 露骨に“横浜家系”とか謳わないところに 好感が持てる、鶴岡の家系「よこはま軒」さん。 ショッピングセンターの中にあるため、 なんだかんだ、よく利用させてもらっている。 この日は、POPメニューから。 注文後、わりとすぐに到着。 ●生姜醤油ラーメン(980円) 丼の底がザラつくくらい、たっぷり入った生姜。 スープを一口飲むと、めっちゃジンジャー。 その後、遅れてとんこつ醤油。 こってり、キレ。 この2つが、共存していることに驚き。 この点以外は、オーソドックスな家系。 チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚。 ローカルで独自の進化を遂げる家系。 邪道なのかもしれないけど、個人的には好き。 ご馳走さまでした!!!!
鶴岡市にある鶴岡駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
酒田のワンタンラーメンを鶴岡で。 プリプリのエビと薄い皮のワンタンが◎ スープも優しい味で美味しかったです!
いつ来ても大盛況の有名ラーメン店
《 ♪ 山形県酒田市に本店をおき、山形と秋田に10店舗ある人気ラーメン店の鶴岡店(旧 羽黒店)♪》 何店舗か投稿しているケンちゃんラーメン。 ボコボコの手揉み極太麺に中毒性があり、山形県はどこの店舗も行列店や満席のお店(秋田は未訪問) この日は仕事でこちらの方面に伺った際のランチで訪問。コロナで微妙な時期に伺ったのでお店は空いており密は無かったので入店 ♪ ケンちゃんラーメンのシステムは醤油味のラーメンしかない(店舗によってはつけ麺もあり)ので、あとは麺の量、味の濃さ、油(脂身)の量をコールするだけ。 今回はこんな感じでオーダーしました↙︎ 【中華そば】 ☆普通盛り ・普通盛りで東京ラーメンの大盛りかそれ以上。 ☆味の濃さはデフォ ☆油ぽく ・背脂ではなく脂身のミンチがたっぷり入ります。詳しくは写真で(^^)/ ・他のケンちゃんと比べると醤油味のスープはカドがたってなくて優しめ、麺は柔めで僕好み、メンマはケンちゃん独特のシャクシャクメンマ、他はチャーシュー、海苔、ネギがトッピング。 昔食べた同じ鶴岡の「満び」に近いかな〜。
鶴岡駅の近く、すべて無添加で提供されているラーメン店
【庄内・鶴岡のらーめん81杯目】 いまはなき、新庄の横龍健の味を継ぐ のれん分けの店「横龍軒」さん。 国道112号線沿い。 シックな外観。 風除室を通り、暖簾を潜り 壁沿いに設えたカウンターへ。 ●中華そば 並盛(800円) 佐野実氏プロデュース、有田焼の特注丼。 保温性が高く、いつまでも熱々。 スープは、煮干しベース。 無化調、キレと透明感のある旨さ。 麺は、自家製太麺。 麺硬めのオーダー、押し返すような弾力がいい、 丼の半分に沿うように、盛り付けられたメンマ。 じんわり旨いチャーシュー。 さっぱりとしたネギ、そして海苔。 麺もスープも具材も、ガッチリ一体化。 完成度の高い一杯。 メニューを楽しむというよりは、 とことん深掘りしていく感じかも。 ご馳走さまでした!!!!!
鶏ガラ&魚介系のスープに中太縮れ麺の、中華そばが美味しいお店
中華そばを頂きましたが、とにかくシンプルに美味しいです近くにあれば良いけど内陸に住む私としては用事があれば伺います。
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