PARCO FIERA

パルコフィエラ
予算
～3000円
～2000円
最寄駅
JR函館本線(小樽～旭川) ／ 稲穂駅 徒歩1分（77m）
ジャンル
イタリア料理
定休日
毎週日曜日
011-838-8498

絶叫体験。美味しすぎて気絶するかと思いました。 哲学の詰まったコースに惚れる。 後半の生ハムを良いコンディションで食べるために構成された前半のお料理たちも、醗酵系の調味料(調味料はほぼ自家製)がふんだんに使われ、どれもひと工夫あり、かつ絶品。後半の生ハムは、まるで高級鮨屋のよう。握りのように12品出てくるが、それぞれの個性が最大限に引き出されていて、もう、なんだ、生ハムの美味しさよ。 「サラミなんてピザの上にちょこんと乗ったやつでしょ」くらいにしか思っていなかったサラミに対して誠心誠意をもって謝罪します。大変美味。 コースの中に出てくる山菜とかの食材を「取ってきた木の芽です」的な感じでしれっと最高な調理法で出してくるところもキュン。その辺の山で取った山菜やキノコを霜止出苗のシェフに自慢しちゃうってエピソードもなるほどなと。美味しいお店は繋がっているのですね。 料理も美味しいのだが、とにかくシェフの大らかでいて筋の通った料理への思いや考え方に魅了されたひと時でした。 必ずや絶叫体験をしに再び訪れます。

yoko satoさんの行ったお店

PARCO FIERAの店舗情報

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予約・問い合わせ 011-838-8498
ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
北海道札幌市手稲区稲穂一条４-８-１０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR函館本線(小樽～旭川) ／ 稲穂駅 徒歩1分（77m）
JR函館本線(小樽～旭川) ／ 星置駅 徒歩19分（1.4km）
JR函館本線(小樽～旭川) ／ 手稲駅（2.4km）

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お店のホームページ https://www.osteria-parcofiera.com/

011-838-8498