美味しい道産野菜が食べられるフレンチ☺店内&お皿に和テイストが入った素敵なお店でした✨個人的にパンがアツアツで凄く美味しかった❤
口コミ(17)
オススメ度：86%
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旅の最後は北海道でお気に入りのフレンチ「ルヴァンテール」へ。お料理の美味しさもさることながら、ソムリエの気さくな接客が心地良いお店です。11月からシェフが独立。場所はそのままで新店舗としてスタートするとのこと。また北海道へ来ないとな〜。
こじんまりとした佇まいですが、堂々の人気店でなかなか予約が取れません。 お料理は手間暇がかかっていて、見た目も味も素晴らしいです。 サービスも、お料理やワインの説明が丁寧で、心地よくお食事が出来ます。 素晴らしいフレンチですが、10月29日で閉店し、シェフが独立なさるとか。 近くならその前に絶対伺いたいお店です。
北の食材で極上フレンチを・・・ “ ル・ヴァンテール ” （札幌） 美しい曲線のクリストフルと・・・ リモージュの名窯ベルナルドがお出迎えしてくれます・・・ 恐縮なことに 中村オーナー のサーブで・・・ < LOUIS ROEDERER > をいただきます・・・ アミューズ・ブーシュ L'Amuse bouche 生ウニと南瓜のクレーム コンソメのジュレ 毛ガニと縮緬キャベツのファルシ そのビスクと北寄貝のグリエ Le chou farci d'araignée de mer sa bisque et coquillage HOKKI grillé エスプーマ仕立てのソースは優しく、そして上品なビスクの香り 穴子と大統領椎茸の温製テリーヌ 蛤のリゾット 赤ワインソース La terrine de congre et gros shitake poêlée 軽く炙った鵡川産ししゃも 炙られ甘みの増した新鮮刺身状態 なるほど・・・ 初めていただく調理法とソース・・・ 驚きの旨さです☆ タラバガニと北の鮮魚、生うにの贅沢クネル 甲殻類のソースに降参です！ La quenelle de mer du nord 積丹産ヒラメのポアレ ２種のソースで Le poisson du jour de marchés régionaux お口直しの一品 L'assiette de fraîcheur 池田牛リブ･ロースのグリル 玉葱のキャラメリゼ ソース･ボルドレーズ L'entrecôte grillée aux oignons brûlés, sauce bordelaise 足寄永井牧場 ホエー桜肉のソーテ ミルフィユ仕立て 山ワサビ風味 Le filet de cheval sauté en millefeuille au raifort, par ferme de M.NAGAI シンプルなお味の桜肉に薬味と山ワサビソースが奥深い味わい演出・・・ 今までの味の記憶にない逸品ですねぇ・・・ 黒板からお好きなデセールを・・・ Le dessert de votre préféré sur le tableau noir ピオーネのコンポート シャンパーニュ仕上げ 昨年の岡山遠征以来ですが、やはりピオーネは葡萄の王様でしょうか・・・ 特製パンプディング ヴァニラアイス添え 実に多様な食材とソースアレンジの演出！ 金田料理長は魔法使いに違いない・・・ Le café ou tisane カラフルなミニャルディーズたち Les mignardises 本日は、ささやかに記念日の演出を・・・ HANAYASU GALLERY 清水先生、ありがとうございました♪ 中村オーナー ごちそうさまでした☆ Le Venter 札幌市中央区南３条西２丁目 KT３条ビル１F（都通り南向き） TEL．011-232-2022 日曜定休
ブラックチューリップ “ ル・ヴァンテール ” （札幌） お久し振りでございます・・・ ショープレートが変わりましたね！ リモージュの銘窯ベルナルドのギャラリーロワイヤルです！ ブラックチューリップのお出迎えにうっとりでございます！ もちろんクリストフルのカトラリーが両脇を固めます。 オーナーの 中村雅人氏 、その肩書きは凄まじく札幌ワインスクール校長を始めとして、ご存知カリスマブロガーとして・・・ 連日連夜の大活躍ご多忙な日々を過ごされていらっしゃいますが男の美学を 追及する拘りの姿勢と気概には、いつも触発されており心から敬服申し上げます。 最初のアミューズ プチヴォリッシュと滝川産合鴨スモークにオリーブ グリーンピースのポタージュ す～っとした喉越しに広がる上品な香り・・・ 美味しゅうございます。 アミューズの２皿目はトマトのファルシ 鱈のブランダードのやさしいお味に遠い記憶が蘇ります・・・ はるゆたかの香り高く美味しいパンですねぇ～ バターは、ご存知AOCの エシレ でございます。 足寄 石田めん羊牧場 仔羊のテリーヌ フォアグラのムースがお味を円やかにまとめてくれます・・・ 赤井川村のアスペルジュ 瑞々しく甘いお味に新鮮さが伝わります・・・ 体に浸み込みます。 タラバガニと北の鮮魚、生ウニの贅沢クネル コクのある甲殻類のソース・・・ 本日は、ひと際と香り高く降参です！ 新冠小泉農場 黒豚のグリエ これは旨みのある黒豚ですねぇ・・・ 美味しい火入れとソース。 デコポンのソルベとバニラアイスクリーム クレームブリュレにデコポンのソルベ いやぁ・・・本当に大満足のランチでございましたぁ・・・ 中村オーナー、金田シェフに心から感謝御礼！ 美味しい時間をごちそうさまでした☆ Le Venter 札幌市中央区南３条西２丁目 KT３条ビル１F（都通り南向き） TEL．011-232-2022
