むかん

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Akira Kikuchi

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池袋駅西口からすぐ、阿佐ヶ谷に本店があり池袋に3月1日にオープンした塩ラーメンの人気店。 この日は特製 牡蠣塩ラーメン 1,200円を注文。牡蠣ペーストが入って、岩海苔が乗って、磯の香り全開な珍しい塩スープ。なかなか個性的で美味い。 麺は豚骨ラーメンのような細麺ストレート、豚骨スープではなく塩に合わせると、なんだか上品な印象。豚骨ラーメンみたく替玉があるのも面白い。 しばらくは牡蠣塩一本で行くみたいだけど、また新展開が始まったら、行ってみたいお店。ご馳走様でした。 #むかん #人気店 #牡蠣

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Yasuaki Abe

牡蠣塩ラーメン¥800- 池袋にある『むかん』！ 東口すぐ、ラーメンのテナント居抜き。 メニューは牡蠣1本勝負。 東口で800円という破格のコスパ。さすが原価率40%と言われるだけのことはあります。 アッサリして魚貝の風味が迸るスープがうまい！ 既食ですが、やはり何度食べてもオリジナリティーがあっておいしい。 まずはそのまま、途中から全体を混ぜて味変。 出汁ガラとはいえ、しっかり味の乗った牡蠣アヒージョから来るコクがいい◎ しなやかな細麺、ストレートで麺量たっぷり。 ツルツルしてほんの少しコシがあり、食べ応え十分です。 味変の岩海苔も見逃せません。 磯の風味がアップ、言わずもがな相性はいいです。 記憶にあるより豚は少しダウングレードしたかな？ 薄いですが大きくカットされ、不満まではいきません。 Youtuber「きまぐれクック」さんとコラボでも話題を作っていましたが 次から次へと新たな試みを成功させる小松崎さんの手腕に脱帽。 次は「品切れ」表記になっていた豚骨ラーメンを提供しているときに伺います。 ごちそうさまでした！

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Ririka H

【池袋】 オイスターの香りが周辺に漂っていて気になっていたむかんさんへ。 岩のりとオイスターのアヒージョが入っている新感覚のラーメンでした。 店内は狭く、奥から詰める感じで入店するスタイルでした。 求めていた細麺を食べることができ満足！スープはとても優しいのですが、アヒージョがどんどん混ざって行って少しずつこってりとしたお味に！ とっても美味しかったです。 2025/11/18(137)

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ryo.s

池袋駅から徒歩2分ほど。 牡蠣を使ったラーメンが食べられるお店です！ ＊牡蠣塩ラーメン 店名はずっと知っていた。なかなか行く機会がなく、池袋を歩いているとたまたま通りかかったので迷いなく入りました！ まずはスープを一口。 牡蠣の旨みが口の中いっぱいに。イヤな臭みとかは全くなく旨味だけが抽出されてる感じです！ 牡蠣のペーストを溶かしながら食べるのがベストです◎ 麺は細麺ストレート。 ツルッとした柔らかめの麺で啜るとスープが絡み、ずっと牡蠣を感じながら食べ進めることができます！ チャーシューは大判で満足感もあります！ 岩海苔がより海を感じさせるいい仕事をしてます◎ ここまで旨味が凝縮されているとは、感動しました！ また必ず食べたいです◎

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kazki_k

牡蠣塩ラーメン平日限定セット1,050円 シラス＋チャーシュー丼付 初訪問。細麺に牡蠣の出汁がしっかり取れたスープが特徴のラーメン。店内は狭く少し並びますがメニュー制限をかけているため着丼は早いです。個人的にまたリピートしたくなる感じはなかったけど美味かったです。