鮨とラーメン うおがしや 新橋店

新橋駅で最も近い朝ラーメンと寿司。 店内には鰹節削りマシンがあって、削りたての節で食べる直前に出汁を取るという面白いスタイル。 1000円ポッキリで食べられるセットがお得で美味しい

駅近に面白い店を見つけて思わず入店。 寿司7カンとラーメンのセットを頂く。 寿司のネタは値段の割に上等で美味しい、ラーメンも自分で追い鰹ができ、麺に良くあってました。 お店は客数が少ないけど、回転が速いのでストレスはないですね。

2026/1/25来店 お客様達との食事会の後、新橋駅で乗り換え時に1人で〆のラーメン屋を探します。 駅のすぐ脇にある『鮨とラーメン うおがしや』さんへ。 外の券売機で「プレミアム貝だしラーメン　赤酢にぎり5貫セット」のハーフを購入。 カウンター席に座り食券を渡します。 少しするとお鮨が到着、続いてラーメンも運ばれてきました。 まずは鮨からいただきます。 赤身、中とろ、ブリ、ねぎとろ巻き、あと何か一つ、煮切り醤油が塗ってあります。 思ったよりもちゃんとしていて、とても美味しい！下手な回転寿司より断然良いですね。 セットの鮨とは思えないクオリティ。 ラーメンは、丼の縁にかかった茶漉しの中に削り立ての鰹節が入っていて、10秒くらい経ったら箸で混ぜ、「仕上げの追いかつお」をして取り出します。 スープはすっきりしていて貝だしの旨味が引き立ちます。酔っている時にぴったりのラーメンですね、こちらも美味しい。 後から調べたら、本店は横浜中央卸売り市場にあるみたいです。さすがお魚にこだわりが感じられますね。 店員さんは接客が悪いわけではないのですが、テンションが相当低いです笑 日曜日の遅い時間だったからかな？

2026/1/19 一杯飲んだ後、帰路看板に釣られて新橋駅銀座口至近のこちらへ。ラーメンと寿司の店です。外国人にはたまらない組み合わせですね。看板メニューの追いかつおラーメンを単品で。外国人目当てと思いどんな味わいなのか想像もできず、届いたラーメンはなかなか和風。スープは透明で塩がやわらかに効いてて、そこにかつおぶしをこし器内で10秒スープに浸す。スープがほんのり香りと甘みを増す。実は美味い！麺は平麺で少し縮れてる。スープが麺の表面に絡んで味わいが深くなります。隣の外国人カップルはマグロの寿司セット、なかなか脂のって旨そうだった。次回だな。

梅セット追いかつお並盛り1600円。