そめいよしの

何件か行列のできるラーメン店を横目に到着。1450円、特製。トッピング一つ一つがとても美味しいです。 #神田駅 #あっさりラーメン #ガッツリ食べたい時に

2013年オープンの店の移転。 しっかりとした鶏のスープに節系が香るスープはキレが良いのだが油は結構多め。でも後味には極めて綺麗なスープとの記憶が残る。 ほぼストレートで細身の麺はザクッとした食感が蕎麦っぽい。ただダレるのがちょっと早いのと引っ張り出しにくいのが気になる。低温調理チャーシューとしっとり鶏ハムどちらも旨い。

ゆっくり東京 ❼-3 少し足を伸ばして、神田『そめいよしの』で、美味しいラーメンを頂きます。 後悔が残らないように「特製中華そば」の「全部のせ」をポチッと。 この醤油味のスープが、ずっと飲んでたいくらい美味しかった。鶏ガラ、鰹節、昆布、椎茸なんかがプラスされてて味が深いです。 そして、細麺がこのスープに上手く絡みます。ワンタンはニラが効いていて、チャーシューは豚と鶏の2種類。この鶏が抜群に美味しかった。 「タラコ炙り丼」でお腹を満たし、オールスター戦とはこのことだと「全部のせ」を選んだことを慧眼であったと胸にきざむ。(^-^)

神田にある、大人気の正統派ラーメン店。 場所は、神田駅西口通り商店街沿い。 そめいよしのは以前に行ったはずだけどここではなかったなと思い調べたら、その店は2023年7月に閉まり、翌年6月にここで再オープンしたそうです。 前の店には、12年前に行ってました。 この日は、風が強くて、4月なのにかなり寒い日。 夜ラーメンは自制しているのですが、こうも寒いと…で、つい、帰宅前のおやつラーメン(^^;; 店内は、Ｌ字型カウンター9席のみと、こじんまり。 19時過ぎで、先客は1名でした。 メニューの基本構成は、中華そば、塩中華そば、濃厚鶏そば、つけそば。 ポチッとしたのは、中華そば（980円）。 左上の法則です(^^) 5分で着丼。 綺麗な醤油色のスープに、2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ。 スープは、節が香る直球の淡麗醤油で、ややオイリー。 伊達鶏の丸鶏とガラを炊き出し、鰹節・鯖節・羅臼昆布を合わせた化調不使用のスープ。 正統派ですね♪ 麺は細めのストレート。 やや硬めの茹で具合で、喉越し良し。 チャーシューは鶏と豚の2種類と手間がかかっています。 メンマは、穂先メンマ。 昔からながらの醤油ラーメンが、クオリティ高く今風にレベルアップしたような一品。 美味しかった♪ しっかり身体も温まりましたので、帰ります(^^) #ラーメン　 #淡麗醤油

神田界隈のラーメン屋さん開拓でぶらっと訪問 写真の雰囲気で麺か美味しそうだったので、迷わず、つけ麺大盛りの食券購入！ 店主より醤油か塩の確認あり、店主おすすめの醤油をオーダー。 細麺で普通のラーメン向きの麺でだったのでガッカリ。つけ麺は太麺が好みの為すいません。普通の醤油ラーメンオーダーしていたら満足だった気がします。？ 酸味が効いたスープは割と好み。麺も悪くない。 次回は醤油ラーメン＆マグロ丼と誓いつつ退店。