【新橋 おまかせコース】 ⓪まとめ 旬の食材と雲丹をつかった少量多皿15品のコース ①最寄駅 地下鉄新橋駅A3番出口より徒歩1分（30m） ②混雑状況 予約必須、訪問した段階では6ヶ月待ち ③雰囲気 カウンターのみ ④決済情報 クレジットカード決済可能 ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 月曜日の祝日は、ずーっと前から行きたかった 此方のお店がたまたま予約が出来たので初訪 15時のオープンに間に合うように家を出発 新橋駅前ビルにお店があるので10分前くらいに お店に到着 覗いてみると開店までお店の右側でお待ち下さいと みると2組位待っていたのでご一緒に待機 時間になると予約名を確認してくれて 順次店内へ お店は、カウンター９席のみとこじんまりした感じ 店員さんが3名も居るって色んな期待もあります。 カウンターに座るとドリンクメニューが置いてあり ファーストドリンクを聞かれます。 限定のお酒やこだわりのお酒は有料になるらしい とりあえず最初は、『泡スパークリング』をお願い 泡を飲んでいると他の皆さんにもお酒が 行き渡ったのでお店の方からコースの説明が 全15品のコースで お酒メニューの上段にあるのは飲み放題で その後有料のお酒の説明が お酒を1本1本丁寧に説明してくれて 料理とのペアリングも可能なようだ 飲み放題メニューは、グラス交換だが 有料メニューは、併用OKとのこと 追加のおつまみの説明もあり 気になるウニ丼を発見w それではと本日使う痛風メニューを紹介と ウニの箱が3箱とたっぷりのいくらが エンタメ性もあっていい感じ 次のドリンクは、『みかんサワー』を お店の名前にちなんだみかんの香りがいいサワー 程よい甘さもいいね コースも始まり 全て盛り付けや器も美しい ウニは、もちろんキャビアやなかなか食べられない 食材がありこれは嬉しいかも 5品目で名物メニューのウニトロ丼の盛り付けが 始まりたっぷりのいくらでウニとトロが見えないレベル 食べるサイズは、小皿でしたが いくらが残ったので追い飯を頼んで最後まで堪能 日本酒は、 宮城の「あたごまつ」「浦霞」を頂いて 千葉の「甲子やわらか」も頂き その後のコースを黒毛和牛や 純白のビアンカの焼売をどれも旨すぎ 11品目でお店名物メニューの第2段 みかん巻きが なんとみかんが入ったシャリを使った ウニの軍艦巻き 此方も盛り付けから写真撮り用に回してくれて 手のひらに提供してくれるいい感じの演出 一口食べると濃厚なウニの味わいが 口から溢れ出て来ます。 〆に八寸と竈焚きご飯が提供され ご飯の上に＋料金で 痛風盛りをこれがめちゃくちゃ美味しい これで1万円なら納得です ［おまかせコース］ 旬の食材と雲丹をつかった少量多皿15品のコース ①北海道生ホタテときすい カツオと昆布の一番出汁に浸して食べるのがオススメ ②ウニプリン 豆乳ベースのプリンで3層を混ぜるのがポイント ロシア産のウニを使用 ※写真撮るの忘れた ③お造り 愛媛県産の桜鯛のお刺身に キャビアを添えて ④静岡県産のしらすおろし しらすの塩味でそのまま食べる ⑤お店の名物 溢れウニトロ丼 いくらが溢れ出ていて追い飯が貰えるので いくらを最後まで堪能出来ます。 ⑥岩手県産 黒毛和牛のローストビーフ 玉ねぎソースは、1週間熟成されてます。 ※写真撮るの忘れた ⑦お野菜のおつまみ さとうエンドウ イギリスのマルドン塩で食べる ⑧筍花焼売 麻辣ポン酢 ブランド豚の純白のビアンカの挽肉を使用 ⑨だし巻き卵の青さあんかけ 浜名湖産の青のを使用 ⑩季節の春巻き新玉ねぎ、キクラゲ キクラゲと玉ねぎをバターで炒めてアンを作ってる 塩味で塩昆布 淡路県産の玉ねぎを使用 11 お店の名物第2段 みかん巻き ウニとみかんのご飯、海苔 12 八寸 たきごほう だしととろ 青菜と ピーマンのきんぴら アサリの山椒 ゆすじの 13 釜焼きご飯 新潟南魚沼産の米 14 赤だし 15 温州みかんアイス 柚添え #新橋飲み #1ヶ月以上予約待ち #予約必須 #料理に合う日本酒 #カウンター席のみ #飲み放題がお得 #食堂みかん #川合大 #おまかせコース #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #新橋 #shinbashi #日本食 #japanfood #japanesefood #sake
写真と本文をすべて表示季節食材と酒肴が楽しめる、大人のカウンターエンターテインメント
新橋駅直結ビルに佇むこぢんまりとした酒場。カウンター席のみの店内は調理のライブ感も間近で味わえ、スタッフとの程よい会話にも癒されます。季節ごとに仕入れる食材を活かした少量多皿のおまかせコースは、ウニなどの海鮮を主役に肉料理や丁寧な旬野菜も取り入れ、多彩な味と食感が全15品そろいます。コースには厳選された日本酒や焼酎などの飲み放題がセット。“こぼれ雲丹トロ”をはじめ、土鍋ご飯とご飯のお供など、演出やサービスも魅力のひとつ。2回転制・予約必須で、スタッフ全員の明るさや細やかな気遣いも好評です。お腹も心も満たされる満足度が高い一軒。
