全6回
今週月曜の1杯、入谷の『Craft ramen BiT』で限定の冷やしキノコそば♪2軒目にそのままこちらへも。 名前の通りキノコの出汁がしっかりと出た厚みのあるスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(^^)q茹で前に手揉みが加えられた麺の存在感が中々。 生姜が良いアクセントになります。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
写真と本文をすべて表示和と洋が出会う、独創的コンソメスープのご褒美ラーメン
不明
口コミ(22)
オススメ度：91%
- 全6回
今週火曜の1杯、入谷の『Craft ramen Bit』で匠コンソメらーめん♪遂に意を決してこちらのメニューを。 鹿肉を使ったという旨味がしっかりとしたコンソメスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q 鹿肉のチャーシューも旨味タップリで食べ応えがあるしドライトマトの酸味も良い塩梅♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
写真と本文をすべて表示 エリア連食にCraft Ramen BiTに来店,塩らーめん1100円を注文しました,フレンチの技法で作るコンソメスープにドライトマトの旨みマッシュルームオイルの香りが食欲を唆ります 自家製手揉み麺はムッチムチで柔らかな豚肩ロースチャーシューにエリンギ茸も良きアクセントです, フライドオニオンの旨味と香ばしさが深みを増しスープまで完飲で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
写真と本文をすべて表示醤油ラーメン味玉トッピング1100円 この値段で食べられることに大感謝する味でした！ スープを飲めば飲むほど美味しくなっていき、 スープに合わせた細麺がどんどん食べ進めさせてくれます。 卓上の胡椒も色々な種類が混ざっていて、良いアクセントになりました。 味玉は固めに仕上げてありますが、それが濃厚さを引き出しています。 他のトッピングも考えられていて大満足の1杯でした！
写真と本文をすべて表示♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 去年2月にOPENしてラーメン好きには話題になったお店です。 大岡山の「なるめん」の通理さんがすごくおすすめしていたのですが、スープに鹿肉が使われていて、なんか躊躇していました。 結果ジビエぽさはそれほど感じませんでしたが、全体的にか・な・り個性的なラーメンです。好き嫌いは相当分かれると思います。 お店の雰囲気は落ち着いていてとても素敵。店主さんもすっごく良い方。 【メニュー/金額】 塩ラーメン 1000円 【スープ】 動物系の清湯スープ。正直鹿は分からなかった。 何より感じたのはきのこ味。 国産どんこを使用しているみたいなんですが、恐らくスープに浮いているのもキノコだと思います。 ちなみに醤油は節系が使われているみたいです。 【麺】 自家製麺。中太平打ち縮れ麺。 麺すごく美味しかったです。ぷりぷりした食感。 【具材】 チャーシュー └レアチャーシュー。雰囲気としては高級ハム(もはや知っている人がいるかは分かりませんが、ハムの人のお歳暮用のハム） きのこ ┗独特な風味あります。 れんこん ┗軟骨かと思った。 ドライトマト 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
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Craft Ramen BiTの店舗情報
基本情報
| 店名 | Craft Ramen BiT クラフトラーメン ビット |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 14:30 ディナー 17:30 〜 20:30 |
| 定休日 | 毎月第1木曜日
毎月第3木曜日
毎週水曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 入谷（東京）駅 徒歩3分（170m） JR山手線 ／ 鶯谷駅 徒歩6分（420m） JR山手線 ／ 上野駅 徒歩10分（740m） |
サービス・設備などの情報
| https://www.instagram.com/craftramenbit/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/CraftBit2024 |
| 利用シーン |
更新情報
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