福籠叉焼

まるごとトマトの冷やし中華

中野にある「福籠叉焼（フーロンチャーシュー）」さん 気になっていたトマトの冷やし中華を食べに〜 クチコミでエアコン効いてないと見かけていたから夜に訪問 確かに弱め、扇風機の前に座ってしのぎました ◆まるごとトマトの冷やし中華〜胡麻塩 味は4種類、スイートコーンが気になりつつも胡麻塩を選択 スタンダードは黒酢醤油だそうです さすがチャーシュー屋さん、皮目がパリッとしてておいしい たまご焼きはあまめ トマトを崩して食べるとさっぱり感が出ておいしい ◆もちもち水餃子〜豆鼓ソース ●青島ビールGOLD PREMIUM LAGER ブルワリー:青島ビール 産地:中国山東省青島 スタイル:Lager 通常より発酵に時間をかけて限定醸造されたプレミアムビール 苦味が少なくスッキリとしたマイルドな口当たり スタンダードの緑色のボトルが来るかと思ったら、プレミアムが出てきた #福籠叉焼 #フーロンチャーシュー #中野グルメ #新井薬師グルメ

丸ごとトマトの冷やし中華　1280円 もちぶた焼売　360円 インパクトだけじゃない！甘酸っぱい完熟トマトと自慢の叉焼が織りなす絶品冷やし中華 中野で気になっていた「福籠叉焼」さんへ、平日ランチで訪問。お目当てはSNSで見かけてずっと食べたかった「丸ごとトマトの冷やし中華」です！ 運ばれてきてまずその見た目に歓声！ドーンと中央に鎮座する真っ赤な丸ごとトマトがインパクト抜群で、ビジュアルだけで食欲をそそられます。 ナイフを入れると、トマトが崩れて中のジュレやスープと合わさり、さわやかな酸味と爽快な甘みが口いっぱいに広がります。冷たく締まった麺との絡みもバッチリ。 そして、さすがは福籠叉焼さん！看板メニューの「叉焼（チャーシュー）」の旨味が段違いです。しっとり柔らかくジューシーで、さっぱりしたトマトスープにコク深い肉の旨味が良いアクセントになっていて最後まで飽きずに完食しました。 彩りも鮮やかで見た目も涼しく、猛暑の日にぴったりの贅沢な一杯。夏のランチの定番になりそうです！ごちそうさまでした。

元旦の中野へ。ブロードウェイを通り抜けその先の薬師アイロードへ。ここを抜けると新井薬師の駅の方が近い。八咫烏という人気のラーメン店はご存知だろうか。このお店はそこと関係している。 点心がコスパ良く美味しいと聞いてつまみに行くことに。初めの水餃子に心奪われました。もちっとしていてかかっているツユも美味しい。チャーシューは1-4種盛りまで選べる、味付けはあまりしておらずこちらもツユをつける。今度は麺類も食べてみたい。

八咫烏（水道橋）と鶯屋（祖師ヶ谷大蔵）のコラボ店舗。 八咫烏は九段下時代に行ってますが鶯屋はまだ行ったことない。 この2店舗がタッグを組んでチャーシューに注力した店舗、、、という認識のもと打ち合わせ後に訪問。 お店はブロードウェイを抜けたちょっと先くらいのアイロードにあります。 この通り、新井薬師に抜ける通りなんですが、そこそこご飯食べるの好きな方々は好きなんじゃないかな。色んなお店があって楽しい通りです。 フーロンチャーシューというこのお店、ラーメン屋というよりはおしゃれな街中華に近いかな。 ランチメニューは豊富。色んなセットがあるし、焼売などもあります。 今回は初訪問なので、チャーシュー全部食べたい！の欲が出てランチメニューの海老雲呑麺の醤油をオーダー。こちらはチャーシューが2種類ついてきます。これに追加で2種類チャーシュー追加&焼売。　 チャーシューは鶏含めて4種類。 しっとりと食べられる薄切りの低温調理ロース ほろっと崩れるのも楽しいバラ肉2種類。 カリッと皮が香る鶏チャーシューの合計4種類。 やはり、八咫烏の名前が入ったラーメンですから期待値は高い。見た目もある種のこだわりが感じられるビジュアル。 が、スープ一口目。 ノスタルジックなニュアンスも感じるシンプルな醤油スープ。鶏の風味が出てるんですが、そこに特化するような感じではなくあくまでチャーシューが活きるためのラーメンという感じ。が、スープずっと飲んでられる笑 麺は細麺。雲呑との相性良いですね。 チャーシューはスープに漬けたりそのまま食べたり。 気軽にランチしに行くのにぴったりだな。 できれば土日にふらっと伺って、帰りは散歩しながら帰ってくるとか楽しそう。 ご馳走さまでした！

No.1077【肉を楽しむラーメン！かけラーメンにチャーシューのコクが乗り移る！】 「福籠叉焼」で「かけラーメン(塩)」と「叉焼四種盛り」「生ビール」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時45分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 ◆オーダー：「かけラーメン(塩)」580円 「叉焼四種盛り」800円 「生ビール」580円 ◆着丼時間：18時57分（12分待ち） 水道橋の「八咫烏」と祖師谷大蔵の「鶯屋」という人気店2店がプロデュースしたお店「福籠叉焼」さん。店名に叉焼が含まれるとあって4種の自家製叉焼がウリのお店です。日曜の夜に伺ったのですが、スルッと入れましたね。メニューを見ると、看板の各種「叉焼」以外にも、「焼売」や「青椒肉絲」「海老雲吞」などつまみメニューも豊富で各種アルコール類も取り揃えているので飲み屋としての抜群に機能するので夜空いているのは意外でした。 注文したのは。「かけラーメン」という具のない素ラーメンの塩と「叉焼4種盛り」と「生ビール」！叉焼を「かけラーメン」いれて楽しみつつ、つまみとしてビールをグイッ！とやる作戦です。 およそ5分で「生ビール」が到着し、「かけラーメン」＆「叉焼四種森」は12分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ さっそく「かけラーメン」のスープから頂きます。昆布出汁や魚介と思われる塩スープは非常にシンプルながら旨味が濃いですね。動物性は感じないのですが、表面の香味油がスープを熱々に保ちつつコクを加えてくれているので物足りなさは感じません。麺はモチモチの平打ち麺。かなり幅広でプルプルと食感がよく舌触りが滑らかで、口の中に滑り込むような感触！ さて、ここから満を持して4種の叉焼を味わっていきます。 叉焼は単体で食べるときは、叉焼ダレに付けて食べますが、ラーメンにわせる場合は何もつけずスープに付けて食べるよう店員さんから説明があります。 まずは鶏チャーシューから！芳ばしく焼かれたモモは、脂がジューシーで香ばしい！砂糖や醤油を焼いた甘辛い味付けはスープに浸けて麺と併せても美味しいのですが、タレに付けてつまみとしてビールと頂くのが無茶苦茶美味かったです！鶏チャーとビールだけお代わりしようかと思うぐらい最高の組み合わせでしたね。 お次はバラチャーシュー。バラにしては珍しくしっかりと歯ごたえがあります。脂はしっかりと落とされ旨味がギュッと凝縮されているよう。 低温調理のモモチャーシューはしっとり柔らかく、麺に入れて適度に脂が溶け、でも火が入らない状態で頂くのが最高でした。 肩ロースは王道で一番脂の旨味が強いチャーシュー！ただ脂っぽさは感じずサッパリと頂けるチャーシューでした。 うぅん、どのチャーシューも最高に美味しかったですが、個人的には鶏モモのチャーシューが絶品でしたね。 今度は、チャーシューつまみに飲みに来たいお店！そして最後に「かけラーメン」で〆なんて、想像しただけでも最高(笑)絶対にまた来ます。ご馳走様でした！！！