鮨 五十六歩

【恵比寿】”鮨五十六歩” 恵比寿駅徒歩2分ほどのところにあるカウンター席のみの寿司店。 店名にもある”五十六歩”。 お店まで56歩の階段を登っていく必要があります。会員制とはなっておりますが、この階段を登れることが条件!! 店内は10席ほどのコの字カウンターのみ。 音楽や空間など和を感じさせられます。 コースはいくつがございますが、この日は定番の”おまかせ いただきコース”(16,500円)をいただきました。 寿司17貫、小鉢3点、一品２種、茶碗蒸し、お椀＋和菓子の構成です。 なんとこのお店、コースの最後の和菓子が食べ放題。 専門店から取り寄せる和菓子を好きなだけ楽しむことができます。 小鉢3点からスタート。 これから旬(?)のホタルイカ!!もうそんな時期ですか。。。 餡掛けのがんもに半月浸けた西京味噌漬けのクリームチーズ。 握りは1週間寝かせた鯛の昆布締めからスタート。上には柚子。 握りは小さめですが、17貫提供されることを考えるとこのくらいがちょうど良いと思いますを ヒラスズキは1週間、カンパチは3週間寝かせたもの。丁寧な仕事ぶり。 中トロは勝浦の本鮪。 燻製した鰆は握りではなくそのまま提供されました。 お料理はかなりボリュームがあり、和菓子タイムの時点ではまあまあお腹が膨れ。。。(笑) ２周分いただきました。 和菓子は9種類ほどのラインナップ。 一口サイズにカットして提供していただけます。一度にこんなにも沢山の和菓子をいただけるなんて贅沢だなぁ。 同時に提供されたのはカカオティー。 最後には入浴剤のプレゼント。 こういう変わったお寿司屋さんがあっても面白いですね！！ 【おまかせ いただきコース】(16,500円) •先付け(ホタルイカ、がんも、クリームチーズ西京味噌漬け) 握り •鯛 昆布締め •鯵 •小肌 •青柳 •平貝 •ヒラスズキ(1週間) •カンパチ(3週間) •サクラマス •鰆(燻製) •ヤリイカ •中トロ •トマト チーズの茶碗蒸し •ゴマサバ •初鰹漬け(三重県) •金目鯛 •雲丹 •いくら •生のり お椀 •穴子 •玉 •甘味 #寿司 #鮨

2023/8訪問 クラウドファンディングで出資して伺いました。 おまかせ＋利き酒セット＋甘味食べ放題のコースです。お店はカウンターのみです。海外の方も多く来てました。 寿司は江戸前で全て美味しかったです。甘味食べ放題ですが、さすがに寿司20貫のあとではキツいです笑 店員の方の対応も良くて、再訪したいと思います。

以前からずっと行きたかった五十六歩。 雑居ビルを階段で5階まで上がる価値あります！ お店に入ると店主の方が、元気よく「ようこそ5階までお上がりくださいました」と迎えてくれます。 このお店は、カウンター鮨にありがちな緊張感がないところがとてもいいです。 もちろん、お鮨一品一品もレベルが高く、本当にお鮨を楽しめるお店。 最近のお鮨屋値上げラッシュでお鮨が遠退きがちですが、ここはこのままのコスパを保って欲しいですね。

恵比寿駅から徒歩2分、スイングビル5階にひっそり佇む鮨店「五十六歩」へ。 エレベーターを降りた瞬間、外の喧騒とは一線を画す、静謐で洗練された和空間が広がります。 カウンター席のみのコの字型レイアウトで、職人の手元を間近に眺めながら、五感を研ぎ澄ませていただくスタイル。 今回は「〜おまかせ〜頂きコース」を堪能。 まずはそら豆の擦り流しやホタルイカと焼きなすといった前菜で、春の香りと旬の滋味がじんわりと身体に沁み渡ります。 次に出てくる握りは、どれもネタの新鮮さと丁寧な仕事が際立ち、特に鯛の昆布締め、トロ、金目鯛、イワシなどはシャリとの一体感が素晴らしく、まさに一貫ごとに感動の連続。 中でも印象的だったのは、のれそれ（穴子の稚魚）やトマトとチーズの茶碗蒸しなど、季節感と遊び心を兼ね備えた一品料理。 コースの流れもテンポよく、全体に品があり、押し付けがましさのない自然体の贅沢が楽しめます。 そして極めつけは、最後の「和菓子食べ放題」！ まさかの甘味で締められる構成に驚きつつも、和の余韻に包まれて、優雅なコースが美しく完結。 恵比寿で、静かに上質な時間を過ごしたい夜に自信をもっておすすめできる名店です。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

恵比寿にある鮨五十六歩。 その名の通り、56段の階段を上がった先にある隠れ家的な寿司店です。 古民家を改装した店内は、温かみのある和の雰囲気が漂い、居心地の良さが感じられます。 魚は、大将自ら豊洲市場に足を運んで仕入れるこだわり。 また寿司は、創作鮨がいくつかあって美しい見た目とユニークな組み合わせで、食べる前からワクワクさせてくれます。 目でも楽しめるのが嬉しいです。 シャリの大きさも変えていただけるのでお腹空いている人は大きくしてもらうのも良いですね。 食事の最後には、甘味が食べ放題というサービスもあり、満足感たっぷりです。 さらに、大将の気さくな人柄もこの店の魅力の一部。 お客様との会話を楽しみながら、一人一人に合ったおすすめの一品を提供してくれます。 これだけの質とサービスで、飲み物込みでも2万円しないというリーズナブルさ。 高級感あふれる一方で、肩肘張らずに楽しめる鮨屋さんです。 鮨五十六歩 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-7-13 スイングビル 5階 #56段の階段 #創作鮨 #追加可能 #甘味食べ放題