らぁ麺 吉井 勝どき店

鴨の出汁のラーメンです‼️ 鴨出汁ラーメンなんて初めてです 和風な感じで鴨南蛮の風味もあり抜群に美味しかったです。 また、近くに行ったら食べたい1杯です。

勝どき駅から徒歩1分ほど。 鴨100%のラーメン屋さんです！ ＊醤油らぁ麺 まずはスープを一口。 透き通った見た目の通り、雑味のないクリアな味わい。 鴨を100%使用したスープで、旨みがじんわりと広がり、醤油のキレも程よく効いている。 派手さはないものの、しっかりとした奥行きがあり、気づいたら飲み進めてしまう一杯でこれは美味しい◎ 麺は細めのストレート麺。 自家製麺らしく、少し噛みごたえのある麺！ スープとの一体感があり、啜るたびに出汁の旨みをしっかり感じられます◎ トッピングのチャーシューも鴨！ 低温調理をされていて、しっとり感。そして表面は炙られているので香ばしさもあり◎ 丁寧に作られており、全体の完成度が高い印象。 一杯としてのまとまりがしっかりしています。 全体的に上品で完成度の高い醤油らぁ麺。 勝どきで落ち着いてラーメンを食べたい時に選びたい一軒です！ また行きます！

PayPayで払うと表示される企業名は店舗設計などの会社なんだが従業員9人の会社がラーメン事業やってるの？　の割にこだわった京鴨を使ったラーメンが本格的でビビる。 綺麗で美味しいダシに、気合が入っているが優しさも感じられる濃い醤油味がビシッとハマっていて飲み干したい美味しいスープがたまらない。 細身の麺は味こそ小麦麺だが見た目から食感まで日本蕎麦を思わせるザクザクしたものでこれは珍しいし楽しい。一切れだけであるが鴨ロースは興奮レベルの激ウマ。

醤油らぁ麺＋本日の丼（1,200＋600円）をいただきました。丼はささみユッケ丼です。 らぁ麺はかえしが特に美味しかったです。伊勢大豆の醤油を使ってるとか。鴨ローストやつみれもシンプルな醤油味に相性抜群。 ささみユッケ丼は濃い卵がインパクトありました。

勝どき駅前交差点、サンスクエア2階のラーメン屋さん。京鴨出汁ラーメンです。 メニューは醤油、塩、担々麺。特製は1700円もするけど、普通のラーメンは1200円。それでもいい値段です。 鴨なのでスープは甘め。塩にしたので余計に甘さを感じました。麺は細くて硬め。甘さに慣れれば美味いラーメンかな、と。