巣鴨。 まるえ中華そば。 木曜限定 チャーシュー担々麺（1600円） 来る客のほとんどが担々麺一点買い。すごい。 辛さ増し、シビレ普通。 無料トッピングは芝麻醬とニンニク。 着丼。 赤い。さらに芝麻醬の刺激。たっぷりのニラ、ニンニク。 そして3枚のチャーシュー。奥に潜んだのはでかすぎる。口に入りきれない。 そして数々の重量級トッピングに負けない手打ちの太麺と巨大なチャーシュー。この店の看板だ。 塩が無駄なものを削ぎ落としたストイックな筋肉とすれば この担々麺はどれだけ味を足しても味の中心がぶれないという 絶対的な自信。 木曜にこれを目指してくるわけがわかりました。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
極太手もみ麺と炙りチャーシューが際立つ、唯一無二の一杯を味わえるラーメン店
巣鴨駅近くにあるこちらのお店は、もちもちとした極太手もみ麺と、分厚くカットされ炙られた肩ロースや豚バラのチャーシューが特徴的です。あっさりしたのに旨味がしっかりと感じられるスープは、塩・醤油どちらも選べ、バランスの取れた味わいと奥深さが評判。オーダーごとの手切り・手揉みで仕上げる自家製麺はスープによく絡み、食べ応えも抜群です。朝からラーメンを楽しめるメニューや、好みに応じて麺の種類やチャーシューを選べる点、厚いチャーシューがご飯とベストマッチするセットも一つの魅力。細やかな接客も心地よく、並んででも食べたいと絶賛されています。シンプルな見た目ながら、新感覚の食感と深い味わいが調和した一杯をぜひ堪能してみてください。
