AFURI辛紅 新宿サブナード

「蒙古タンメン好き」「辛いラーメン好き」なら一度は試してほしい一杯。新宿駅東口の地下街にある AFURI辛紅 新宿サブナード に行ってきました。人気ラーメンブランド AFURI の中でも、ここは辛さに特化したコンセプト店として知られているお店です。 看板メニューの「柚子辛紅らーめん」は、AFURIらしい鶏ベースの清湯スープに唐辛子や辛味噌、ラー油を重ねた真っ赤なスープが特徴。見た目はかなり刺激的ですが、そこに柚子の爽やかな香りが加わることで、辛さの中にもしっかりした旨味と後味の軽さがあります。辛さは段階で選べるので、辛いものが得意な人はもちろん、少しチャレンジしてみたい人でも楽しめるのが嬉しいところ。 麺は歯切れの良いストレート麺で、スープとの絡みも良く、チャーシューやメンマ、ネギなどのトッピングもバランスよくまとまっています。地下街にあるためアクセスもよく、買い物や飲みの後の〆ラーメンとしても立ち寄りやすいのも魅力。辛さの刺激と柚子の爽快感が同時に味わえる、ちょっとクセになる一杯でした。新宿で「ただ辛いだけじゃない辛ラーメン」を探しているなら、覚えておきたいお店だと思います。

移動時の新宿サブナードで通り過ぎるところ、AFURI店前の看板を見てらーめんを食べたくなり即、自販機でチケットを購入して入店！ 柚子白醤油らーめんに追い柚子を追加注文したので、柚子風味増し増し、絶品な味わいでした。汁も飲み干しごちそうさまでした。

新宿サブナードの端っこにある、あの柚子塩ラーメンで一世を風靡した『AFURI』さんの新業態『辛紅（からくれない）』さんに行ってみました。 真っ黒な壁に、赤い照明のカウンターバーみたいな『AFURI』さんらしいお洒落なお店です。 店頭のハイテク券売機で、基本メニューの「柚子辛紅らーめん」の食券を購入。1,290円だって？これは高いね〜（笑） 辛さは３丁目、肉はぷるとろ、麺は山椒細麺。ちなみに辛さは28丁目まで選べるらしい（笑） スープのベースは鶏清湯。唐辛子の鮮烈な辛味と、柚子の香りと酸味。スパイシーでエスニックっぽい感じもする、お洒落な酸辣湯みたいなスープ。 そこに合わせるのは、山椒を練り込んだ細ストレート。パツっとした硬めの歯応え。啜ると山椒の香りがフワリ。辛スープと山椒の麺。この辺は上手いね。 角煮は柔らかくて文字通りぷるとろ。たっぷりの笹打ちネギが相性抜群。良く纏まった丼です。 総じて… コンセプトが見事な辛いラーメンです。 流石『AFURI』さんといった所です。辛くて爽やかな酸味のスープに山椒の麺。柚子の使い方も流石。オープン当初とは、かなり変わったみたいですがこれからも進化するんでしょうね。こういうラーメンの作り方もあるんだなぁ〜。

新宿サブナード　 AFURI 辛紅。 柚子辛紅ラーメン 六辛　1390円（辛さ+100円） 最強は28辛（+400円） 着丼。 赤い。 デフォはAFURIの細麺と柚子塩のはずだが この辛さとシビレの感覚で別ものの趣。 さらに特製辣油と山椒醤油でシビカラブースト！ 滝のような汗。 発汗、快感のまま 紅完走！

最初AFURIとの出会いは恵比寿のお店で めちゃくちゃ美味しくて 何度も足を運び六本木にお店ができた時も 六本木まで行ったほど 好きな味でした。 そんなアフリがなんと新宿サブナードの地下の隅っこに 隠れ家的にある事を発見 券売機で発券し 店内に 店内はめちゃくちゃオシャレで今時のネオンが 新宿っぽい カウンターだけでオープンキッチン 清潔感もあり女性のお客様も多い 外国人も比較的多い 辛紅つけ麺をチョイス 辛さは0丁目から8丁目まで選べる お勧めは4丁目との事なので4丁目をチョイス 次にチャーシューを選ぶ ぷるとろがお勧めとの事なので ぷるとろを選択 次に麺を選ぶ 山椒もみ麺かこんにゃく太麺 お勧めが山椒もみ麺との事です カウンターに座りチケットを渡す カウンターには辣油とリンゴ酢、ゴールデンスパイスと 激辛泥ラー油がある 待つ事10分程で着丼 見た目も美しい つけ麺のタレは韓国唐辛子がふんだんに使用されている 玉子、ネギ、メンマ、ぷるとろ角煮 麺はモチモチでほのかに山椒の香り タレは魚系の旨み 美味い！ 角煮もまさにぷるとろ 端でキレる柔らかさ 味玉も茹で加減ちょうど良い 完食後は残ったつけ麺のタレに 追い出汁スープを投入し 最後まで完食しました。 ご馳走様でした。 次は通常のラーメンを食べたいです。