AFURI辛紅 新宿サブナード

新宿、激辛と柚子が爽やかに融合する絶品の旨辛酸スープ

新宿サブナードの地下街にあるAFURI辛紅に初訪問。 ずっと気になっていたお店ですがやっといけた。 柚子塩ラーメンの人気店AFURIの別ブランドです。 地下街のすみっこにあるので、 新宿に詳しい人じゃないとたどり着くのも大変そう。 真っ赤な暖簾が目を引くスタイリッシュな店内。 女性ひとりでも入りやすい感じのお店で、 カウンターも余裕のあるスペースの取り方でいい感じ。 ●柚子辛紅らーめん（5辛：心頭滅却 二重滝） こちらのお店のラーメンは丁目の数字が大きいほど辛い。 標準の4丁目から一段階辛さを増してみた。 ちなみに5丁目は50円課金するとオーダーできました。 最高は28丁目らしいです。 ちなみにそれぞれの丁目に名前がついており、 5丁目（辛）だと心頭滅却 二重滝らしい。 真っ赤に染まるスープと柚子の香りが食欲をそそる。 唐辛子のキレのある辛味と柚子のフレッシュな酸味。 スープは結構キレのある唐辛子の辛さが特徴的。 麺には和山椒が練り込まれており爽やかな痺れがある。 食べてるとだんだんと辛くなっていく感じ。 5丁目でもなかなか辛かったので、 いきなり8丁目とかにしなくてよかったです。。 とはいえ旨味も感じる奥深い旨辛スープが美味しい。 旨辛酸っぱい唯一無二のラーメンって感じ。 とろとろのソーキにも似た軟骨が絶品。 このスープにバッチリあってます。 もっと欲しくなる旨さなので肉増ししてもいいかも。 なかなか中毒性のある味でまた食べたくなる。 個人的には普通のAFURIより美味しかった。 こんにゃく麺にもできるみたいですが、 春雨とか麻辣湯風に食べるのも確かに良さそう。 ごちそうさまでした。 #新宿グルメ #新宿ランチ #AFURI辛紅 #AFURI #新宿サブナード #旨辛ラーメン #激辛ラーメン #柚子辛紅らーめん #新宿ラーメン

「蒙古タンメン好き」「辛いラーメン好き」なら一度は試してほしい一杯。新宿駅東口の地下街にある AFURI辛紅 新宿サブナード に行ってきました。人気ラーメンブランド AFURI の中でも、ここは辛さに特化したコンセプト店として知られているお店です。 看板メニューの「柚子辛紅らーめん」は、AFURIらしい鶏ベースの清湯スープに唐辛子や辛味噌、ラー油を重ねた真っ赤なスープが特徴。見た目はかなり刺激的ですが、そこに柚子の爽やかな香りが加わることで、辛さの中にもしっかりした旨味と後味の軽さがあります。辛さは段階で選べるので、辛いものが得意な人はもちろん、少しチャレンジしてみたい人でも楽しめるのが嬉しいところ。 麺は歯切れの良いストレート麺で、スープとの絡みも良く、チャーシューやメンマ、ネギなどのトッピングもバランスよくまとまっています。地下街にあるためアクセスもよく、買い物や飲みの後の〆ラーメンとしても立ち寄りやすいのも魅力。辛さの刺激と柚子の爽快感が同時に味わえる、ちょっとクセになる一杯でした。新宿で「ただ辛いだけじゃない辛ラーメン」を探しているなら、覚えておきたいお店だと思います。

移動時の新宿サブナードで通り過ぎるところ、AFURI店前の看板を見てらーめんを食べたくなり即、自販機でチケットを購入して入店！ 柚子白醤油らーめんに追い柚子を追加注文したので、柚子風味増し増し、絶品な味わいでした。汁も飲み干しごちそうさまでした。

新宿サブナードの端っこにある、あの柚子塩ラーメンで一世を風靡した『AFURI』さんの新業態『辛紅（からくれない）』さんに行ってみました。 真っ黒な壁に、赤い照明のカウンターバーみたいな『AFURI』さんらしいお洒落なお店です。 店頭のハイテク券売機で、基本メニューの「柚子辛紅らーめん」の食券を購入。1,290円だって？これは高いね〜（笑） 辛さは３丁目、肉はぷるとろ、麺は山椒細麺。ちなみに辛さは28丁目まで選べるらしい（笑） スープのベースは鶏清湯。唐辛子の鮮烈な辛味と、柚子の香りと酸味。スパイシーでエスニックっぽい感じもする、お洒落な酸辣湯みたいなスープ。 そこに合わせるのは、山椒を練り込んだ細ストレート。パツっとした硬めの歯応え。啜ると山椒の香りがフワリ。辛スープと山椒の麺。この辺は上手いね。 角煮は柔らかくて文字通りぷるとろ。たっぷりの笹打ちネギが相性抜群。良く纏まった丼です。 総じて… コンセプトが見事な辛いラーメンです。 流石『AFURI』さんといった所です。辛くて爽やかな酸味のスープに山椒の麺。柚子の使い方も流石。オープン当初とは、かなり変わったみたいですがこれからも進化するんでしょうね。こういうラーメンの作り方もあるんだなぁ〜。

新宿サブナード　 AFURI 辛紅。 柚子辛紅ラーメン 六辛　1390円（辛さ+100円） 最強は28辛（+400円） 着丼。 赤い。 デフォはAFURIの細麺と柚子塩のはずだが この辛さとシビレの感覚で別ものの趣。 さらに特製辣油と山椒醤油でシビカラブースト！ 滝のような汗。 発汗、快感のまま 紅完走！